Свинина в соевом соусе в духовке, мультиварке, на сковороде. Рецепты

Есть несколько вариантов приготовления свинины по-китайски. Важная часть любого из них – кисло-сладкий соус. Он прекрасно дополняет вкус, как мяса, так и овощей.

Свинина с овощами и кунжутом

  • фарш свиной — 500 г
  • семена кунжута — 30 г
  • панировочные сухари — 4 ст. ложки
  • яйцо — 1 шт.
  • морковь — 300 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • сладкий перец — 250 г
  • фасоль зеленая — 200 г
  • соевый соус — 3 ст. ложки
  • кетчуп — 4 ст. ложки
  • бульон мясной — 1 стакан
  • крахмал — 3 ч. ложки

Как приготовить «Свинина с овощами и кунжутом»:

  • Зерна кунжута обжарьте.
  • Свиной фарш перемешайте с обжаренным кунжутом, панировочными сухарями, яйцом и измельченным чесноком. Опуская руки в холодную воду, скатайте 16 шариков.
  • Растительное масло разогрейте. Мясные шарики обжарьте со всех сторон на среднем огне в течение 10 минут. Затем снимите шарики со сковороды шумовкой, переложите в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в теплое место, например в слегка нагретую духовку.
  • Морковь и сладкий перец нарежьте соломкой.
  • Морковь, перец и фасоль обжарьте в течение 3 минут в той же сковороде, где жарились мясные шарики. Соевый соус смешайте с кетчупом, мясным бульоном и крахмалом, вылейте в овощи. Тушите еще 5 минут, периодически помешивая.
  • При подаче мясные шарики выложите на овощи. На гарнир можно подать рис.

Приятного аппетита!

Рецепт «Свинина с овощами и кунжутом» опубликован по материалам

Как приготовить кунжутный соус

Обычно подливка из сезама готовится без термической обработки. Главное условие – смешать все компоненты вместе и хорошенько взбить их блендером. Сами зерна можно предварительно молоть в кофемолке.

Мы рассмотрим разные рецепты приготовления подливки из сезама ,а вы пробуйте, готовьте и наслаждайтесь разнообразием вкусов и ароматов. Приступим!

Классический рецепт приготовления кунжутного соуса

Секрет приготовления кунжутного соуса

Конечно, начнем мы с классической технологии приготовления кунжутной заправки. Ее можно использовать очень широко: подавать к закускам, вторым блюдам. Заправлять салаты.

Калорийность – 211 ккал.

Как приготовить кунжутный соус

Приготовьте такие продукты:

  • Белые семена кунжута – 1 ст.л.;
  • Сок лимона – от одного спелого плода;
  • Зелень сушеная (смесь итальянских или других трав) – 1 ч.л.;
  • Морская соль – щепотка;
  • Небольшой зубчик чеснока;
  • Черный молотый перец – щепотка.

Пошаговый рецепт:

  1. Мелко нарежьте чеснок.
  2. Кунжутные семена сложите в кофемолку или чашу блендера и перемелите в кашицу.
  3. Добавьте к этой кашице чеснок, специи, соль и травы, еще раз прокрутите блендером.
  4. Влейте лимонный сок и взбейте в последний раз.

Если масса получилась слишком густой, можете добавить обычной водички. Заправка для вторых блюд, закусок и салатов готова!

Соус кунжутный ореховый

Кунжутно-ореховый соус

Читайте также:  30 блюд грузинской кухни, которые обязательно нужно попробовать

А этот домашний рецепт станет вашей визитной карточкой для гостей, потому что соус, приготовленный по данной технологии, обладает просто изумительным вкусом.

Калорийность его 230 ккал.

Ингредиенты таковы:

  • Семена сезама белого – 1 ст.л.;
  • Кедровые орешки – 1 ч.л.;
  • Грецкий орех очищенный – 1 ст.л.;
  • Зелень укропа – небольшой пучок;
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Сок лимона – 3 ст.л.;
  • Вода – рюмочка;
  • Морская соль, черный перец, перец чили – по щепотке;
  • Имбирь сушеный – щепотка.

Пошаговое приготовление:

Как приготовить кунжутный соус
  1. Семена и орехи смешайте в одной емкости и с помощью блендера пюрируйте, чтобы получилась кашица.
  2. К этой массе добавьте соль, имбирь, перец черный и щепотку чили, а также мелко нарезанную зелень укропа. Смешайте.
  3. Влейте масло и лимонный сок, воду пока не добавляйте.
  4. Взбейте смесь и посмотрите на консистенцию. Добавляйте водичку на свое усмотрение, чтобы подливка получилась приятно текучей, не чересчур жидкой.

