Аппетитная камбала, запеченная в духовке

Камбала — привлекающая необычным и загадочным видом рыба, манящая запахом здоровой и полезной еды. Но что же с ней делать, и с какой стороны подступиться? Ответ прост: почистить, приготовить и съесть, снабдив организм огромной порцией полезных веществ. А чтобы получить удовольствие от этого процесса, нужно знать лишь несколько секретов и нюансов.

Рецепт

Как приготовить рыбу под маринадом

  1. Нарезать морковь тонкой соломкой, репчатый лук полукольцами.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом, репчатый лук обжарить на среднем огне 3 минуты, перемешивая время от времени.
  3. Добавить морковь и продолжать обжаривать еще 3 минуты.
  4. В сковороду добавить томатную пасту и перемешать, убавить огонь до слабого и обжаривать еще 3 минуты.
  5. В сковороду добавить воду, лавровый лист, соль, перец, сахар, душистый перец, лимонный сок, перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.
  6. Добавить в сковороду сливочное масло, перемешать и выключить огонь.
  7. В форму для запекания выложить ровным слоем половину приготовленных овощей с соусом, сверху выложить кусочки рыбы. На рыбу, равномерным слоем распределить оставшийся маринад. Форму накрыть пищевой фольгой, тщательно прижав ее по краям.
  8. В разогретой до 180°С духовке, выпекать рыбу 25 минут.
  9. Подавать рыбу под маринадом в качестве горячего блюда. Вкус будет более яркий, если рыбу под маринадом охладить, а потом уже можно разогреть перед подачей.

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 16Распечатать рецепт

Ингредиенты:

3 некрупные тушки камбалы; приправы (паприка, куркума, базилик, кориандр) – буквально по кофейной ложечке каждого ингредиента; специи (смесь перцев, соль); растительное масло и майонез (либо сметана) – по 3 ст. ложки; репчатый лук – 2 большие головки. 

Специи и приправы вы можете использовать самые разные, главное, чтобы их не было слишком много.Время приготовления камбалы – в духовке максимум 80 минут. 

Способ приготовления:

Счистите с рыбы чешую, срежьте с помощью ножниц все плавники и хвосты, тщательно промойте, не забыв изъять черную пленку из брюха. Порежьте каждую тушку на порционные куски (так намного удобнее, поскольку при разделывании в готовом виде рыба будет разваливаться).

Приготовьте маринад, смешав все специи и приправы, майонез и пару столовых ложек масла.

Каждый кусок рыбы обильно со всех сторон смажьте маринадом и уложите в миску.

Оставьте на полчаса (минимум) для пропитывания.

Тем временем прогрейте до 200 °C духовку и подготовьте «плацкарт» для рыбы.Очистите лук и порежьте кольцами.

Застелите фольгой противень, смажьте ее маслом и выложите ряд порезанного лука.

Выдержанную в маринаде камбалу уложите на овощную «подушку», сверху украсьте оставшимися невостребованными луковыми колечками.

Отправьте в духовку заполненный противень, и уже через 30 минут вы получите красивую и ароматную запеченную камбалу.

Теперь все, что вам остается – определиться с гарниром, и можете смело подавать вкусное рыбное блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Приготовление

Рыбу почистить. Посолить, поперчить. Оставить на 30 минут.

Обвалять в панировочных сухарях.

На растительном масле пожарить до готовности (я жарила по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).

Лук нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить 150 мл кипяченой воды.

Добавить томатный соус.

Немного посолить, поперчить. Довести до кипения. Кипятить в течение 5 минут.

На готовую рыбу выложить соус. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

  • Главная
  • Рыба и морепродукты
  • Жареная рыба

Как приготовить рыбу под маринадом

  1. Сначала приготовим морковно-луковую зажарку. Для этого репки лука очистим от шелухи, нарежем небольшими кубиками. Нагреем сковороду и поставим обжаривать лук до легкой золотистости — 3 минуты.
  2. Морковь очистим, помоем, натрем на терке и добавим к луку обжариваться еще 5 минут.
  3. В отдельном сотейнике или сковороде приготовим томатный соус. Поставим на огонь нагревать сковородку, плеснем в нее масло.

    Помидоры надрежем крест-накрест и ошпарим кипятком. Теперь с них легко удалится кожица.

    Нарежем маленькими кубиками плоды и отправим тушить на сковороду, добавим томатную пасту, чуток сахара. Тушим около 5 минут.

