Мясо по-французски на сковороде : 4 пошаговых рецепта

30.03.2019 Вторые блюда

Подробный обзор

Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке

Картофель очистите, вымойте и промокните влагу. Нарежьте тонкими кружочками. Репчатый лук чистите и измельчите колечками. Сыр натрите на терке.

Возьмите куриное филе, вымойте и высушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте филе.

Возьмите форму с высокими бортиками, смажьте маслом. Выложите измельченный лук.

Сверху положите половину картофельных кружочков. Посолите и поперчите слой, выдавите из тубы майонез.

Положите подготовленное куриное мясо. Снова добавьте черный перец, соль, сверху нанесите майонезную сетку.

Следующим пластом равномерно выложите оставшийся картофель. По желанию, смажьте майонезом.

Посыпьте слоем натертой сырной стружки и накройте листом алюминиевой фольги. Все слои хорошо пропитаются и будут очень мягкими.

Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте блюдо 40 минут. По истечении отведенного времени, аккуратно снимите фольгу и запекайте до румяной корки. Подавайте порционно с закусками из свежих или отварных овощей, соленья.

Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке
Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке
Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке

Приятного аппетита!

Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке
Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке
Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке

Сказать спасибо за статью 98

Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке
Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке
Как приготовить картошку по-французски с курицей в духовке

Как приготовить картофель по-французски

Картофельные клубки очистите и вымойте. Нарежьте тонкими кружочками, если картофель крупный, тогда половинками или небольшими дольками.

Сыр натрите на крупной терке.

Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте кусочками и чуть-чуть отбейте. Птичье мясо очень мягкое, поэтому сделайте по нескольку ударов с каждой стороны.

Лук измельчите одинаковыми кольцами.

Все компоненты готовы, теперь уложите их для запекания. Фольгу смажьте маслом и положите первым слоем измельченный лук. Сверху — половину картофельной нарезки. Посолите и чуть-чуть поперчите слой, полейте постным маслом.

Выложите плотно мясо.

Снова — перец, соль и покройте тонким слоем майонеза. Далее положите оставшийся картофель. Если не боитесь, что будет очень жирно, сделайте легкую майонезную сетку.

Присыпьте слоем сырной стружки и накройте сверху фольгой.

Благодаря такому двойному защитному слою, картофель хорошо пропитается и станет не просто мягким — будет нежным и ароматным. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Подавайте с закусками из овощей, соленьями. Приятного аппетита!

А еще картофель можно запечь в духовке без курочки, получается он вкусным с хрустящей корочкой.

Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски

Сказать спасибо автору! (1) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски

Катя

Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски
Как приготовить картофель по-французски

Рецепт картошка по-французски с мясом (курицей) в духовке

Продукты для картошки по-французски

  • мясо (я брала курицу)
  • картошка
  • лук
  • майонез (можно заменить на сметану)
  • соль
  • перец

Как приготовить картошку по-французски в духовке

  1. Куриное филе режем на кусочки. Лук измельчаем. Картошку моем, чистим, режем на кусочки. Сыр натираем на средней терке.
  2. Форму для запекания смазываем растительным маслом
  3. Выкладываем слой нарезанного куриного филе, солим
  4. Посыпаем измельченным луком
  5. Картошку высыпаем в кастрюльку, солим, перчим, добавляем майонез. Все хорошо перемешиваем. Можно оставить минут на 10, чтобы промариновалось. Я не оставляла.
  6. Высыпаем картошку на мясо.
  7. Посыпаем натертым сыром. Смазываем майонезом
  8. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда форму для запекания до готовности блюда. У меня готовилось час.

Ну вот и все, картошка по-французски, приготовленная в духовке, готова. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита.

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

Список необходимых продуктов:

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт
  • Свинина ( можно курицу ) — 250-300 гр;
  • Картофель — 1 кг;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Сыр — 100 гр;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить мясо по-французски на сковороде:

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

1. Первым делом нужно помыть мясо и обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать удобным способом. Далее, в сковородку нужно налить немного растительного масла, выложить мясо и лук. Жарить на среднем огне, периодически помешивая около 7-8 минут.

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

2. Пока мясо с луком жарится, нужно заняться картошкой. Ее нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Далее, нарезанный картофель следует выложить в сковороду к мясу и хорошо перемешать. Жарить так же на среднем огне, не забывая помешивать до полуготовности картофеля.

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

3. После того, как картошка станет мягкая, но еще не до конца готова, блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем, в сковороду следует влить 0.5 стакана кипятка, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до полного испарения воды.

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

4. Теперь, после того как вода испарилась нужно все хорошо перемешать и отключить огонь. Затем, посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром, накрыть крышкой и дать ему полностью расплавиться.

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

После того, как сыр полностью расплавится — можно открывать крышку и подавать мясо по-французски к столу! Приятного аппетита!

