Вкусные рецепты на Новый год 2021 — рецепты с фото новые

Что приготовить в год Быка? Этим вопросом уже начинают задаваться хозяюшки. Ведь совсем скоро наступит Новый 2021 Год, под покровительством Белого Металлического Быка. Угодить хозяину наступающего года сложно, ведь он травоядное животное. Однако наш новогодний стол без мясных и рыбных блюд будет скучным и совсем не праздничным. Поэтому горячее обязательно приготовим, разве, что постараемся исключить говядину.

Салат « Весёлые бычки 2021»

Салат украсит абсолютно любой праздник, а если его еще и украсить символом 2021 года — Быком, он точно поразит всех. «Веселые бычки» порадуют гостей оригинальным внешним видом и неповторимым вкусом.

Необходимые ингредиенты:

Салат « Весёлые бычки 2021»
  • 1 Авокадо
  • 200 грамм куриного филе
  • 300 грамм свежей моркови
  • 200 грамм картофеля
  • 4 яйца
  • Майонез

Для оформления:

  • Зелёный лук
  • Веточки укропа
  • Яйцо
  • Кукуруза
  • Морковь
  • Болгарский перец

Ход приготовления:

Салат « Весёлые бычки 2021»
  1. Варёное куриное филе мелко порезать и выложить первым слоем на блюдо. Смазать его майонезом.
  2. Освободить авокадо от косточки, нарезаем средними кусочками мякоть и выложить следующим слоем. Сверху промазать майонезом.
  3. Белки натереть на крупной тёрке и также выложить слоем, сверху не забыв промазать.
  4. Аналогично выкладываем слой из тёртой моркови, промазываем майонезом.
  5. Отваренный картофель натираем на тёрке и равномерно выкладываем, обильно смазав.
  6. Натираем желтки на мелкой тёрке и равномерно распределяем сверху.
  7. Приступаем к декору: из белка вырезаем мордочку, из гвоздики выкладываем глазки, а из моркови делаем ушки и рога. С помощью укропа создаем новогоднюю ёлочку. Снизу выкладываем 2021 год.

Постные рецепты на Новый год 2021

Постные вторые блюда на Новый год

  • Картофель со специями
  • Лобио
  • Постный плов
  • Мусака с чечевицей
  • Английский пастуший пирог
  • Баклажановое рагу
  • Запеченные в фольге овощи
  • Цветная капуста с помидорами
  • Кундюмы (постные пельмени)
  • Зеленые равиоли
  • Рулеты на пару
  • Постная лазанья
  • Соевый гуляш
  • Постные вонтоны
  • Тыква, фаршированная рисом
  • Картофель с помидорами
  • Нут по-мароккански
  • Баттер тофу
  • Картофель с нутом и соусом
  • Большой ленивый голубец

к меню ↑

Новогодние закуски на постный стол

//

  • Постные роллы на Новый год
  • Постные шпроты (нешпроты)
  • Постная “красная икра”
  • Постная “черная икра”
  • Постная “рыба” из тофу
  • Постный перец фаршированный
  • Рулетики алу-патры
  • Постные овощные шарики
  • Постные котлеты из гречки
  • Шарики из картошки
  • Постные тефтели
  • Постное жареное “мясо” из муки
  • Постные котлеты
  • Торт из зелени закусочный
  • Постные китайские манты
  • Рулетики из баклажанов
  • Постные нутовые котлеты
  • Котлеты из сейтана
  • Постная колбаса из нута
  • Картофельные биточки
  • Икра из манки
  • Соус из орехов
  • Фасолевый паштет
  • Чечевичный паштет
  • Паштет из авокадо
  • Постные голубцы
  • Постные овощные котлеты
  • Соевое мясо
  • Постные фрикадельки
  • Постные “рыбные” палочки
  • Спринг-роллы
  • Полезные тарталетки