  4. Вольем томатный соус к луку с морковью, нальем 0,5 стакана чистой питьевой воды, добавим лимонный сок, приправим все специями (перцем с розмарином), посолим по вкусу и будем тушить еще 5 минут. Маринад для рыбы готов.
  5. Подготовим саму рыбу.

    Если у вас неразделанное филе, а тушки, тогда очистите их от чешуи, помойте, нарежьте на кусочки.

    Каждый кусок рыбы посолим и поперчим, обваляем в мучке и положим обжаривать на раскаленную с маслом сковороду по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  6. В кастрюлю для тушения или глубокую сковороду выложим слоями: половину маринада, затем рыбу, на нее — оставшийся маринад. Тушим блюдо под крышкой 20 минут.

Готовую рыбку подавайте горячей с любым гарниром, украсив зеленью.

На приготовление рыбы под маринадом из моркови и лука я затратила 45 минут. В каждой порции около 360 ккал (40 г белков, 40 г углеводов, 4 г  жиров). Вполне постный вариант, для тех, кто следит за своим весом.

Приятного аппетита!

С чем запекать рыбу в духовке

Один из популярных способов запекания рыбы в духовке – приготовление ее с овощами. Рассмотрим два рецепта запекания рыбы на овощной подушке в духовке.

Семга на овощной подушке

Для этого рецепта подготавливаем филе семги или любой другой красной рыбы и маринуем в классическом лимонном соусе. Пока рыба будет пропитываться, готовим овощную подушку. Возьмем:

  • сладкую паприку – выбирайте мясистые, сочные перцы;
  • лук – также сладкий, можно крымских сортов;
  • морковь;
  • цуккини.

Овощи моем, очищаем и нарезаем тонкими круглыми кусками или пластинами. Чтобы они после приготовления не были пресными, складываем их в отдельную емкость, добавляем немного растительного масла, солим и перемешиваем. Полученную овощную подушку раскладываем по дну формы для запекания в один слой и отправляем на 15 минут в духовку при температуре 160 градусов.

Когда овощи дойдут до полуготовности, достаем их из духовки и выкладываем сверху промаринованное филе. Остатками маринада поливаем рыбу и укладываем сверху по тонкой дольке лимона. Запекать при температуре 180-200 градусов 15 минут. Перед подачей посыпать укропом.

Карп в фольге на овощной подушке

Вместо карпа для этого рецепта можно взять любую речную рыбу весом до 1 кг – запекать будем целиком. Рыбу освобождаем от внутренностей и жабр, тщательно натираем смесью молотого черного перца и соли снаружи и внутри. Пока рыба маринуется, подготавливаем овощи:

С чем запекать рыбу в духовке
  • лук;
  • морковь;
  • картофель;
  • болгарский перец.

Все моется и режется тонкими кусками не больше полсантиметра, болгарский перец нарезается плоскими дольками. Как и в предыдущем рецепте, для сочности смешиваем овощи с растительным маслом и солью, а после выкладываем равномерным слоем на дно формы для запекания. Для удобства можно постелить на дно большой кусок фольги, остатками которого мы прикроем карпа сверху.

Промаринованного карпа фаршируем внутри рубленой зеленью и дольками лимона, аккуратно кладем на подушку из овощей и закрываем фольгой. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов. В таком виде запекаем карпа 40 минут, а затем еще 5 минут – без «крышки» из фольги.

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы

Alla

Камбала- вкусная и достаточно полезная рыба, но хозяйки очень редко используют её для приготовления различных блюд.

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы

Это происходит из-за того, что далеко не все знают, как почистить и правильно разделать эту рыбу. На самом деле все достаточно просто, главнее придерживаться простых правил, которые ориентировочно облегчает процесс чистки и разделки.

Камбала имеет необычную плоскую форму. Некоторые считают камбалу настоящим деликатесом,  так как её мясо очень сочное и нежное. Несмотря на то, что мясо камбалу низкокалорийное, оно очень полезное, богато витаминами и легкоусваевыми белками.

Правильная разморозка рыбы

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы

Мало кто может приобрести свежую рыбу, чаще всего она продаётся в замороженные состоянии. Существует несколько способов, которые позволят правильно разморозить рыбу,  что бы максимально сохранить её полезность.

Способы разморозки:

Медленный способ.