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

При приготовлении блюда лучше использовать охлажденное мясо, тогда оно будет более мягким и нежным. Если же его пришлось заморозить, то перед приготовлением мясу нужно дать оттаять в естественных условиях

Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

Готовим в духовке

Из филейной части

Удобнее всего готовить мясо по-французски из куриного филе, поскольку оно быстро запекается и не имеет косточек. Чтобы приготовить по классическому варианту рецепта, нужно взять:

  • 4 шт. куриных филе;
  • 3 луковицы;
  • 100 г сыра;
  • 50 г масла;
  • соль, перец, зелень.
Читайте также:  Фунчоза с курицей и овощами — 9 пошаговых рецептов салата

Разрежьте каждое филе поперёк на 2 половинки. Отбейте молотком и обсыпьте специями. На противень выложите фольгу, покройте маслом. Сначала заполните емкость слоем куриного филе, затем — колечками лука на каждый кусочек. Посыпьте сыром. В духовке блюдо нужно запекать 25 минут, а потом дать постоять ещё минут 15 для большей сочности.

С заправкой

Готовим в духовке

Филе получается особенно сочным, если в рецепт добавить домашний майонез. Для минимизации калорий его можно заменить на сметану. Основные ингредиенты:

  • 800 г филе;
  • 2 ст.л. майонеза или сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 300 г сыра;
  • 2 шт. плавленых сырков;
  • 2 ст.л. масла;
  • соль, перец, специи.

Разделите большое и малое филе в каждом кусочке, заверните каждую порцию в пищевую пленку и отбейте с двух сторон: от толщины куриного филе в итоге будут зависеть и нежность блюда, и скорость его приготовления. Смешайте мясо с маслом, специями. Плавленый сыр соедините с чесноком, солью, перцем и сметаной (или майонезом). Перемешайте массу до кремообразного состояния. Порежьте лук тонкими колечками и выложите на противень, сверху положите птицу, покройте соусом из плавленого сыра, засыпьте натёртым сыром твёрдых сортов. Выпекать блюдо в духовке нужно до полного испарения жидкости. Обычно это занимает от 30 до 60 минут.

С шампиньонами

Этот рецепт отличается от классического тем, что кусочки курицы покрывают ещё и нарезанными грибами. Именно они дарят блюду необыкновенный аромат. Чтобы приготовить такой вкусный обед, вам понадобятся:

  • 2 половинки филе;
  • 300 г шампиньонов;
  • луковица;
  • 200 г сыра;
  • 150 мл майонеза;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • 2 ст.л. масла;
  • соль, перец, специи.

Отбейте кусочки курицы и обмакните их в горчицу. Посолите, поперчите, закройте плёнкой и оставьте в холодильнике на полчаса. Пока есть время, займитесь грибами. Их нужно избавить от корешков, помыть и измельчить. Можно нарезать шампиньоны пластинками. Лук порубите соломкой или кубиками. На смазанной маслом сковороде обжарьте грибы с луком, солью и перцем чуть больше 10 минут. Застелите противень фольгой и распределите на нем птицу. Сверху покройте мясо грибами и луком, приправьте майонезом, посыпьте тёртым сыром. В духовке курица по-французски будет готова через 25 минут.

Пошаговый процесс готовки с сыром, грибами, луком

С томатами

Готовим в духовке

Куриное мясо с помидорами приобретает приятный кисловатый вкус. Томатный сок, в свою очередь, делает филе очень сочным. Нужно подготовить:

  • 700 г куриного филе;
  • 3 луковицы;
  • 3 томата;
  • 200 г сыра твёрдых сортов; 150 г майонеза;
  • масло;
  • соль, перец, приправы.

Разделите куриное мясо на пластинки и отбейте. Покройте солью с перцем. Нарежьте кружочками помидоры, лук разделите на колечки, потрите сыр. Смажьте противень маслом, выложите птицу, сверху лук, а потом помидоры. Добавьте майонез и посыпьте сыром. Выпекайте курицу по-французски с сочными помидорами около 25 минут.

Мясо по-французски в духовке из курицы, рецепты как приготовить мясо быстро и вкусно

Готовим мясо по-французски из курицы. Сегодня хочу поделиться с вами очень простыми, бюджетными рецептами приготовления курицы.

Читайте также:  Приготовим просто мясо с грибами в нежном сметанном соусе пошагово

Думаю те, кто живет в очень ускоренном ритме жизни, не хочет тратить время на готовку, оценят их, а ваши домашние смогут насладиться прекрасным вкусом и отличным ароматом.

Все рецепты немного похожи, но у каждого определенно есть своя изюминка, которая подчеркивает его вкус.

Если соблюдать рецептуру по шагам и использовать все ингредиенты, гарантирую, что курочка с вашего стола уйдет в два счёта.