к меню ↑

Постные салаты на Новый Год

  • Шуба с баклажанами
  • Постный торт с овощами, рисом
  • Морковный салат с тофу
  • Салат Винегрет
  • Салат с огурцом и авокадо
  • Грузинский овощной салат
  • Постный салат “Нисуаз”
  • Салат с картофелем и нори
  • Салат с авокадо и грейпфрутом
  • Салат с фунчозой по-корейски
  • Постный заливной салат
  • Теплый салат с фасолью
  • Фруктово-овощной салат
  • Постный салат “Подсолнух”
  • Салат в лодочках из огурцов
  • Салат “Рыбка” с кукурузой и рисом

к меню ↑

Постные новогодние рецепты десертов

  • Постный десерт с клубникой
  • Салат из фруктов
  • Сладости с семечками
  • Десерт с хурмой
  • Мусс из клюквы
  • Постный мармелад
  • Марципан
  • Баунти
  • Торт из орехов без выпечки
  • Мороженое из авокадо
  • Шоколадные конфеты
  • Пирожное “Картошка”
  • Сыроедческие трюфели
  • Безе без яиц из аквафабы
  • Мороженое из аквафабы
  • Постное “Птичье молоко”
  • Постный зефир
  • Макаронс
  • Сладкий попкорн

к меню ↑

Постная выпечка на Новый Год

  • Пряничный домик
  • Шоколадный пирог
  • Постный кекс с сухофруктами
  • Пирог с апельсином
  • Шоколадные маффины
  • Шоколадное печенье
  • Ореховое печенье
  • Печенье с имбирем
  • Кокосовое печенье
  • Бельгийские толстые вафли
  • Постные вафельки тонкие
  • Крымская пахлава
  • Постные “Корзиночки”
  • Быстрый постный кекс
  • Постные пироги
  • Чебуреки постные

Все постные рецепты

Постная выпечка

С наступающим Новым годом 2021! Мира, духовного счастья и всех благ вам! И пусть на вашем постном новогоднем столе будут только вкусные блюда!

оценка: 4,91 из 5 (33 голосов) Loading…

Новые салаты

Новогодний стол невозможно представить без разнообразных салатов. Выбирая салаты, мы ориентировались на вкус  – Белого Металлического Быка. Так как этот тотем любит все новое и неизведанное, мы предлагаем вашему вниманию следующие необычные рецепты:

Салат «Лодочки»

Ингредиенты:

Новые салаты
  • авокадо – 4 шт.;
  • креветки – 10 шт.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • салатный микс;
  • оливковое масло;
  • лимонный сок;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Разрезать авокадо пополам, удалить косточки и мякоть.
  2. Мякоть нарезать на кубики и добавить лимонный сок.
  3. Мандарины очистить, разделить на дольки и разрезать пополам.
  4. Креветки отварить и очистить.
  5. Смешать авокадо с мандаринами, измельченным салатом и заправить оливковым маслом.
  6. Этой начинкой заполняем «лодочки» из авокадо.
  7. Сверху выкладываем креветки.

Салат «Нежный»

Ингредиенты:

Новые салаты
  • отварной язык – 300 г.;
  • твердый сыр – 100 г.;
  • грецкие орехи – 100 г.;
  • чернослив без косточки – 100 г.;
  • яйца – 4 шт.;
  • майонез;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Чернослив залить кипятком после распаривания нарезать на кубики.
  2. Орехи поджарить на сковороде и измельчить.
  3. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
  4. Язык нарезать также на кубики.
  5. Укладываем салат слоями, смазывая каждый майонезом.
  6. Отправляем в холодильник для пропитывания.

Салат «Хрустящий»

Ингредиенты:

Новые салаты
  • пророщенная пшеница – 300 г.;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • салат «Латук» — пол пучка;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить ростки пшеницы в подсоленной воде.
  2. Измельчить листья салата.
  3. Огурцы натереть на крупной терке.
  4. Чеснок мелко нарезать.
  5. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить оливковым маслом с лимонным соком.
  6. Настоять салат в течение 30 минут.

