Закуска к пиву вкусно и дешево. Рецепт с фото

Дома намечается вечеринка? Или приближается ЧМ по футболу? Конечно, здесь не обойтись без пива, а также без вкусных закусок, дополняющих прекрасный напиток. Здесь вы найдете ТОП-10 простых рецептов самых лучших закусок к пиву.

Закуски к пиву — сырные шарики

Это потрясающее блюдо, которое подают с пылу, с жару. Под тонкой хрустящей корочкой таится расплавленный сыр – просто объедение!

Ингредиенты:

  • российского сыра – 200г;
  • три яичных белка;
  • 3 столовые ложки муки пшеничной плюс полстакана для панировки;
  • щепотка соли;
  • для жарки – растительного масла примерно 300 мл.

Это блюдо нельзя назвать низкокалорийным, поскольку готовится оно во фритюре.

Как готовить:

  1. Делаем сырную стружку, измельчая сыр на терке с мелкими отверстиями.
  2. Взбиваем в чистой нежирной посуде яичные белки, отделенные от желтков, со щепоткой соли. Взбивание нужно продолжать, пока не образуется устойчивая пена
  3. Добавляем к белкам сырную стружку.
  4. Просеиваем в смесь пшеничную муку в количестве 3 столовых ложек.
  5. Вымешиваем руками, пока не получится однородная масса, слегка липкая. Если шарик из неё слепить не удаётся, придется добавить еще немного муки.
  6. Обильно посыпаем широкое блюдо оставшейся мукой. Смоченными в воде руками формуем небольшие шарики одинакового размера. Хорошо обваливаем их в муке. Лишнюю нужно отряхнуть.
  7. В низкой кастрюльке хорошо разогреваем рафинированное растительное масло.
  8. Шарики аккуратно выкладываем шумовкой небольшими порциями так, чтобы они плавали в жире и друг друга не касались. Мешаем, поддерживая шарики всё время на поверхности масла.

Как только они зарумянятся, их можно выкладывать на тарелку и тотчас же подавать к столу. Если слишком жирная пища вам противопоказана, можно пару минут обсушить их на салфетке, чтобы ушел лишний жир.

Закуска к пиву

Вкусная и дешевая закуска к пиву – это та, которую можно легко раздобыть или сделать самостоятельно. Сегодня одной из самых распространенных и популярных закусок для пенного напитка считаются жареные гренки с чесноком. Острый вкус хорошо сочетается с напитком, а процесс приготовления и стоимость продуктов входят в число преимуществ снека.

Состав ингредиентов

За четверть часа готовят 4 порции этой закуски, а в процессе используют следующие ингредиенты:

Продукты Количество
Майонез 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Хлеб ржаной  200 г
Масло растительное 2-3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Сметана 2 ст. л.
Зелень 2-3 пучка

Пошаговый процесс приготовления

Гренки с добавлением чеснока готовят в следующей последовательности:

Что можно добавить

При желании вкус закуски можно разнообразить, добавив новые ингредиенты:

  • Готовые гренки посыпают сыром и запекают несколько минут в духовке, чтобы он поджарился.
  • Если гренки делают в духовке, их также могут залить яичной смесью, добавить измельченную ветчину или бекон.
  • Помимо чеснока и перца, гренки также могут посыпать карри, сухой аджикой и другими специями на свой вкус.

Как подавать на стол

Подают гренки к столу в общей тарелке. При желании украшают листьями свежей зелени, посыпают специями, иногда укладывают сверху давленный чеснок горкой.

Читайте также:  Бутерброды "Ассорти"

Рядом в отдельной емкости, обычно в креманке или соуснице, подают чесночный соус, в который каждый гость может макать гренки. В качестве соуса используют майонез, специально приготовленный чесночный соус, сырный или любой другой на свой вкус.

«Сырные палочки»

Тающий расплавленный сыр в хрустящее панировке – это нечто незабываемое!

Подготовьте:

  • твердый сыр – 0,5 кг
  • мука – 150-200 гр.
  • вода/молоко – 50-100 гр.
  • панировочные сухари – 100 гр.
  • соль, перец, специи по вкусу

Готовить надо так

  • Сыр нарезаем брусками.
  • Готовим кляр: яйца взбиваем с солью и специями, добавляем муку и молоко/воду, вымешиваем.
  • Палочки из сыра обмакиваем в кляр и панировку из сухарей. Обжаривают их в кипящем растительном масле, пока они не зарумянятся.
  • Снимать их нужно на бумажные полотенца, кушать теплыми. К ним можно подать соус: сырный, грибной, сливочный, чесночный, сметанный, томатный и т.п.

Панировку можно сделать двойной. После того, как вы обмакнете сыр в сухари, повторите процедуру, то есть обмакните его снова в яйцо и в сухари. Это нужно сделать быстро, чтобы не повредить первую панировку.