Мясо по-французски из курицы в духовке

В этом рецепте есть немного непривычные ингредиенты, такие как плавленый сыр и йогурт, советую попробовать приготовить это блюдо для разнообразия.

Приготовление:

Филе курицы нарезаем на порционные кусочки толщиной 1 сантиметр, накрываем пищевой пленкой, отбиваем. Солим, перчим, смазываем подсолнечным маслом.

Смешиваем плавленый сыр, йогурт, черный перец  в миске, добавляем соль, чеснок. Смазываем противень подсолнечным маслом. Лук нарезаем тонкими колечками.

На дно формы для запекания выкладываем сначала лук, затем куриное филе

Смазываем получившейся смесью

Сверху посыпаем твердым тертым сыром. Духовку разогреваем до 180-190 градусов, отправляем на 40- 55 минут. Достаем из духовки и наслаждаемся нежным вкусом.

Курица по-французски с помидорами

Запеченная курочка и помидорка очень сочетаются вместе, а специи, используемые в этом рецепте, придадут некоторую пикантность.

Мясо по-французски из курицы с грибами и помидорами

Это блюдо не оставит равнодушным никого.  Ваша семья и гости не смогут удержаться, чтобы попробовать его и будут просить добавки

Куриная грудка по-французски с грибами

Обычно используются свежие шампиньоны, но в этом рецепте заменим их на маринованные, причем во вкусе мы ничего не потеряем.  Маринованные шампиньоны только ускорят процесс приготовления.

Мясо по-французски в духовке из курицы с картошкой

Один из самых простых и сытных вариантов приготовления, которым можно накормить большую семью.  Подходит как, для обычного ужина, так и для праздничного застолья.

рецепт мяса по-французски в духовке из курицы и свинины

Вашему вниманию предлагается очень необычный рецепт приготовления, который изменит ваше представление о мясе по-французски.

Мясо по-французски в духовке из курицы, рецепты как приготовить мясо быстро и вкусно

Готовим мясо по-французски из курицы. Сегодня хочу поделиться с вами очень простыми, бюджетными рецептами приготовления курицы.

Думаю те, кто живет в очень ускоренном ритме жизни, не хочет тратить время на готовку, оценят их, а ваши домашние смогут насладиться прекрасным вкусом и отличным ароматом.

Все рецепты немного похожи, но у каждого определенно есть своя изюминка, которая подчеркивает его вкус.

Если соблюдать рецептуру по шагам и использовать все ингредиенты, гарантирую, что курочка с вашего стола уйдет в два счёта.

Мясо по-французски из курицы в духовке

В этом рецепте есть немного непривычные ингредиенты, такие как плавленый сыр и йогурт, советую попробовать приготовить это блюдо для разнообразия.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 г
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Твердый сыр — 200 г
  • Плавленый сыр – 2 упаковки
  • Соль – 2 щепотки
  • Черный молотый перец – 1 щепотка
  • Йогурт – 3 столовые ложки

Приготовление:

Филе курицы нарезаем на порционные кусочки толщиной 1 сантиметр, накрываем пищевой пленкой, отбиваем. Солим, перчим, смазываем подсолнечным маслом.

Смешиваем плавленый сыр, йогурт, черный перец  в миске, добавляем соль, чеснок. Смазываем противень подсолнечным маслом. Лук нарезаем тонкими колечками.

На дно формы для запекания выкладываем сначала лук, затем куриное филе

Смазываем получившейся смесью

Сверху посыпаем твердым тертым сыром. Духовку разогреваем до 180-190 градусов, отправляем на 40- 55 минут. Достаем из духовки и наслаждаемся нежным вкусом.

Курица по-французски с помидорами

Запеченная курочка и помидорка очень сочетаются вместе, а специи, используемые в этом рецепте, придадут некоторую пикантность.

Мясо по-французски из курицы с грибами и помидорами

Это блюдо не оставит равнодушным никого.  Ваша семья и гости не смогут удержаться, чтобы попробовать его и будут просить добавки

Куриная грудка по-французски с грибами

Обычно используются свежие шампиньоны, но в этом рецепте заменим их на маринованные, причем во вкусе мы ничего не потеряем.  Маринованные шампиньоны только ускорят процесс приготовления.

Мясо по-французски в духовке из курицы с картошкой

Один из самых простых и сытных вариантов приготовления, которым можно накормить большую семью. Подходит как, для обычного ужина, так и для праздничного застолья.

Читайте также:  Блюда из ребрышек свинины. Рецепты в духовке

мяса по-французски в духовке из курицы и свинины

Вашему вниманию предлагается очень необычный рецепт приготовления, который изменит ваше представление о мясе по-французски.

