Фрикадельки в духовке с подливкой и как их вкусно приготовить

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать в мультиварке очень аппетитные фрикадельки в томатном соусе. Для основной массы понадобится фарш, его нужно сделать из мясного филе. Из свинины получатся сочные, но жирные фрикадельки. Если готовить из кролика, то можно добавлять и небольшое количество жира. Очень вкусный фарш получается из говядины и кролика.

Как приготовить вкусные фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

Репчатый лук почистить от шкурки, нарезать его на мелкие кубики. Выложить фарш в миску, насыпать лук и перемешать до однородного состояния. Морковь натереть на крупной терке. Высыпать морковку к фаршу, хорошо перемешать ложкой или руками. Насыпать соль и черный перец, размешать. Убрать в холодильник массу на 20 минут. Затем сформировать из мясного фарша шарики небольшого размера. В муку их не нужно обваливать. Спелые помидоры промыть водой, разрезать на кусочки. Натереть мякоть на терке, отделяя шкурку. Порезать луковицу и чеснок на мелкие кубики. Обжарить овощи на растительном масле в программе «Жарка». Томатную массу налить в чашу, прожарить 10 минут. Добавить укроп. Выложить в горячий соус фрикадельки, прожарить 5 минут. Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 1 час. Горячие фрикадельки в томатном соусе подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

В томатно-чесночной подливе

Приготовить нежные и сочные фрикадельки можно из:

  • мясного фарша – 0,5 кг;
  • куриных яиц – 2 шт.;
  • белого чёрствого хлеба – 120 г;
  • молока – 0,5 стакана;
  • сыра – 120 г;
  • специи и соль по вкусу;
  • чеснока – пару зубков;
  • помидорной пасты – 30 мл;
  • растительного масла.
В томатно-чесночной подливе

Нужное количество сыра нужно натереть на тёрку, измельчить зелень, замочить хлеб в молоке. Смешать в ёмкости фарш вместе с яйцами, хлебом, сыром, специями, зеленью, сформировать фрикадельки и выложить их на противень.

Читайте также:  Рецепты шашлыка из говядины в духовке (в рукаве, на шпажках)

Для приготовления соуса необходимо в масле обжарить лук и чеснок, предварительно мелко нарезанные, залить их разведённой в воде пастой, протушить, добавить фрикадельки. Тушить мясные шарики нужно под крышкой в течение 30 минут.

Готовим куриные фрикадельки на сковороде

Приготовить куриные фрикадельки в томатном соусе сможет даже начинающая хозяйка.

Для приготовления продукта понадобятся:

Рис нужно очистить от мусора и промыть под проточной водой. Отварить злак в кипящей подсоленной воде до полуготовности, остудить, сцедив предварительно лишнюю жидкость. Добавить к рису фарш, перемолотый лук и специи, перемешать всё и сформировать фрикадельки. Обжарить их на сковороде, предварительно обваляв в муке.

В отдельной сковородке следует обжарить лук, нашинкованную морковь, грибы. После добавить сметану, пасту и немного мясного бульона. Потушить в течение 10 минут.

Добавить соус к фрикаделькам и готовить под крышкой не меньше 25 минут, убавив огонь. Подать к столу, украсив зеленью.

Фрикадельки в духовке с подливкой и картошкой

Фрикадельки можно запечь с подливкой и картофелем. Так для сытного обеда или ужина можно сразу приготовить основное блюдо и гарнир. При этом плюс рецепта в том, что все ингредиенты не нуждаются в предварительной термической обработке, все сразу запекается в духовке.

Ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. риса;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 300 мл воды;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. приправ для мяса;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  • Средними по размерам брусочками нарезаем очищенные клубни картофеля.
  • Сразу выкладываем картофель в смазанную маслом форму.
  • С помощью блендера измельчаем лук, добавляем его к фаршу, кладем отваренный до полуготовности рис. Также подсыпаем соль, перец и любые приправы для мяса. Все хорошо вымешиваем.
  • Из фарша формируем шарики и обваливаем их в муке.
  • В миску кладем томатную пасту, сметану, через пресс выдавливаем чеснок, всыпаем соль и перец. Затем вливаем горячую воду и размешиваем венчиком до однородности.
  • Фрикадельки раскладываем поверх картофеля, заливаем все томатным соусом и отправляем в духовку на 40 минут (температура 180°С).
  • Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Читайте также:  Картофельные белорусские драники

Обязательно добавляйте в фарш лук, ведь он не только придает особый вкус, но и делает фрикадельки более сочными.