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:

  • Сыр – 400гр. Желательно прямоугольной формы, чтобы его было удобно порезать на порционные брусочки.
  • Мука – 3 ст. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Молоко (не обязательно) – 2 ст. ложки.
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 10 ст. ложек.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
  • Паприка – 1/3 ч. ложки.
  • Масло растительное для жарки – 1 стакан.

Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.

Затем поочередно берем кусочек сыра, обмакиваем его в яичную смесь, а следом обваливаем в кукурузной панировке. Чтобы хрустящая корочка была толще и аппетитнее, каждую палочку еще раз обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.

На сковороду или в казан налейте масло и разогрейте его до первого светлого дымка. Затем аккуратно положите в кипящее масло несколько сырных палочек так, чтобы между ними был зазор. Масло должно полностью обволакивать всю поверхность палочек. Когда корочка подрумянится – сырная закуска готова. Обычно на это уходит 1,5-2 минуты. Выловите их и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло пропиталось. Подавать такое блюдо лучше горячим с вашим любимым соусом.

Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.

Соленая мелочевка

Просто перечислю, ведь у нас пивная вечеринка дома, а значит можно придумать что-то более уютное: сухарики, сушеные кальмары, чипсы и т.д. Из всего этого на стол я бы поставила только орешки хорошего качества.

Колбаски, сардельки, сосиски

Несколько сортов этих мясных продуктов нарезаете «пенечками» по 3-4 см, обжариваете на сковороде-гриль или просто в растительном масле. Хороши как закуска к пиву только в горячем виде.

Читайте также:  Бутерброды с консервами из рыбы — вкусные рецепты

Гренки

Плотный хлеб («Бородинский», «Дарницкий», «Нарезной») освобождаете от корочки, режете брусочками. Я делаю на сухой сковородке, но предварительно кисточкой для смазывания теста щедро сдабриваю брусочки со всех сторон топленым маслом. Быстро обжарить, сбрызнуть смесью чеснока, соли и воды.

Горячие бутерброды

На кусочки хлеба мажем тонкий слой сметаны или майонеза, кладем тонкий ломтик колбасы или готового (копченого или запеченого) мяса, посыпаем зеленью. Кружок помидора или кетчуп, сверху тертый сыр. Поместить в духовку до полного расплавления сыра.

Чесночный батон

Целую булку хлеба надрезаем с интервалом 1-1,5 см так, чтобы нижняя корочка осталась нетронутой. Между ломтиками закладываем такую смесь: к 100 г тертого твердого сыра добавляем 3 зубчика измельченного чеснока, 100 г мягкого сливочного масла и зелень петрушки. На 20 минут ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, при этом батон нужно завернуть в фольгу. Еще 5 минут подрумяньте батон без фольги.

То, что у нас в России называют пиццей, сделать в домашних условиях очень просто. Эдакий большой горячий бутерброд круглой формы. Вкусным получается всегда, от пропорций сыра, колбасы, овощей и соусов особо ничего не зависит. Не боимся, экспериментируем! Рецептам приготовления настоящей итальянской пиццы посвящены целые сайты. Можно попробовать…

Слойки с сыром

Ну, тут справится 10-летний ребенок. Готовое слоеное тесто разморозить, слегка раскатать, нарезать на квадраты, положить в каждый квадратик брусочек сыра, запечатать в виде треугольника и запечь в духовке 20-25 минут. Идеальная закуска к пиву, рецепт очень простой!

Острые куриные крылышки

100 мл острого красного перца Табаско подсолить, добавить немного черного молотого перца. Смесью намазать 1 кг куриных крыльев, запечь в духовке (40-45 минут). Кстати, со свиными ребрышками можно поступить таким же образом.

Мясные рулетики

Это вкусно и быстро, не отказывайтесь от такой закусочки. Тонко нарезать мясное филе острым ножом, слегка отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Разбить в глубокой тарелке яйцо, добавить столовую ложку сметаны, слегка посолить, тщательно перемешать. В каждый листок отбитого мяса кладем брусочек сыра, заворачиваем в рулетик, макаем в яичную смесь и толченые сухари.

Креветки в беконе

Больше всего мне нравится то, что блюдо готовится 5 минут. Закуска элитная, так как креветки нам понадобятся охлажденные королевские. Дорого, но ради праздника можно.

На 150 г сырых королевских креветок нужно 5-7 полосок бекона с прожилками мяса. Нарезать бекон длинными полосками, завернуть креветки, обжарить на сливочном масле 5 минут до розового оттенка.

Ребрышки

Невероятно сытная, сочная и вкусная закуска. Самое главное в ней – маринад, именно он придает мясу неповторимый островато-пряный вкус. Вариантов маринада много, но один из самых вкусных такой:

  • херес;
  • коричневый сахар;
  • томатный кетчуп;
  • соевый соус.