Диетическая картошка по-французски

  1. Лук нарезать полукольцами.
  2. Картофель нарезать ломтиками.
  3. Выложить картофель в миску, добавить соль и перец по вкусу.
  4. Залить картошку майонезом, перемешать и дать постоять минут 15.
  5. Мясо нарезать ну ломтики толщиной в 1 сантиметр.
  6. Выложить куски свинины на разделочную доску и отбить с обеих сторон. Посолить, поперчить.
  7. Готовые отбивные разрезать на две части.
  8. В форму выложить треть картофеля.
  9. На картошку выложить мясо в два слоя.
  10. Поверх мяса выложить слой лука.
  11. На лук выложить половину маринованного картофеля, затем — слой мяса.
  12. На мясо выложить лук.
  13. Завершающий слой – картошка.
  14. Форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.
  15. Затем снять с формы фольгу и поставить блюдо обратно в духовку еще на 20 минут.
  16. Посыпать картофель тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут, убавив температуру до 180С.

Приготовление

1. Лучше всего взять уже разделанное куриное филе, но, если вы приобрели грудку, ничего страшного – с помощью острого ножа куриное мясо с легкостью отделяется от косточки. Куриное филе нарежьте на тонкие пласты.

Приготовление

2. Репчатый лук почистите и нарежьте половинками колечек. Помидоры помойте и нарежьте кружочками или половинками кружочков.

Приготовление

3. Пласты филе нужно аккуратно отбить хотя бы с одной стороны. Противень застелите фольгой или пекарской бумагой, смажьте ее растительным маслом. Близко друг к другу выложите куриные отбивные, каждую из них посолите и присыпьте любимыми специями.

Приготовление

4. Возьмите кулинарную кисточку и каждый кусочек филе намажьте сметаной. Вместо сметаны можно использовать и майонез, но лучше домашнего приготовления.

Приготовление

5. Теперь сверху на каждый кусочек курицы выложите по несколько кусочков репчатого лука.

Приготовление

6. Следующим слоем выложите кусочки помидоров.

Приготовление

7. Твердый сыр можно взять любого сорта, главное, чтобы он хорошо плавился. Натрите его на крупной или мелкой терке.

Приготовление

Видео-рецепт по случаю :

Приготовление

8. Противень с отбивными поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте их минут 20. Затем присыпьте тертым сыром и запекайте еще минут 10. Не передержите курицу по-французски в духовке, иначе оно получится сухим. Подавать филе можно сразу, вместе с зеленью, соусами, овощами и гарниром.

Трудно представить себе шумную праздничную вечеринку или тихий семейный ужин без вкусной горячей закуски. Удивите гостей необычным, изысканным и одновременно простым в приготовлении блюдом. Воспользуйтесь подборкой рецептов, где подробно описано, как приготовить мясо по-французски из курицы. Это блюдо экономное, не требует особых кулинарных навыков, больших затрат времени и сил. Вкус мягкого, нежнейшего куриного мяса приятно удивляет, аппетитная румяная сырная корочка делает закуску уместной на ужине в семейном кругу и на торжественном праздничном столе.

Классический рецепт со свининой

Для сытного ужина сделайте вкусное сочное блюдо с мясом. Лучше всего для него подходят свиные корейка или крупный окорок. На них есть прослойки жира, во время запекания они будут растапливаться и придадут дополнительную сочность. А вот слишком жирное мясо не берите, тогда вместо запеканки получится каша. На гарнир запеките в духовке овощи или сварите рис, гречку.

Классический рецепт со свининой

Состав:

  • 200 г филе свинины;
  • крупная луковица — 1 шт.;
  • 2 маленьких помидора;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 2 ч.л. оливкового масла;
  • 1,5 ст.л. майонеза.
  • паприка, перец, соль по вкусу.

Как приготовить:

Классический рецепт со свининой

Мясо промойте, срежьте ножом шкурку или излишки жира, затем промокните кусок бумажными полотенцами и порежьте небольшими ломтиками поперек волокон. Накройте получившиеся кусочки пищевой пленкой и отбейте молотком с 2 сторон.

Натрите свинину специями. Можно добавить немного кориандра, тимьяна, будет ароматно. Посолите мясо и выложите в один ряд в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, разделите их и положите следующим слоем, затем сделайте сеточку из майонеза. Томаты нарежьте кружками, выложите на лук, посыпьте равномерно все натертым сыром.

Классический рецепт со свининой

Духовку заранее включите на 180 градусов, чтобы она успела прогреться. Поставьте форму внутрь и запекайте около 40-50 минут. Когда сыр полностью расплавится и зарумянится, то блюдо готово. Подавать его к столу можно прямо в форме. При желании разделите его на порционные куски и выложите на тарелки по отдельности.

На заметку!

Если вы не любите остроту в луке, то предварительно замаринуйте овощ в уксусной воде с сахаром.

Классический рецепт со свининой