Запеченная куриная грудка под помидорами и сыром

Еще один вариант приготовления куриного филе — грудка, запеченная под помидорами и сыром. Мягко, вкусно и к любому гарниру.

Подробный обзор

Приготовление курицы

Вымытое и обсушенное филе разрезать вдоль на 2 части. Накрыть пленкой и отбить. Доску перед отбиванием мяса смочите водой. Тогда мясо не будет прилипать к ней.

Сыр натереть на терке, помидоры нарезать кольцами, чеснок мелко порубить, петрушку мелко нарезать.

Налить на сковороду немного растительного масла, нагреть его и выложить кусочки отбитого филе. Поверх мяса выложить кружки помидоров, посолить и поперчить их. Сверху помидоров положить чеснок и петрушку, смазать сметаной или майонезом. Поверх сметаны выложить сыр.

А теперь всю эту вкуснятину поставить в разогретую до 180°C духовку минут на 20-25.

Подавать такие запеченные грудки можно с рассыпчатым рисом, картофелем, да и так они будут хороши.

Рецепты помидор на зиму Рецепты блюд с сыром Рецепты с помидорами

Вам может быть это интересно Рулетики из куриного филе с мандаринами Заливное из курицы Курица по-французски с грибами Курица в омлете на завтрак по-японски Курица с черносливом Крылышки баффало

Выбор и подготовка ингредиентов

Покупая ингредиенты для приготовления куриной грудки, запечённой с грибами, уделите внимание двум главным компонентам: филе птицы и шампиньонам. Грудка должна быть свежей, не иметь посторонних запахов, при надавливании пальцем, вмятина вскоре пропадает. Цвет мяса — естественный, нежно-розовый.

При выборе шампиньонов ищите те, которые соответствуют таким критериям:

  • шляпка светло-бежевая или с сероватым оттенком, без малейшего намёка на следы слизи, она должна быть не сухой, не сырой, скорее, чуть увлажнённой, приятной на ощупь;
  • величина — средняя;
  • срезы ножек свежие, без признаков сухости или вялости.

Знаете ли вы? Первыми в мире о шампиньонах узнали итальянцы ещё в X веке, а вот остальная континентальная Европа по достоинству оценила эти грибы только спустя примерно 800 лет. На Британские острова шампиньоны впервые попали ещё позже.

Ингредиенты Грудка куриная запечёная в духовке с помидорами и адыгейским сыром.

Куриная грудка (филе) (Жарка) 900 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 120 г
Сыр Адыгейский 50 г

Способ приготовления

Грудка куриная филе 900 гр. Помидор без кожицы 120 гр. Сыр адыгейский. Грудку надрезать, отбить. Выложит на противень, на фольгу. В грудку положить помидор без кожуры и ыр адыгейский. Запекать в разогретой духовке до 220 градусов — 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт куриного филе, запеченного с сыром и помидорами

Это достаточно простое по способу приготовления и составу блюдо. Этот способ приготовления мяса традиционно называется «по-французски».

По своему нежнейшему вкусу, необыкновенному аромату и аппетитному внешнему виду, это мясное блюдо достойно быть поданным на любом торжественном мероприятии или празднике.

Читайте также:  Как приготовить блюда из фарша индейки по пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты для приготовления:

  • куриное филе – 3 штуки;
  • свежие помидоры – 3 штуки;
  • 1 луковица среднего размера;
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • готовая горчица – 1 ч. ложка;
  • перец и соль – по вкусу.