Мариновать ребрышки достаточно в течение 3 часов, затем запекать в духовке два раза, в перерывах между этим обильно промазывать маринадом.

Никакого гарнира к этому вкуснейшему блюду не нужно – оно прекрасно само по себе. А вот кружка холодного пива подойдет как нельзя лучше.

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Состав:

Луковые кольца в кляре
  • 3-4 шт. луковиц среднего размера;
  • ¾ ст. муки пшеничной;
  • ½ ст. пива;
  • 1 куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • молотый перец;
  • масло подсолнечное.
Луковые кольца в кляре

Приготовление:

Луковые кольца в кляре
  1. Лук нужно очистить от кожуры и нарезать кольцами шириной до 1 см.
  2. Для кляра следует взбить яйцо с пивом, солью и перцем. Чтобы кляр был без комочков, муку добавляем небольшими порциями, не переставая взбивать.
  3. Сковороду с толстым дном нужно наполнить подсолнечным маслом.
  4. Луковые кольца обмакните в кляре.
  5. Опустите их в кипящее масло, располагая так, чтобы каждое кольцо находилось в отдаленности друг от друга.
  6. Обжарьте до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.
  7. Чтобы убрать излишки масла, готовые кольца нужно выложить на бумажное полотенце.
  8. Луковые кольца в кляре можно подать к пиву с кисло-сладким соусом или кетчупом.
Луковые кольца в кляре

Приготовление:

  1. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов Цельсия.
  2. Взбейте при помощи миксера сливки, соль, тертый сыр и масло до однородности.
  3. Не переставая взбивать, всыпьте муку небольшими порциями.
  4. Как только масса окрепнет, вымесите тесто руками. Оно должно получиться мягким, но и не прилипать к рукам.
  5. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной в 2-3 см или тоньше, если это возможно. По мере необходимости муки можно добавить.
  6. Разрежьте пласт теста на удобные квадраты. Присыпьте равномерно смесью лукового порошка и укропа.
  7. Противень для выпекания застелите пергаментной бумагой. Выложите подготовленные крекеры.
  8. Выпекайте в духовом шкафу до легкого коричневого оттенка около 10 минут.
  9. Можно подавать к пиву с различными соусами. Хорошо будет сочетаться чесночный или горчичный соус.
Читайте также:  Горячие бутерброды в духовке: простые и вкусные рецепты

Чесночный хлеб

Отличный вариант для тех, кто очень любит сухарики, но воздерживается от них из-за наносимого ими вреда организму. Да и такая закуска собственного приготовления является альтернативой не только безопасной, но и вкусной, а также требует приготовления.

Рецепт: растереть чеснок с солью, добавить несколько капель растительного масла, а также, по желанию, мелконарезанную петрушку и черный молотый перец. Нарезать батон кусочками толщиной 1 см и намазать кусочки чесноком, завернуть в фольгу и поставить в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Так как закуска довольно острая не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ.

Купаты острые к пиву

Вкусные колбаски – идеальная закуска к пиву. Немецкая кухня создана для того, чтобы радовать любителей пенного напитка и не давать организму быстро хмелеть. Аромат копченостей, острый пикантный вкус – что еще нужно, чтобы провести приятный вечер в хорошей компании?

Ингредиенты:

килограмм купатов;

соль;

масло для сковороды;

перец;

свежий укроп.

Способ приготовления:

Купаты положите в сковороду, влейте три ложки воды и тушите минут пятнадцать.

Нарежьте укроп.

Когда воды выпарится, влейте немного растительного масла.

Обжарьте колбаски с обеих сторон.

Готовые купаты посыпьте перцем и укропом.

Подавайте горячими.

Чипсы в мультиварке к пиву

Надо сказать, что чипсы могут быть приготовлены из разных продуктов. Но картошка – беспроигрышный вариант. И приготовить гренки к пиву из картошки – самое простое и приятное.

Чипсы

Ингредиенты:

  • Картошка
  • Соль
  • Специи
  • Зелень
  • Масло
Чипсы в мультиварке к пиву

Приготовление картофельных чипсов в микроволновке

Нашинкуем тонко (0.2 мм) очищенный, вымытый картофель специальной теркой. Подсушить эти слайсики на бумаге или другим способом. Подсолив слегка, посыпав их хорошенько специями и специями, отправим на специальную тарелочку в мультивароку или на бумагу для выпечки. Лучше не отходить от мультиварки, чтобы не прозевать! А можно и иначе приготовить. Порезанные слайсером кусочки обмакнуть в масле, приправить солью и специями. Выложив их слоем на плотике, выпекаем в духовке. В крайнем случае, жарьте в масле.

На самом деле, рецептов закусок к пиву намного больше. Как и способов их приготовления. Не бойтесь экспериментировать!