Добавляйте к мясу, рыбе, салатам, овощам, макаронам – вкусно с любыми продуктами!

Соус с кунжутом и чесноком

Кунжутно-чесночный соус

Вкус этого кунжутного соуса с майонезом и чесноком покорит ваших гостей с первой пробы. Он великолепно сочетается с рыбой, мясными блюдами, овощами и рисом. Можно, кстати, добавлять его в салат, или мазать мясо и рыбу и запекать в духовке. Попробуйте!

Калорийность – 315 ккал.

Ингредиенты:

  • Сезам – 1 ст.л.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Майонез нежирный – 2 ст.л.;
  • Лимонный сок – 3 ст.л.;
  • Масло оливковое – 1 ст.л.;
  • Соевый соус – 2 ч.л.;
  • Зелень свежая – небольшой пучок;
  • Специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте зелень, измельчите дольки чеснока.
  2. Пюрируйте сезам в кофемолке.
  3. Добавьте к кашице нужное количество майонеза, соевого соуса и масла, перемешайте.
  4. Положите соль и специи, измельченную зелень с чесноком. Влейте лимонный сок.
  5. Размешайте все, если слишком густо – добавьте водички.
  6. Взбейте подливку блендером и подавайте.

Пряности, острый перец и соль регулируйте на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Кунжутный соус: рецепт для суши

Как приготовить кунжутный соус

Кунжутный соус для суши

Если вы хотите приготовить роллы или суши, или просто заказать, обязательно сделайте ореховый соус – он идеально подойдет для суши и сделает пиршество незабываемым – таким, что гости вас просто завалят комплиментами о кулинарном таланте.

Калорийность выйдет 230 ккал.

Ингредиенты:

  • Белый кунжут – 2 ст.л.;
  • Кедровые орешки – 1 ст.л.;
  • Кунжутное масло – 2 ч.л. (можно взять оливковое);
  • Соевый соус – 3 ст.л.;
  • Вода – 3 ст.л.;
  • Уксус рисовый или винный – 1 ст.л.;
  • Корень имбиря тертый – 1 ч.л.;
  • Черный перец – щепотка.

Готовим:

  1. В блендер сложите зерна и орехи и смешайте до образования кашеобразной массы.
  2. Эту массу залейте жидкостями: маслом, уксусом, лимонным соком, соевым соусом. Добавьте немножко водички.
  3. Поперчите, положите тертый корень имбиря, тщательно смешайте.
  4. Попробуйте, при желании добавьте соли или специй.

Все готово! Наслаждайтесь вкусом любимых роллов с потрясающим соусом и угощайте гостей, они будут в восторге!

Соево-кунжутный соус

Кунжутно-соевый соус

Читайте также:  Восхитительная паста карбонара с беконом, грибами и сливками

А вот соево-кунжутную заправку стоит попробовать с салатами или рыбкой, ее можно кушать с рисом или лапшой, и просто подавать к холодным закускам и снекам.

Ее калорийность – 251 ккал.

Как приготовить кунжутный соус

Ингредиенты:

  • Белые кунжутные зерна – 1 ст.л.;
  • Кунжутное масло – 1 ст.л.;
  • Соевый соус – 150 мл.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Перец по вкусу, соль – щепотка;
  • Лимонный или лаймовый сок – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. В кофемолке пюрируйте зерна кунжута.
  2. Измельчите чеснок.
  3. Все компоненты смешайте в одной емкости, взбейте блендером.

Вот и все – пять минут, и вкуснейший соус готов. Подавайте к столу!

Свинина в соусе терияки (рецепт с овощами и лапшой)

Чтобы приготовить такое блюдо, нужны следующие продукты:

  1. Триста грамм свинины.
  2. Морковка.
  3. Луковица.
  4. Сто грамм капусты.
  5. Несколько соцветий брокколи.
  6. Перец сладкий (одна штука).
  7. Одна треть стакана масла растительного.
  8. Соль, перец.
  9. Полстакана воды (горячей).
  10. Немного соуса сладкого.
  11. Лапша широкая (можно использовать домашнюю).