Что приготовить на старый новый год – лучшие рецепты

Предлагаем нескучное меню и пошаговый рецепт альтернативы запеченному поросенку – отбивные из свинины с черносливом.

Помним: блюд должно быть много, и все они должны быть разнообразными, богатыми, сытными. Обязательно свинина, овощи, сдоба.

Блюда из мяса

  1.  Рулетики из свинины с черносливом;
  2.  Домашняя буженина;
  3.  Ребрышки для шашлыка в духовке;
  4.  Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках;
  5.  Рыба в духовке под сырной шапочкой с овощами
  6.  Куриные котлеты по-французски

Соусы к мясу:

  1.  Лечо с яблоками;
  2.  Соус песто.

Закуски:

  1.  Блины с курицей;
  2.  Куриный рулет;
  3.  Грибные кулечки;
  4.  Бутерброды с тунцом;
  5.  Закуска с сыром и чесноком «Каллы»

Салаты:

  1.  Салат из скумбрии консервированной;
  2.  Салат «Изумрудный»;
  3.  Салат с грейпфрутом;
  4.  Салат с капустой «Коулсло»;
  5.  Слоеный салат с корейской морковью.

Десерты:

  1.   Чернослив с грецким орехом в сметане;
  2.   Итальянский аффогато;
  3.  Фантастический Грушевый штрудель;
  4.  Роскошный Морковный торт;
  5.  Простой, но невероятно красивый Шоколадный пирог с вишней.

Утка фаршированная гречкой и яблоками

Вкусный рецепт с горчичным маринадом и гречкой, которая получается очень сочной!

Ингредиенты:

Утка фаршированная гречкой и яблоками
  • Утка — 1,8-2 кг
  • Зеленые яблоки 2-3 шт
  • Гречневая крупа — 1 стакан
  • Соль, специи

Для маринада:

  • Мед — 80 г
  • Горчица — 80 г
  • Черный перец, карри или паприка — 1/2 ч. л
  • Соль — 1 ч.л
Читайте также:  Дрожжевая пицца с ветчиной и панчеттой в духовке

Приготовление:

Утка фаршированная гречкой и яблоками

Подготовьте тушку утки, очистив ее от оперения, удалив железы.

Для лучшего эффекта можно ее ошпарить, тогда перья будут выходить очень легко, а кожа хорошо натянется.

Обсушите ее бумажными полотенцами прежде чем мариновать.

Приготовим маринад: мед растопите на водяной бане, чтобы он стал достаточно жидким.

Утка фаршированная гречкой и яблоками

Смешайте его с горчицей, добавьте приправы, соль. Хорошо перемешайте получившийся сироп.

Обмажьте птицу со всех сторон. Изнутри натрите ее смесью соли и приправ.

Теперь завернем ее в пищевую пленку и отправим в холодильник для пропитки на 2-12 часов (удобно оставить на ночь).

После того, как тушка благополучно замаринуется, подготовим начинку.

Утка фаршированная гречкой и яблоками

Для этого необходимо отварить до полуготовности гречку (подсолив ее) и нарезать ломтиками кисло-сладкие яблоки.

Начините птицу попеременно добавляя внутрь гречку и яблоки. Брюшко закрепите зубочистками или шпажкой.

Уложите утку в посуду для запекания с высокими бортами и накройте фольгой.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 2 часа.

Утка фаршированная гречкой и яблоками

Когда до конца времени приготовления останется полчаса, фольгу нужно снять и позволить уточке подрумяниться.

Обязательно проверьте на готовность, проткнув ее зубочисткой или ножом, сок должен выделиться прозрачный.

Наша красавица готова! Украсьте ее как подскажет фантазия и она станет звездой праздничного стола!