Приготовление куриного филе с помидорами и сыром

  1. Приготовление блюда мы начнем с того, что специальным кухонным молотком отобьём кусочки мяса. Чтобы мясо при отбивании не порвалось, завернем филе в пищевую пленку. Цель отбивания в том, чтобы выровнять толщину кусочков филе. Поэтому, отбивать мясо до тонкого пласта нам не нужно.
  2. С подготовленного филе уберем пищевую пленку и приправим мясо солью и перцем.
  3. После отбивания и подготовки мяса, включаем духовку, она должна разогреется до 180 градусов.
  4. Лук очистим, разрежем луковицу пополам и нашинкуем тоненькими полукольцами.
  5. Помидоры вымоем, разрежем пополам и также нарезаем томаты полукольцами.
  6. Теперь подготовим твердый сыр, его мы трем на крупной терке.
  7. Приготовим противень для запекания блюда: смажем его поверхность растительным маслом или застелем пергаментной бумагой. Это нужно для того, чтобы мясо во время приготовления не подгорело.
  8. Майонез смешаем с горчицей и этой смесью хорошо смажем кусочки филе, которые выложены на противень.
  9. Сверху майонезно-горчичного соуса выкладываем нарезанный полукольцами лук, а на него кусочки томатов.
  10. Помидоры слегка подсаливаем, перчим и посыпаем сверху слоем тертого сыра.
  11. После всех подготовительных работ, отправляем противень с мясом в разогретую духовку для завершения приготовления. Запекаем куриное филе с помидорами и сыром в духовке при температуре 180 градусов, примерно 30 минут.
  12. Готовые кусочки филе переложим на тарелки и украсим мясо мелко нарезанным молодым зеленым лучком или рубленной зеленью и подаем к столу горячим.

Попробуйте, как это вкусно! Сочное и нежное филе буквально тает во рту, помидоры придают мясу легкую кислинку и освежают вкус мясного блюда, а румяная корочка аппетитного сыра придает дополнительную сытность и облагораживает вкус.

Рецепт куриного филе, запеченного с сыром и помидорами, понравится самой требовательной хозяюшке, и поможет в приготовлении сочного и очень вкусного мяса. Оно может подаваться к столу, как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Запеченная куриная грудка с помидором и плавленым сыром

Вторые блюда – большое поле для фантазии и экспериментов. Хочется совместить вкус и пользу, вот я и решила поэкспериментировать с куриной грудкой. Это блюдо порадует не только взрослых, но и детей. Готовим запеченную куриную грудку с помидором и плавленым сыром.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить запеченную куриную грудку с помидором и плавленым сыром, вам понадобится:

  • грудка куриная – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • сыр плавленый – 1 шт. (100 г)
  • сметана – 2 ст.л.
  • соль
  • специи:
  • чеснок сушеный
  • смесь перцев

Как приготовить запеченную куриную грудку с помидором и плавленым сыром

Шаг № 1: Куриную грудку помыть, обсушить, сделать диагональные надрезы сверху (в каждый надрез кладу щепотку соли, чтобы мясо не было пресным). Приготовить соус: смешать сметану, соль, сушеный чеснок, смесь перцев (всего брала по щепотке, кроме соли, её по вкусу). Специи можно менять, дополнять на свой вкус. Обмазать курицу соусом, в надрезы вставить кусочек помидора и плавленого сыра (у меня обыкновенный сырок Дружба). Сыр не должен сильно выглядывать, т.к. в духовке он быстро зажарится. Поставить противень или форму с грудкой в духовку (180º) примерно на час (готовность зависит от размера грудки, проверяйте готовность ножом). Достаем готовое мясо, режем на кусочки, подаем с гарниром (у меня спагетти).Шаг № 2: Мясо получается сочным, ароматным и мягким. Сыр не зажаривается до состояния угля, появляется лишь зажаристая корочка.Facebook Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+Екатерина опубликовал(а) 64 рецептов!Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Курица в духовке

 Рецепт куриных отбивных, запеченных под шубой с помидорами и сыром в духовке

В кулинарной книге любой хозяйки есть блюда “на скорую руку”, которые спасают в любой непредвиденной ситуации. Сегодняшний рецепт обязан пополнить эту копилку! Кушанье готовится быстро из самых доступных продуктов.

Читайте также:  Бризоли с вафлями из куриного фарша или ленивые отбивные

При этом с компонентами можно экспериментировать. Например, добавив грибов или ананасов, вы получите совершенно новое блюдо. А если еще играть со специями, то каждый раз курица будет новой и необычной.

Главное соблюдать одно правило — не передерживать отбивные в духовке, чтобы они сохранили всю сочность.

