Свинина на сковороде: 9 простых и вкусных рецептов

Щедро накрытый праздничный стол – это традиция в нашей стране. А какой праздничный стол без мясных сытных блюд. Для их приготовления можно использовать любое мясо, будто жирная баранина или диетическое мясо птицы. Рецептов много, все они простые, вкусные, аппетитные, как на фото и заслуживают особого внимания.

Подкатегории

В этой категории отображается 15 подкатегорий из имеющихся 15.

Б

  • Блюда из баранины‎ (31: 1 кат., 30 с.)

Г

  • [×] Блюда из говядины‎ (41: 41 с.)

Д

  • [×] Дамплинги‎ (24: 24 с.)
  • [×] Блюда из дичи‎ (1: 1 с.)

К

  • [×] Кебабы‎ (4: 4 с.)
  • Колбасные изделия‎ (9: 2 кат., 7 с.)
  • [×] Блюда из колбасы‎ (18: 18 с.)
  • [×] Котлеты‎ (5: 5 с.)

О

  • [×] Блюда из ослятины‎ (2: 2 с.)

Р

  • [×] Мясные рулеты‎ (4: 4 с.)

С

  • Блюда из свинины‎ (49: 1 кат., 48 с.)
  • [×] Блюда из собачатины‎ (2: 2 с.)
  • Блюда из субпродуктов‎ (28: 3 кат., 25 с.)

Т

  • [×] Блюда из телятины‎ (13: 13 с.)

Ш

  • Шашлык‎ (4: 1 кат., 3 с.)

Мясо по-французски

Ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 1-2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 г твердого сыра;
  • 180 мл майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Свиные битки кладем в пакет и отбиваем, затем с обеих сторон солим и перчим.
  2. Лук шинкуем на четвертинки, а очищенный от семян сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
  3. Сыр измельчаем на терке и смешиваем с майонезом.
  4. На противень смазанный маслом кладем мясо, поверх выкладываем лук, затем перец и сырную смесь.
  5. Отправляем блюдо в духовку на 40 минут, температура 180°С.
  6. Запеченное мясо по-французски украшаем зеленью и подаем к столу.

На заметку!

Свинину можно заменить телятиной, курицей или индейкой, майонез – сметаной, вместо сладкого перца можно взять томат, для более сытного блюда добавить картофель.

Сало варёное в луковой шелухеИз свиного сала можно приготовить разнообразные закуски для обеденного стола для пикников на природе. В этот раз я…

Мясо под шубой

Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти свинины с небольшими прослойками сала;
  • 300 г твердого сыра;
  • 300-400 г лука;
  • майонез;
  • соль, перец.

Рецепт мяса под шубой Нарезаем свинину тонкими ломтиками поперек волокон. Выкладываем одним слоем в квадратную форму для запекания. Очищаем лук и нарезаем тонко кольцами. Выкладываем слой лука сверху мяса. Лук солим и перчим. В глубокую посуду натираем на крупной терке сыр. Смешиваем его с майонезом. Выкладываем равномерным слоем сверху лука так, чтобы сыр покрыл полностью все блюдо. Накрываем сверху фольгой так, чтобы она не прикасалась к сыру. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 80-120 минут. Периодически проверяйте: мясо должно хорошо протушиться в бурлящем соке, но сам сок не должен испаряться. Вынимаем блюдо, снимаем фольгу и отправляем в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр подрумянился. Готово, приятного аппетита! Мясо под шубой получается сочным, с вкуснейшей подливкой :).

Рецепт из фарша с картошкой в горшочках в духовке

Мне очень нравится тушить мясо с овощами в горшочках в духовке. Керамические горшочки очень быстро нагреваются и долго сохраняют внутри себя высокую температуру, позволяя кушанью еще какое-то время томиться. А если использовать вместо кусочков мяса фарш, то блюдо приготовится еще быстрее.

Читайте также:  Как фаршировать картофель – 11 рецептов + бонус

Ингредиенты на 3 горшочка

  • Фарш – 300 г
  • Картофель – 5-6 средних клубней
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 головки
  • Паприка ухая – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправы, которые любите
  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Овощи, кроме картофеля и лука, можно взять любые, по вашему вкусу. Например, тыкву, кабачки, капусту и т. д.

Как готовить

Шаг 1. Подготавливаем овощи. Нарезаем небольшими кубиками картофель, лук и болгарский перец, морковь — кружочками.