Невероятно вкусное запеченное мясо с апельсином на праздничный стол

Еще один вкусный и не совсем обычный рецепт нежного сочного мяса. Апельсин придает блюду легкую кислинку и свежесть, а сыр – пикантную корочку. Вроде бы всего 2 простых ингредиента, а столько новых вкусов и ощущений!.

Свинину в этом рецепте можно смело заменить на курицу или индейку. А вот говядину брать не стоит – блюдо может получиться довольно жестким. Маленький секрет: когда очистите апельсин, если мякоть останется на кожице, выдавите ее сок на мяско и оставьте его пропитаться.

Невероятно вкусное запеченное мясо с апельсином на праздничный стол

Понадобится:

  • свинина;
  • сыр;
  • апельсин;
  • лук;
  • сметана;
  • специи;
  • зелень.

Этапы приготовления.

Невероятно вкусное запеченное мясо с апельсином на праздничный стол

Свинину обмойте и обсушите. Нарежьте стейками толщиной сантиметра.

По всей поверхности мяса сделайте насечки сначала вдоль, затем поперек. Это нужно, чтобы готовая свинина была очень мягкой и хорошо пропиталась всеми соками.

Чуть посолите мяско, добавьте перчик и натрите всем эти подготовленные стейки.

Невероятно вкусное запеченное мясо с апельсином на праздничный стол

С другой стороны тоже сделайте насечки и чуть подсолите.

Очистите апельсин и нарежьте кружочками. Удалите косточки.

Также очистите лук и нарежьте полукольцами.

Невероятно вкусное запеченное мясо с апельсином на праздничный стол

Заранее обмытую и обсушенную зелень мелко порубите.

Соедините зелень со сметаной или майонезом, добавьте любимую приправу и хорошенько перемешайте.

Мясо выложите на застеленный пергаментом противень, смажьте соусом, положите сверху лук, а затем апельсин.

Невероятно вкусное запеченное мясо с апельсином на праздничный стол

Запекайте при 220 градусах около получаса.

Сыр пропустите через терку с крупными отверстиями. Посыпьте им мясо через полчаса.

Свинину под сыром запекайте еще минут 10. Вкусное и сочное мясо на праздничный стол готово, можно подавать с овощным гарниром или салатом.

Рецепт новогоднего «недетского» пунша

Год за годом выпиваете бокал шампанского с догорающей в нем бумажкой с желанием? Пора найти более изящную подачу игристому напитку.

Ингредиенты :

  • 2 лимона;
  • 2 апельсина;
  • 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
  • 500 мл шампанского
  • 500 мл белого полусладкого вина
  • 200 мл коньяка
  • 5 г сахара

Способ приготовления:

Пропитать фрукты в коньяке и сахаре, переложить в глубокую емкость и залить белым вином и ледяным шампанским.

Фуршетная зона часто становится «сердцем» праздника и местом притяжения гостей, поэтому мы постарались собрать самые интересные новинки блюд, к вашему роскошному новогоднему столу.

Видео – Мясной торт на праздничный стол

Торт не обязательно может быть только десертом. Оно, действительно, очень необычное, красивое, аппетитное. Я уверена, что еще и очень вкусно! Нужно обязательно попробовать, ведь продукты просты и доступны!

Читайте также:  Нежная с курицей и шпинатом

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

На форму 26 см.

  • 1,5 кг. Мяса
  • Соль, перец,
  • 2—4 болгарских перца
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 2—3 яйца вкрутую
  • 1 морковь
  • 3—5 шт. чернослива
  • Горсть спаржевой фасоли

Для пюре:

  • 1,5 кг. Картофеля
  • Соль
  • 50 г. сливочного масла
  • 3 яичных желтка
  • Горсть свежего шпината
  • Половину морковки
  • 2—4 ст.л. муки
  • 1—2 ч.л. сухой сладкой паприки

В преддверии Нового года начинается самое хлопотное, но приятное время для всех хозяек – предпраздничная суета, составление меню и прочее. На нашем сайте уже есть множество рецептов на Новый год. Советую посмотреть каждый. Эту статью тоже забирайте себе в копилочку. Совсем скоро она вам пригодится!

