5 интересных блюд с соевой спаржей

Этот салатик отлично подойдет всем тем, кто сидит на диете, вегетарианцам, а также людям, которые придерживаются правильного питания и уделяют своему здоровью большое внимание.

Данную фотографию можно исполнить в виде картины, постера, плаката на холсте или бумаге, фотообоев в любом размере. Логотип и идентификатор фотобанка не будет присутствовать на изделии.

Ширина Высота Сохранять пропорцииУкажите любой размер в сантиметрах. Для применения значений кликните мимо поля ввода размера. Вариант изготовления На подрамнике Модульная В раме Фотообои Без оформления Материал Холст Холст с 3D росписью Копия художником Материал Холст Холст с 3D росписью Копия художником Фотобумага Стекло Без стекла Со стеклом С антибликовым стеклом Выбор конфигурации модулей. Положение модулей и размер можно менять мышкой на изображении. Выбор багета Выбрать багет Выбор паспарту Ширина паспарту, см0 (Без паспарту)123456789101112131415Выбрать паспартуДобавить в корзинуПохожие картины. №172105216 №60746255 №165223150 №159115316 №260957224 №316202652 Найти похожие постеры

Данную фотографию можно исполнить в виде картины, постера, плаката на холсте или бумаге, фотообоев в любом размере. Логотип и идентификатор фотобанка не будет присутствовать на изделии.

Категории Еда и НапиткиОбъектыТэги желтыймакрокопияпространствомясоедаФилеплитавыпечкаРецептблюдожареныйовощисвежестьПлощадьДиллужинобедрыбалососьГурмеморепродуктыСоставгарнирогурецПодготовленоразмергрильГосударствоПоваренноеОбедподачаглавнаяКурсСпаржа

Салат из лосося со спаржей

Ингредиенты:

  • Спаржа –500 г
  • Филе лосося без мелких косточек и кожи – 450г
  • Молодой картофель – 450 г
  • Средний кочан салата латук
  • Яйца – 2 шт.
  • Крупный лимон
  • Консервированные каперсы
  • Лимонный сок
  • Лимонная цедра
  • Дижонская горчица
  • Свежий укроп
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Чёрный перец

Сегодня мы начнём готовить салат с заправки. Она у нас буде лимонно-каперсовая! Берём сок двух лимонов, немного лимонной цедры, чуть-чуть консервированных каперсов (их нужно нарубить), дижонскую горчицу, нарубленный укроп, сахар, соль, перец. Всё это смешиваем в одной чашке, оливковое масло вливаем постепенно, постоянно взбивая смесь. Когда она загустеет, переходим к лососю.

Читайте также:  Креветки в карри по шри-ланкийски

Наливаем в сковороду с высокими бортиками немного воды, доводим до кипения и выкладываем в неё филе лосося, нарезанный ломтиками лимон, немного чёрного перца. Всё это доводим до кипения, потом оставляем тушиться на маленьком огне около 8 минут (рыба должна стать матовой), после этого достаём лосось, он пока будет охлаждаться.

Пришло время картофеля. В кастрюлю наливаем небольшое количество воды, доводим до кипения вместе с картофелем, после чего тушим картофель на маленьком огне 15-20 минут (овощи должны стать мягкими). Затем, не снимая кожуры, разрезаем картофель на 2 или 4 части, если он крупный. Пока картофель горячий, смешиваем его с половиной нашей заправки.

Со спаржей поступим тоже просто. Её жёсткие концы отрезаем, оставшуюся часть нарезаем на средние кусочки. Доводим на сильном огне до кипения в небольшом количестве воды, потом тушим 5 минут на маленьком огне (спаржа должна стать немного мягкой, но хрустящей), после этого охлаждаем её.

Теперь нужно всё собрать, но перед этим сварим яйца вкрутую и разрежем их на 4 части. Лосося разделяем на кусочки. Теперь к картофелю добавляем спаржу и оставшуюся заправку. Всё тщательно перемешиваем. В принципе, вы можете сразу смешать все ингредиенты, но я вам советую выложить их в «правильном» порядке. Сначала на тарелку выкладываем салат латук, потом картофельную смесь, а сверху – лосось и яйца. Поливаем всё остатками салат можно подавать даже в качестве основного блюда. Bonappétit!

