Как приготовить перепелов: 7 изысканных рецептов

У перепелов очень нежное, сочное и ароматное мясо и не много специй усиливают его вкус, а бекон добавляет этому вкуснейшему блюду сочности и немного дыма, в итоге получается простое блюдо идеально подходящее к праздничному столу или к романтическому ужину.

Рецепт приготовления перепелов в беконе

Ингредиенты

Рецепт приготовления перепелов в беконе
  • 4 перепёлки
  • 12 полосок бекона
  • 4 веточки розмарина
  • 1 итальянских трав
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 50 мл. соевого соуса
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ст.л. Томатной пасты
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Рецепт приготовления перепелов в беконе
  1. Смешать томатную пасту, мед, соевый соус, размельченный чеснок и итальянские травы. Получившемся смесью обмазать перепелов и отправить на час в холодильник мариноваться.
  2. Внутрь каждой перепелки положить по небольшой веточки розмарина и завернуть каждую тушку в три ломтика бекона, зафиксировать бекон с помощью хлопкового шпагата или нитью.
  3. На сильно разогретой сковороде обжарить перепелов с каждой стороны до золотистой корочки и прямо на сковороде переместить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Маринуем Заворачиваем Обжариваем

Приятного аппетита! А здесь вы найдёте замечательный рецепт утиных грудок в апельсиновой глазури с яблоками и апельсинами.

Рецепт приготовления перепелов в беконе

Кухня: Домашняя французская 

Маринованные перепелиные яйца в соевом соусе

Соевый соус, в сочетании со специями, придает яйцам приятный оттенок и необычный вкус. Но главное — создает отличную закуску к крепкому алкоголю, хотя вовсе не обязательно употреблять блюдо со спиртным.

Читайте также:  Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты блюд

Маринованные перепелиные яйца

Маринованные перепелиные яйца в соевом соусе

Для приготовления n порций, где n — количество яиц, понадобятся:

  • 12-15 яиц перепелки;
  • По 3 столовых ложки соевого соуса и уксуса(желательно рисового);
  • Перец и сахар или мед по вкусу;
  • 2-3 столовых ложки любого растительного масла. Предпочтительнее кунжутное или льняное.

Приготовление маринада займет 20 минут, а сам процесс — двое суток. Маринованные перепелиные яйца — пошаговый рецепт с картинками:

Маринованные перепелиные яйца в соевом соусе
  1. Сварите и почистите яйца.

    Вареные перепелиные яйца

  2. Пока яйца готовятся, займитесь маринадом: смешайте соевый соус с уксусом в литре воды.
  3. Добавьте в смесь перец и сахар.
  4. Вскипятите жидкость. Как только она закипит, добавьте масло.
  5. Варите маринад около 10 минут.

    Готовящийся маринад с чесноком и медом

  6. Как мариновать перепелиные яйца:
    1. В полутора литровую банку положите очищенные яйца;
    2. Залейте их горячим маринадом. Если в банке осталось место — долейте кипятком.
    3. Закройте банку крышкой и остудите. Затем поместите в холодильник на 48 часов.

Маринованные перепелиные яйца, приготовленные по данному рецепту, имеют необычный вкус, сочетающий ароматы соевого соуса и уксуса.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Маринованные перепелиные яйца в соевом соусе

Польза и питательные свойства

Несмотря на то, что перепёлка – это дичь, ее мясо хорошо усваивается человеческим организмом. Кроме того, в мясе перепелов совсем немного холестерина.

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в перепелином мясе:

  • никотиновая кислота (РР) – она помогает крови правильно циркулировать;
  • витамины В1, В2 – очень полезны для нервной системы человека;
  • большое количество витамина Д, предотвращающего заболевание рахитом;
  • калий полезен для предотвращения аритмии и улучшает работу головного мозга;
  • протеин придает мясу сытность и питательность;
  • фосфор и сера обеспечивают нормализацию обмена веществ.
Польза и питательные свойства

Мясо перепёлки содержит много других, не менее полезных организму человека, микроэлементов. Если иногда добавлять в свой рацион питания мясо перепёлки, это будет благотворно влиять на организм, особенно при заболеваниях печени, органов дыхания, почек и желудочно-кишечного тракта.

Читайте также:  Домашний суп лапша: 5 вариантов приготовления

Важно: несмотря на довольно большую калорийность, мясо перепелов разрешено употреблять даже во время диеты!

Как готовить перепелку в духовке: рецепты сочного и нежного мяса птицы

Еще не так давно блюда из перепелов считались деликатесом, ими можно было полакомиться лишь в ресторанах. Сегодня эти миниатюрные птички доступны в продаже, да и стоимость их не так высока. Давайте обсудим, как готовить перепелку в духовке, чтобы она получилась нежной и сочной.

Запекаем сочное мясо перепелов

Чтобы мясо птицы было нежестким и сочным, нужно приготовить «правильный» маринад для перепелок в духовке. Отличным выбором станет маринадная смесь на основе меда, кетчупа и горчицы. Добавим любимые специи и получим ароматное и очень вкусное мясо!

Совет! Обращайте внимание на свежесть и качество птичек. У «хороших» перепелов мясо будет светлого розового оттенка и упругим на ощупь. Если замороженные перепелки весят слишком много, значит, в них лишняя вода. Таких птичек лучше не покупать.

Ингредиенты:

  • перепелки – 2-3 штуки;
  • зубки чеснока – 3 штуки;
  • кетчуп острый – 2 стол. ложки;
  • базилик в сушеном виде – 1 чайн. ложка;
  • паприка молотая – 1 чайн. ложка;
  • майонез со средним процентом жирности – 2 чайн. ложки;
  • соль;
  • мед жидкий – 1 чайн. ложка.

На заметку! Сохранить сочность мяса по максимуму можно, если запекать перепелок в рукаве в духовке или в фольге.

Приготовление:

Как готовить перепелку в духовке: рецепты сочного и нежного мяса птицы
  1. Приготовим маринадную смесь. Соединяем майонез с кетчупом, горчицей, а также с медом.
  2. Добавляем паприку, соль, базилик и пропущенные через «давилку» зубки чеснока.
  3. Размешиваем маринадную массу до однородности.
  4. Промоем тушки перепелов, просушим.
  5. Смажем их маринадом.

    Оставим на полчасика.

  6. Дно формы застелем листом фольги. Выложим на него перепелок в маринаде.
  7. Накроем противень плотненько фольгой.
  8. Запекаем перепелов при температуре в 180 градусов полчаса.
  9. Затем уберем фольгу и потомим мясо птицы еще минут двадцать.

    Перепела должны покрыться золотистой красивой корочкой.

Простой способ приготовления вкусных перепелов

Этот рецепт несложен в исполнении, да ингредиентов для приготовления такого блюда много не понадобится. А перепела получатся мягкими и нежными на вкус.

Перепелки в беконе в духовке – царское угощение!

Хотите удивить своих гостей оригинальным и вкусненьким блюдом? Запеките перепелок в беконе. От такого лакомства все придут в неописуемый восторг.

Изысканное блюдо из перепелов

Фаршированная перепелка в духовке всегда получается сочной и невероятно нежной, если, конечно, соблюдать некоторые кулинарные хитрости. Возьмите себе на заметку следующий рецепт.

Читайте также:  Как просто, быстро и вкусно приготовить макароны