Фрикадельки из куриного фарша в томатном соусе в духовке

Каждый любитель мясных котлеток, тефтелей и фрикаделей знает, что эти кушанья невероятно вкусны, когда они сначала обжариваются на сковороде, а затем тушатся в ней же с каким-либо соусом.

Однако такое блюдо можно вывести на совершенно другой уровень, если поделать то же самое в духовом шкафу. Запеченные фрикадели в соусе это поистине великолепное блюдо, для которого самое подходящее место – праздничный стол.

Ингредиенты

Для фрикаделек

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Лук – 2 шт;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
  • Соль и перец – по щепотке.

Для соуса

  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Чеснок – 3-4 зубка;
  • Морковь средняя – 1 шт;
  • Помидоры – 3 шт;
  • Паста томатная концентрированная – 1 ст.л.;
  • Сметана – 5 ст.л.;
  • Вода очищенная – ½ стакана;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Прованские травы – 1 ч.л.;
  • Лавровый лист – 2 шт.

Как делаются фрикадели из куриного фарша в духовом шкафу

  1. Лук и морковь очищаем от кожуры. Натираем на мелкой терке.
  2. На сковороде разогреваем немного растительного масла, пассируем морковь с луком в течение 5 минут на среднем огне.
  3. Взбиваем в небольшой миске куриные яйца.
  4. В глубокую кастрюлю кладем фарш, сюда же выливаем яйца, выкладываем зажаренную морковь с луком, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
  5. На противень кладем фольгу, наливаем немного воды. Влажными руками формируем фрикадельки и выкладываем их на противень.
  6. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда наши мясные шарики. Выпекаться они будут 20-25 минут, тем временем мы займемся заливкой.
  7. Морковь для соуса очищаем и натираем на крупной терке.
  8. Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу и меленько нарезаем острым ножом.
  9. Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. С чеснока также снимаем кожицу и пропускаем через чеснокодавилку.
  10. Наливаем в глубокую сковороду немного подсолнечного масла, включаем средний огонь. Загружаем в посудину сначала морковь и лук.
  11. Когда лук приобрел золотистый оттенок, добавляем сюда же помидоры и чесночную кашицу.
  12. Когда кусочки помидоров станут довольно мягкими, добавляем томатную пасту и тушим еще 2-3 минуты.
  13. Немного присаливаем соус, добавляем прованские травы, сметану, лаврушку и любые специи, которые вам нравятся. Когда он загустеет, вливаем небольшое количество воды – не переусердствуйте, иначе соус получится слишком жидким.
  14. Доводим до кипения и варим еще около 10 минут, чтобы масса получилась средней густоты.
  15. К этому моменту наши фрикадельки должны уже обзавестись золотистой корочкой. Аккуратно перекладываем их в глубокую емкость для запекания. Сверху заливаем наш соус – он должен полностью прикрывать фрикадели.
  16. Ставим форму обратно в духовку и выпекаем при той же температуре еще около получаса.
Читайте также:  Морской язык запеченный в духовке с томатами

Вынимаем форму из духовки и при помощи столовой ложки или половника раскладываем фрикадели поверх любого гарнира. Еще вкуснее и наряднее получится, если присыпать уже готовое кушанье мелкорубленой свежей зеленью.

Мясные фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

В мультиварке любимый многими продукт готовится из:

Мясные фрикадельки в томатном соусе в мультиварке
  • молотого мяса – 500 г;
  • рисовой крупы – 100 г;
  • луковиц – 2 шт.;
  • морковки – 1 шт.;
  • помидорной пасты – 1 ст.л.;
  • домашней сметаны или сливок – 40 мл;
  • подсолнечного масла, соли и специй.
Мясные фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

Сначала подготавливается фарш – он смешивается с перемолотым луком, специями и солью. После в мультиварке нужно приготовить соус, обжарив лук и морковь на масле в режиме «Жарка», добавить к ним пасту, муку, сметану.

Мясные фрикадельки в томатном соусе в мультиварке

Из фарша сформировать маленькие шарики, добавить к соусу, залить кипячёной жидкостью. Готовить в программе «Тушение» в течение 35 минут, после добавить специи и тушить ещё 10 минут.