Итак, классический перечень продуктов следующий:

  • куриная грудка — 600 г;
  • помидор — 1-2 шт.;
  • твердый сыр — 100 г;
  • сметана 20% — 150 г;
  • горчица столовая — 1 ч. ложка;
  • французская горчица — 1 ст. ложка;
  • чеснок — 1-2 зубка;
  • соль, перец, молотый кориандр — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе нарезаем порционными кусочками и каждый отбиваем при помощи кухонного молоточка. При этом, чтобы мясо не потеряло форму, заворачиваем каждый слайс  в пищевую пленку и только после этого прорабатываем молотком.

Чтобы увеличить количество порций, заготовку можно поделить на две части. Ориентируйтесь при этом на исходный размер, сильно не мельчите.

  • Мясо присыпаем специями с обеих сторон и даем настояться. За это время готовим заправку.
  • В отдельной пиале замешаем соус. Хотя в названии блюда о нем не сказано ни слова, но именно он придаст кушанью сочность и неповторимый пикантный вкус. Итак, соединяем сметану с двумя видами горчицы. Добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.

Дополнительно солить соус не стоит.

  • Осталось натереть сыр и подготовить помидоры. Последние старайтесь нарезать одинаковыми кольцами или полукольцами. Так, блюдо сначала порадует своим внешним видом, а уж потом интересным вкусом.
  • Приступим к выкладке. На застеленном пергаментной бумагой противне размещаем мясные кусочки, прикрываем их помидорами и засыпаем сыром. Всю композицию завершает соус — по 2 чайные ложки на каждую порцию. Этот секретный компонент позволит сыру хорошо расплавиться, остаться мягким и не высохнуть. Отправляем шедевр в заранее разогретую до 200°С духовку.
  • Осталось подождать совсем чуть-чуть — 25-30 минут запекания — и можно наслаждаться ароматными отбивнушками. Они придутся к месту и на праздничном столе и в качестве повседневного кушанья. При этом необязательно придумывать гарнир. Нежное куриное филе — это завершенное самостоятельное блюдо, вкус которого не стоит перебивать! Любите курицу в духовке? Посмотрите рецепт курица, запеченная в духовке целиком.

Куриная грудка в духовке: рецепт с сыром и помидорами

Ингредиенты на 2 порции:

  • Филе куриной грудки – 2 шт.;
  • Помидоры (средние) – 2 шт.;
  • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
  • Кабачок – 4 кружочка;
  • Твердый сыр – 50-60 г;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Смесь Прованских трав – 4 щепотки;
  • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • Молотый черный перец и соль — по вкусу.

Время приготовления: 45 мин.

Как приготовить куриную грудку с сыром и овощами в фольге в духовке

1. Готовые куски филе промываем и просушиваем на бумажном полотенце.

2. Подготовленное мясо нарезаем на средние кубики. Духовой шкаф включаем на 230 градусов.

3. Кружочки кабачка разрезаем на не очень тонкие дольки.

4. Помидоры разрезаем пополам и измельчаем не очень тонкими ломтиками, очищенный лук измельчаем полукольцами или перьями. Томаты добавят потрясающий цвет блюду.

5. Кусочки курятины перемешиваем с измельченными овощами, Прованскими травами, паприкой, молотым перцем и солью (3 щепотки).

6. Дополняем смесь майонезом. Перемешиваем.

7. На кусок фольги посередине выкладываем половину смеси из куриной грудки и овощей.

8. Собираем края фольги, формируя бортики, в круг. Так, готовое блюдо будет выглядеть красиво и его можно будет подавать на фольге. Аналогично формируем вторую корзинку из фольги с мясом и овощами. Перекладываем их на противень и ставим в духовку на 30 мин.

9. Сыр крупно натираем. Через 30 минут почти готовое блюдо вынимаем.

10. Посыпаем сверху измельченным сыром и запекаем еще 10 мин. Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться.

11. Вкуснейшие куриные грудки с овощами и сыром в фольге вынимаем, перекладываем порционное блюдо на тарелки и сразу подаем с хлебом и овощным салатом.