Шаг 2. К перемолотому мясу добавляем измельченный лук, солим и перчим. Можно добавить измельченный чеснок (сухой или свежий), а также сухие пряные травы. У меня фарш был уже заправленный. Руками, смоченными водой, формируем небольшие шарики. Раскладываем их пока на плоской тарелке.

Шаг 3. Наполняем горшочки. Сначала на дно кладем нарезанные кубиками картофель и лук. Поверх них кладем мясные шарики. Затем снова кладем картофель, болгарский перец, нарезанную кружочками морковь и оставшиеся фрикадельки. Сверху все ингредиенты посыпаем кусочками паприки, молотым перцем, ароматными травами. Не забываем немного посолить.

Добавьте в каждый горшочек маленький кусочек сливочного масла, так получится вкуснее. В последнюю очередь в каждый горшочек добавляем по 2-3 ст. л. воды.

Прикрываем горшочки крышками и отправляем и в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут. По истечению этого времени, выключите ее и оставьте еще томиться овощам в горшочке минут десять.

Готовое кушанье получилось ароматным и вкусным. Картошка пропиталась мясным соком и сливочным маслом и просто  тает во рту.

Рецепт праздничного мяса с картофелем «Медвежья лапа»

Еще один вкусный и сытный рецепт мяса на праздничный стол. Подача не банальная, а само блюдо очень интересное. Готовить его достаточно просто. Сочное, вкусное, нежное – мясо в картошке будет отличным вариантом, совмещающем в себе и второе, и гарнир.

Обязательно используйте соус, который описан в рецепте. Так, мясо получится еще более нежным благодаря майонезу и ароматным благодаря зелени и чесноку. Вместо твердого сыра можете взять полутвердый. Главное условие – чтобы он хорошо плавился.

Понадобится:

  • картофель – 500 гр.;
  • свинина – 400 гр.;
  • сыр твердый – 100-150 гр.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп;
  • майонез;
  • соль по вкусу;
  • приправы по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • масло растительное для обжаривания.
Читайте также:  Картопляники рецепт с фото- рецепт приготовления

Этапы приготовления.

Мясо ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте стейками около 1.5 сантиметров толщиной.

Каждый кусочек выложите в пакет и отбейте кухонным молоточком с обеих сторон.

Затем посолите и поперчите мясо со всех сторон, вотрите все это руками и отставьте в сторону.

Картошку очистите и пропустите через терку с крупными отверстиями. Залейте холодной водой и оставьте на 10 минуток.

Так же натрите кусочек сыра.

Отожмите картофель по истечению 10 минут. Добавьте 2 яйца, посолите, поперчите и перемешайте.

Добавьте к картошке муку и снова хорошенько перемешайте.

Разогрейте сковродку с маслом, выложите картошку пластом. Его толщина должна быть примерно, как и у куска мяса, а по площади – чуть шире. На картошку положите мясо и сверху прикройте еще одним слоем картофеля. Края слегка скрепите.

Обжаривайте с каждой стороны до светлой золотистой корочки.

Мясо в картошке выложите на застеленный пергаментом противень.

Запекайте при 180 градусах 40 минут.

Пока мясо запекается, можете заняться соусом. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Заранее вымытую зелень измельчите и отправьте туда же. Все хорошенечко перемешайте.

Смажьте соусом мясо, посыпьте тертым и сыром. Запекайте еще 10 минут.

Курица в необычном маринаде

У Нового года традиционный вкус апельсинов и мандаринов. Лимоны тоже относятся к цитрусам, поэтому для праздничного настроения их обязательно стоит использовать в каком-нибудь из блюд, например, для курицы.

Курица в необычном маринаде

Ингредиенты:

  • бедра — 1,5 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • мед — 3 ст. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • перец и соль по вкусу.
Курица в необычном маринаде

Чтобы убрать горечь из лимонной кожуры, цитрус предварительно опускают на 15-20 минут в кипяток.

Пошаговый рецепт:

Курица в необычном маринаде
  1. Лимон крупно нарезают, солят и перчат.
  2. Заправляют медом. Если он густой, растапливают на водяной бане или в микроволновке.
  3. Натирают куски курицы, заворачивают в пленку и оставляют на 1 час в холодильнике.
  4. Добавляют сметану и растительное масло, равномерно распределяя по поверхности заготовок.
  5. Выкладывают в форму, заливают соком и раскладывают куски лимона.
  6. Запекают при 220 °С 40-50 минут.

Подавать лучше на общем блюде, украсив зеленью. Пусть каждый себе возьмет кусочек сам. Подойдет любой гарнир, но лучше овощи или рис. Последний больше сочетается по вкусу с кисло-сладким соусом.