Нарезать свинину на небольшие куски. Морковь натереть. Лук разрезать пополам. Нашинковать в виде тонких полукруглых кусков. Соцветия брокколи разъединить. Капусту и перец мелко нарезать. Лапшу сварить в воде с солью. На разогретой сковородке обжарить свинину с добавлением масла, а затем овощи (морковь, лук). Добавить к смеси капусту. Обжарить все продукты. Посыпать солью, поперчить. Полить сладким соусом терияки. Обжарить в течение минуты. Потом немного потушить. Поместить на тарелки лапшу, а затем – мясо с овощами. Посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе с овощами

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 400-450 г;
  • вода – ½ ст.;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • лук-репка – 1 головка;
  • болгарский сладкий перец – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахар – 20-25 г;
  • яблочный уксус (6%) и картофельный крахмал – по 1 ст. л.;
  • свежий корень имбиря – 4 см;
  • томат. паста и растит. масло – по 2 ст. л.;
  • соевый соус (темный) – 65-70 мл.

Приготовление:

Рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе с овощами
  1. Подготовленную мясную мякоть порезать длинными полосками. Оптимальная толщина каждого – 1,5-2 см.
  2. Очищенные чеснок и имбирь измельчить при помощи терки с самыми миниатюрными делениями. Добавить к мясу.
  3. Вылить сверху на подготовленные ингредиенты половину от всего соевого соуса. Засыпать крахмал. Перемешать продукты руками и оставить прямо на столе на 30-35 мин.
  4. Лук, морковь, перец произвольно порезать некрупными кусочками.
  5. Отдельно смешать томат. пасту и оставшийся соус, воду, уксус. Важно убедиться, что последний действительно натуральный яблочный, а не обычный столовый уксус с фруктовым ароматизатором и красителем.
  6. Мясо обжарить на глубокой сковородке (отлично, если у хозяйки есть ВОК) до аппетитной румяной корочки. Переложить свинину на тарелку. В оставшемся жире обжарить все овощи до мягкости. Только после этого вернуть к ним мясо.
  7. Вылить сверху соус из 5 шага.
  8. Постоянно мешая, довести содержимое сковороды до закипания. Оставить на огне еще на 1 минуту.
Читайте также:  Баклажаны в духовке с фаршем – 7 вкусных рецептов

Готовое мясо вкусно подавать с отварным белым или бурым рисом.

Рецепт свинины в медовом соусе с яблоками для мультиварки

Ингредиенты:

два больших, обязательно зелёных, яблока;

полкило свиной вырезки;

ложка качественного оливкового масла;

ложка соевого, солёного соуса, тёмного;

луковка, среднего размера;

40 гр. мёду.

Способ приготовления:

1. Обсушенную мякоть нарежьте некрупными кусочками, очищенные от кожуры яблоки такого же размера дольками.

2. Подготовленное мясо сложите в варочную ёмкость мультиварки. В небольшой миске соедините масло, мёд и соевый концентрат. Тщательно размешайте и залейте смесью свинину.

3. Закройте крышку, установите программу «Тушение» и включите, выставив таймер на 20 минут.

4. После сигнала добавьте нашинкованный лук с яблоками и повторите готовку в предустановленном режиме ещё 50 минут.

5. Готовое, ещё горячее блюдо попробуйте на соль, при необходимости долейте соевого концентрата.

Свинина с арахисом

  • Традиционно свинину с арахисом подают с рисом, но подойдет и любая другая крупа на твой вкус.

    Тебе понадобится: 500 г свинины, четверть стакана куриного бульона, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. кукурузного крахмала, корень имбиря, масло, 5 стеблей зеленого лука, треть стакана жареного арахиса.

    Приготовление: Смешай бульон, уксус, соевый соус и крахмал. К обжаренным на раскаленной сковороде белым частям лука и тертому имбирю добавь мясо и арахис. Обжарь все около 5 минут на сильном огне и подавай с зеленым луком.

  • Готовим крылышки с хрустящей корочкой в медово-соевом маринаде

    Этот маринад придает мясу хрустящую корочку, получается не только красиво, но и вкусно. Интересный рецепт, плюс он универсален. Подходит для духовки, и для гриля.

    Ингредиенты:

    • 200 мл. соевого соуса
    • 2 ложки меда
    • 1 чайная ложка прованских трав
    • 1 чайная ложка свежего имбиря
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • соль и черный перец по вкусу
    Готовим крылышки с хрустящей корочкой в медово-соевом маринаде

    Приготовление:

    Рецепт рассчитан на 1-1.5 кг. мяса. Имбирь очистить натереть на мелкой терке (можно добавить меньше, чтобы вкус не был очень острым).

    В миске смешиваем тертый имбирь, соевый соус, мед, растительное масло, соль. перец, прованские травы.

    Опускаем подготовленное мясо, перемешиваем, маринуем 2-3 часа. И готовим.