Читайте также:  Овощное рагу в мультиварке — прекрасное и полезное блюдо

Советы в приготовлении:

  • Чтобы разнообразить блюдо, поэкспериментируйте с другими овощами. Отлично подойдет смесь из лука-порея, помидор и стебля сельдерея или цветной капусты, помидора и репчатого лука, или стручковой фасоли, брокколи и помидора.
  • Для аромата смесь можно дополнить зубчиками чеснока (2-3 шт.).
  • Если вместо курятины взять свинину или телятину, то перед запеканием формочки покрываем фольгой и запекаем при 200 градусах 50 минут, далее, как по рецепту.
  • Для снижения калорийности блюда майонез можно заменить на нежирный мягкий творог, натуральный йогурт или сметану с небольшой жирностью.

Пошаговая технология запекания куриной грудки:

1. Вымыть в холодной воде куриную грудку.

2. Ножом сделать параллельные надрезы на каждой стороне грудки.

3. Обтереть мясо со всех сторон солью. Делать это аккуратно, важно чтобы все мясо было просолено.

4. После этого, руками тщательно втереть в мясо паприку и сушеный базилик.

5. Помидор порезать дольками, а сыр натереть толстыми полосками. Оставить, примерно, 30 грамм для натирания. В надрезы на куриной грудке воткнуть помидорные дольки и кусочки сыра.

6. Полить сверху мясо соком лимона.

7. Обсыпать куриную грудку тертым сыром.

8. Духовку прогреть до 200 градусов. В уже теплую духовую печь поместить противень с куриной грудкой. Запекать ровно час. Температуру не менять во время готовки.

loading…

9. Куриную грудку, запеченную с помидором и сыром, можно есть.

Приятного аппетита!

loading…

Финальный аккорд

Теперь у нас есть полуфабрикаты, которые нужно лишь немного довести до готовности. Выложите жареные грудки на противень. Обильно нанесите томатный соус на каждый кусочек, выложите сверху на него нарезанную моцареллу и посыпьте тертым твердым сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах около 20 минут, пока сыр не расплавится, а курица не запечется.

Достаньте из духовки и наслаждайтесь. При подаче можно также посыпать рубленой зеленью, например тимьяном, базиликом или петрушкой. Приправы для курицы часто представляют собой смесь соли, сушеной петрушки и чесночного порошка. Их можно найти в большинстве супермаркетов, и они станут отличным вариантом. Если нет готового набора трав, то делаем его самостоятельно. Высыпайте в чашечку чайную ложку сушеной петрушки (или прованских трав, орегано и тимьяна), посолите по вкусу и выжмите зубчик чеснока. И еще рекомендация от меня. Выбирайте качественный, максимально натуральный томатный соус. Я использовала домашний маринадный соус, приготовленный самостоятельно из консервированных томатов. Вместо томатного соуса можно взять нарезанные свежие помидоры.

Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка

В приготовлении куриной грудки самое важное, чтобы она получилась не сухая. В этом рецепте мясо гарантированно получится сочным и нежным. А еще это блюдо выглядит очень празднично, так что можно приготовить его для дорогих гостей. Ну и себя побаловать тоже можно и нужно.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриное филе – 4 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Сыр твердый (моцарелла) – 200 г.
  • Листья базилика – пучок
  • Масло оливковое – 2-3 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Орегано – 1 ч.л.
  • Паприка – ½ ч.л.

1. Для начала моем и обсушиваем куриные грудки. Немного наискосок делаем в мясе надрезы, чтобы потом в них вложить сыр и помидоры. Примерно на 2/3 глубины.

2. Мясо солим, перчим, приправляем и поливаем оливковым маслом. Втираем масло с приправами в надрезы в мясе.

 3. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка

4. В каждый надрез в грудке вкладывам кусочек сыра, кружок помидора и листик базилика.

5. Отправляем курочку в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут.

Смотрите видео приготовления куриной грудки «Гармошка» в духовке:

Приятного аппетита!

Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка

com/wp-content/uploads/2018/03/Катерина_avatar_ srcset=’-content/uploads/2018/03/Катерина_avatar_ 2x’ class=’avatar avatar-70 photo’ height=’70’ width=’70’> Комментарии: 1517Публикации: 576Регистрация: 04-09-2015