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Новый и очень вкусный салат «Морская жемчужина»

Вкусная новогодняя «Морская жемчужина» — очень аппетитный и привлекательный салат. Готовить его довольно просто, а настроение сразу становится праздничным. Попробуйте сами это удивительное блюдо и комплименты не заставят себя ждать!

Порции: 4

Новый и очень вкусный салат «Морская жемчужина»

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 гр.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Красная икры – 100 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Перепелиное яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соль – по вкусу
Новый и очень вкусный салат «Морская жемчужина»

Процесс приготовления:

  1. Кальмары очищаем. Закипятим заранее воду и опускаем в них мясо кальмаров на 3-4 мин. Достаем, охлаждаем и нарезаем полосками.
  2. Теперь кубиками нарезаем крабовые палочки.
  3. Яйца отвариваем вкрутую. Вынимаем желток, так как его мы использовать не будем.
  4. Также отвариваем перепелиное яйцо.
  5. А белки нужно натереть на терку.
  6. Перемешиваем ингредиенты в общей миске, заправляем солью и майонезом. Верх салата украшаем икрой, а в центр кладем перепелиное яйцо.

Приятного аппетита!

Новый и очень вкусный салат «Морская жемчужина»

Плов с грибами

Белой металлической крысе точно придется по нраву плов с грибами, ведь зверек любит крупы. Поэтому, выбирая горячее на Новый год 2020, остановите свой выбор на этом блюде. Мясо с грибами – отличное сочетание, а если это еще и плов, вы не останетесь без похвалы. Простое, но очень вкусное блюдо насытит даже самых голодных.

Плов с грибами

Ингредиенты:

  • рис – 200 грамм;
  • говядина – 200 грамм;
  • лесные грибы сушеные – 100 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • чеснок – половину дольки (или целую);
  • вода – 250 миллилитров;
  • растительное масло – 40 миллилитров;
  • соль, острый перец – по вкусу;
  • зелень – для подачи.
Плов с грибами

Приготовление:

  1. Говядину тщательно моем и вытираем бумажными полотенцами. Режем на кубики (можно крупные, можно средние – кому как нравится, у меня обычно получаются квадраты 3 на 3). Жарим в раскаленном казане с добавлением постного рафинированного масла примерно 3-4 минуты.

  2. Луковицу очищаем, делим на две половины и режем каждую тонкими полукругами (чем тоньше, тем лучше). Морковь шинкуем соломкой (можно сделать толще). Эту овощную нарезку кладем к мясу и жарим еще пару минут.
  3. Моем и режем грибы, добавляем в казан на полторы минуты. Рекомендую взять именно лесные, так как они дадут блюду вкус и запах. Можно, конечно, использовать шампиньоны или вешенки, но лучше, если в смеси будут белые грибы (они дадут неповторимый аромат). Также подойдут сушеные, их нужно хорошо вымыть и оставить в воде холодной на ночь. Грибы впитают жидкость и немного разбухнут. Грибную воду не выливайте, она пригодится для следующего шага.

  4. Рис хорошо моем около пяти раз, больше не нужно. Добавляем перец, соль, чеснок. По желанию можно приправить любимой специей. Заливаем грибным концентратом и кипятком (так, чтобы жидкости получилось примерно в два раза больше, чем риса). Варим на слабом огне до готовности. После чего открываем крышку, мешаем и даем отдохнуть несколько минут (желательно накрыть кастрюлю полотенцем).

  5. Смешиваем рис с готовыми овощами и мясом так, чтобы куски говядины располагались равномерно по всему блюду.

Плов с грибами

Подавать новогодний плов с грибами, кстати, можно не только горячим, но и холодным.