к оглавлению ↑

Инструкция приготовления

  1. Достаем из упаковки соевую спаржу и заливаем её горячей водой (читаем внимательно инструкцию). Накрываем посудину крышкой, оставляем на час, чтобы хорошо набухла.

  2. В это время хорошо моем огурцы и зелень. Разрезаем каждый огурец пополам, а затем каждую половинку шинкуем наискось брусочками.

  3. Рубим ножом кинзу.

  4. Слегка придавливаем зубчик чеснока ножом плашмя, чтобы лучше выделились все эфирные масла. После чего чистим и мелко шинкуем.

  5. Сливаем спаржу через дуршлаг, даем воде полностью стечь.

  6. Нарезаем ее брусочками, как и огурцы.

  7. Соединяем все подготовленные продукты в одной емкости.

  8. Посыпаем солью, сахаром. Перемешиваем.

  9. На сковороде подсолнечное масло доводим до кипения и заливаем им салат. В конце добавляем уксус. Еще раз осторожно мешаем.

Инструкция приготовления
Инструкция приготовления
Инструкция приготовления
Инструкция приготовления
Инструкция приготовления
Инструкция приготовления
Инструкция приготовления
Инструкция приготовления
Инструкция приготовления

Стейки лосося под сливочно-грибным соусом

Сочетание сливок и грибов считается гурманской классикой, ингредиенты гармонично звучат в основе любого блюда. Однако, вкус лосося и сливочно-грибного соуса удивит даже изысканного критика.

Для данного блюда используют стейки лосося. В ближайшем супермаркете можно приобрести целую тушку лосося, и обработать рыбу. А также, взять на вес уже обработанные стейки.

На приготовление изысканного блюда уйдет не более 25 минут. Согласно рецепту, пока красная рыба будет запекаться, мы приготовим соус.

Ингредиенты:

  • 4 шт. — стейк из лосося;
  • 200 г. – шампиньоны;
  • 2 ст.л. — оливковое масло;
  • 2 ст.л. – растительное масло;
  • 1 ст. – сливки 15%;
  • 1 шт. – лук;
  • Мука;
  • Укроп;
  • Соль, перец;
  • ½ — лимон.
Стейки лосося под сливочно-грибным соусом

Стейки лосося под сливочно-грибным соусом

Пошаговое приготовление:

  1. Стейки лосося натираем солью, перцем. Далее выдавливаем лимонный сок, равномерно распределяя его. Возьмем силиконовую кисточку, тщательно смажем каждый кусочек рыбы оливковым маслом. Оставим стейки немного промариноваться, через 15 минут можно продолжать готовить рыбу.
  2. Выкладываем стейки на противень или форму для выпечки. В заранее разогретую духовку отправляем лосось запекаться.
  3. Чистим и мелко нарезаем лук. Ставим сковороду на огонь, обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Промываем и режем тонкими пластинками грибы. Добавляем их к луку на сковороду. Обжариваем в течение 10 минут, периодически помешивая. Жидкость от грибов должна выпариться, поэтому не стоит закрывать крышкой. Добавляем соль и перец.
  5. Следующим этапом выливаем сливки, огонь уменьшаем до минимума. После закипания потихоньку вмешиваем муку, постоянно помешивая соус. Такая манипуляция поможет избежать комочков. По консистенции соус должен получиться более густоватым.
  6. Осталось добавить зелень. Промываем в подсоленной воде укроп, мелко шинкуем и отправляем в общую массу. Соус оставляем на огне еще несколько минут. После выключаем плиту.

На тарелку выкладываем горячий стейк из лосося, который заливаем нежным соусом.

Салат с соевой спаржей, болгарским перцем и огурцом

Ингредиенты

  • 150 г сухой соевой спаржи;
  • 1–2 огурца;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок петрушки или кинзы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Салат с соевой спаржей, болгарским перцем и огурцом

Размочите спаржу и нарежьте её крупными кусочками, а огурец и перец — длинными брусочками. Измельчите чеснок и крупно порубите листья петрушки или кинзы.

К подготовленным ингредиентам добавьте масло, соевый соус, уксус, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.

Разнообразьте меню