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

Если хотите получить полноценное сытное блюдо для всей семьи, просто пожарьте мясной ингредиент с любимыми овощами.

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

В следующей технологии приготовления будем использовать морковку и лук, но вы можете проявить фантазию и дополнить предложенный список другими продуктами.

Ингредиенты:

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)
  • Свинина — 0,5 кг;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Приправа для мяса — 1 ч. ложка;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Вода — 300 мл.

Способ приготовления:

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

1. Промываем мясо под струей воды, обсушиваем и нарезаем на одинаковые куски. Выкладываем их в раскаленную сковороду с растительным маслом.

Читайте также:  Кролик в белом вине — простой рецепт вкусного ужина

Свинина должна быть свежей и иметь жировую прослойку. Благодаря ей готовое блюдо получится очень сочным.

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

2. Обжариваем кусочки до появления румяной корочки на большом огне. Если мясо будет обжарено быстро, из него не успеют испариться все соки и внутри оно будет сочным.

3. Добавляем к свинине полуколечки лука и очищенную морковь, нарезанную брусками.

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

4. Перемешиваем ингредиенты и готовим смесь в течение 5 минут, убавив огонь.

5. В самом конце добавляем муку, а также соль, перец и специи. Готовим блюдо еще минуту, помешивая.

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

6. По истечении времени заливаем в сковороду бульон или воду. Когда жидкость закипит, убавляем огонь и тушим мясо 30-40 минут.

7. Когда мясо станет мягким и будет легко прокалываться ножом, блюдо можно считать завершенным.

Рецепт тушеной свинины с овощами (вкусно, и красиво, и быстро)

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Вам потребуются:

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях
  • 400 г сарделек
  • 1 луковица
  • 5 тук морковок
  • 500 г капусты
  • 500 г картофеля
  • 2 ст. ложки жира
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка томата- пюре
  • соль, молотый перец, 3 гвоздички, 1 маленький лавровый лист, зелень

Как приготовить быстрый ужин:

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Сардельки прогреть в кипятке.

Очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нашинкованные капусту и лук тушить под крышкой.

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Затем добавить нарезанный ломтиками картофель, довести до полу-готовности. Добавить соль, перец, лавровый лист и гвоздику.

Сардельки нарезать кусочками и добавить в овощи.

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Заправить сметаной, томатным пюре, мелко нарезанной зеленью и подавать к столу. Блюдо готово.

Свинина по азиатским мотивам

Вкуснейшее ароматное блюдо. Второе прекрасно гармонирует с рисом, горячими и холодными закусками. Блюдо придется особенно по душе любителям азиатской кухни.

Список ингредиентов:

  • Свинина – 1100-1200 граммов;
  • Масло оливковое – 2,5 ст. л.;
  • Перец острый – 1 стручок;
  • Чеснок – 1 целая головка;
  • Имбирь – 90-100 гр.;
  • Мед – 2 ст. л.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Горчица – 2 ст. л.;
  • Паприка – 1 ст. л.;
  • Карри – 1 ст. л.;
  • Куркума – 0,5 ст. л.;
  • Соль, кориандр, перец.

Свинина по азиатским мотивам: приготовление с мёдом и имбирем

Приготовление:

Свинина по азиатским мотивам

На начальной стадии потребуется очистить имбирь, чеснок, перец. Подготовьте мясо, уберите пленку и лишнюю жировую прослойку. Используемый перец чили отделите от семян и измельчите. Мясо удобнее резать, когда оно не полностью разморозилось. Параллельно в этот период смешайте вместе в блендере перчик чили, чеснок и имбирь, закинув к ним все ингредиенты для маринада, оливковое масло, соевый соус, мед и приправу.

Следующий важный этап – перемешайте нарезанную ломтиками свинину с маринадом. Поставьте мясо в прохладное место на несколько часов. Затем обжарьте ее частями на сковороде. Во время жарки важно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Жарить лучше без крышки, периодически перемешивая мясо. Снимаем первую партию и продолжаем жарить оставшееся мясо.

Готовое мясо укладываем в отдельную глубокую миску, посыпаем семенами кунжута и колечками зеленого лука. Сладкая ароматная свинина готова. Прекрасно подойдет в качестве дополнительного блюда для салатов со свежими овощами.

Блюда из свинины давно полюбились многими. Попробуйте наши рецепты вторых блюд из свинины. Насладитесь неземным вкусом ароматного мяса и порадуйте своих гостей!