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы

Этот способ подходит для тех, у кого достаточно времени на разморозку.  Рыбу в пакете нужно разместить в холодильнике на нижней полке, ко орал предназначен для рамороживания. И дождаться полной разморозки камбалы.

Быстрый способ.

Рыбу нужно опустить в холодную! воду и добавить соль. Рассчитывая на один килограмм рыбы одну чайную ложку соли.

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы

Очищение камбалы от чешуи и кожи

Есть камбала у которой есть чешуя,  а есть та, у которой её нет. Но у всех видов очень плотная кожа, которую нужно удалять. Если кожу не убрать то во время приготовления будет неприятный запах и рыба приобретает специфический вкус. Удалять кожу не нужно только с маленьких рыбок.

Для удаления кожи с больших рыб нужно делать следующие действия:

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы
  1. Нужно нарезать рыбу с тёмной стороны по кругу. Начинать с хвоста к голове.
  2. Затем начиная от хвоста подрезать кожу так, чтобы на ней не оставалось мякоти.
  3. Постепенно снимать кожу от хвоста к голове.

Как правильно выпотрошить и разделать камбалу?

Камбала не похожа на всех остальных рыб из-за особенностей строения своего тела.  Внутренние органы у неё находятся под жабрами.

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы
  1. Сначала нужно удалить плавник со спины с помощью острых ножниц.
  2. Затем в двух сторон от головы нужно сделать надрез,  похожий на букву V.
  3. Аккуратно потянуть за голову, в месте с ней удалятся и жабры и потроха.
  4. После нужно убрать остатки и тщательно промыть рыбу под проточной водой.

Как разделать камбалу на филе?

Для приготовления филе лучше всего брать крупную рыбу. Инструменты должны быть острыми и иметь тонкое и длинное лезвие.

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы

Пошаговая инструкция разделки рыбы на филе:

  1. Рыбу нужно положить тёмной стороной к верху. С помощью острого ножа надрезать рыбу вдоль хребта, прорезая до самых костей.
  2. Затем нужно сделать надрез в части хвоста так, чтобы он был перпендикулярен первому разрезу.
  3. С помощью острого ножа аккуратно отделить филе от костей. Делать это нужно не торопясь, чтобы на костях оставалось как можно меньше мяса.
  4. Так же нужно отделить вторую часть.
  5. Затем перевернуть рыбу и повторить те же самые действия.

Почистить камбалу и правильно её разделать достаточно легко и под силу каждой хозяйке. Главное, делать все пошагово,  как указанно в инструкции и тогда получится чистая,правильно разделочная рыбка, из которой можно приготовить невероятно вкусные и полезные блюда.

Как легко почистить и правильно разделать камбалу? Мастер-класс по разделке камбалы

Несмотря на особенности строения камбалы, разделка рыбы на филе такая же лёгкая и быстрая. Если соблюдать простые правила разделки, то ставится с этим заданием можно за несколько минут.

Гармония вкуса – рыба и овощи

Этот популярный рецепт камбалы, запеченной в духовке, нередко используют шеф-повара в престижных ресторанах. В состав продукта входят:

Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи
  • филе замороженной камбалы;
  • репчатый лук;
  • чеснок;
  • рыбная приправа;
  • сметана;
  • картофель;
  • перец «Чили»;
  • растительное масло;
  • соль.
Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи

Поэтапная технология создания блюда:

Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи
  1. Филе камбалы хорошенько вымывают в чистой холодной воде.
  2. Репчатый лук освобождают от шелухи, моют, шинкуют и обдают кипятком, чтобы устранить горечь.
  3. Выжатый лук перемешивают со сметаной, чтобы получилась однородная масса.
  4. На форму духового шкафа, смазанную жиром, выкладывают рыбу. Посыпают ее солью и специями.
  5. Поверх камбалы наливают сметанный соус и лук. Рядом кладут очищенный картофель, нарезанный кружочками. Добавляют перец «Чили» и соль.
  6. Блюдо помещают в печь на 40 минут. Подают к вечерней трапезе поклонникам низкокалорийной пищи.
Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи

Рассмотрим еще один дивный рецепт запеченной камбалы, который полюбили поклонники диетических блюд. Он предусматривает набор простых продуктов:

Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи
  • тушка камбалы;
  • лимон;
  • томаты;
  • специи;
  • соль по вкусу.
Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи

Сначала рыбу чистят, удаляя потроха, жабры, хвост, плавники. Затем хорошенько вымывают в миске, часто меняя воду. Выкладывают на стол, чтобы ушла лишняя жидкость.

Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи

Каждую рыбину натирают солью, перцем и поливают соком лимона. Уложив ее в миску, отправляют в холодное место приблизительно на 3 часа.

Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи

Небольшого размера помидоры нарезают кубиками либо кружочками. На вкус блюда это не влияет.

Гармония вкуса – рыба и овощи
Гармония вкуса – рыба и овощи

Тем, кому не нравится шкурка томатов, могут опустить овощи в кипяток на несколько минут и с легкостью ее снять.

На смазанный жиром противень выкладывают замаринованную рыбу.  Поверх нее раскладывают помидоры и запекают в духовке 35 минут.

Камбала в особом маринаде с кабачками

Запечь рыбу целыми тушками или кусочками – выбирайте сами, мы остановились на первом варианте. А вот с маринадом экспериментировать нежелательно, ведь именно он делает вкус блюда неповторимым. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Камбала – 3 шт.;
  • Кабачок молодой – 2 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Перец черный молотый;
  • Травы сушеные – 1 ч. ложка;
  • Масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • Соль.
Камбала в особом маринаде с кабачками

Для маринада:

  • Приправа «прованские травы» – 2 ч. ложки;
  • Вино белое – 70 мл;
  • Смесь молотых перцев – небольшая щепотка;
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • Майонез – 3 ст. ложки;
  • Соль по вкусу.

Тушки камбалы мы будем запекать целиком, сначала отдельно от овощей. Подготовка рыбы сводится к следующим пунктам: удаляем головы, потрошим, срезаем плавники, хвосты. На тушках сделайте надрезы, чтобы мясо хорошенько промариновалось и напиталось ароматом специй.

Камбала в особом маринаде с кабачками

Теперь подготовим маринад: в сотейнике или глубокой миске соедините майонез, специи, соль. По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки лимонного сока. В завершение влейте вино, хорошенько перемешайте.

На противне расстелите лист пергамента, выложите тушки камбалы, полейте соусом.

Молодые кабачки мы не очищали от кожуры, нарезали их крупными брусками. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами.

Камбала в особом маринаде с кабачками

Овощи складываем в жаропрочную стеклянную посуду, посыпаем перцем и сушеными травами. Не забудьте посолить, полить оливковым маслом.

Температура запекания 180-200°C, продолжительность 20-30 мин. По истечении указанного времени кабачки рассыпьте поверх рыбы, включите режим «верхний гриль», готовьте еще 7-10 мин.

Теперь Вы знаете, как приготовить камбалу в духовке с овощами. К рыбе можно подать охлажденного белого сухого вина. Приятного аппетита!

Камбала в особом маринаде с кабачками

Инвентарь

Разделочная доска, Нож, Крупная терка, Глубокая миска, Плоская тарелка, Сковорода с крышкой, Кухонная плита, Две большие тарелки, Вилка

Шаг 1: подготавливаем лук.

Для начала с помощью ножа отчищаем лук от шелухи. Промываем ингредиент под проточной водой и на разделочной доске разрезаем его на две половинки. После этого каждую луковую часть измельчаем полукольцами. Обработанный компонент блюда перекладываем в большую тарелку, чтобы он нам не мешал.

Шаг 2: подготавливаем морковку.

Отчищаем ножом морковь от кожуры и после – хорошо промываем под проточной водой. С помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в большую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем рыбу.

Минтай – очень интересная рыба. Благодаря своему мягкому ненавязчивому вкусу, из этого морского продукта можно делать всевозможные блюда. Главное, что в ней немного мелких костей и мясо после обработки хорошо отходит от хребта рыбы. В нашем рецепте можно брать, как свежую, так и замороженную рыбу. Единственное что, во втором случае минтай необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он растаял и стал комнатной температуры. Хорошо промываем рыбный ингредиент под проточной водой. Лучше брать уже обработанный минтай без чешуи, головы и внутренностей. Так с ним легче работать и это позволит сэкономить нам немного времени. Итак, на разделочной доске ножом разрезаем рыбу поперек тушки на небольшие кусочки размером приблизительно 3 сантиметра. Каждый кусочек солим и перчим по вкусу со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть рыбы. Обработанный компонент блюда выкладываем в глубокую миску и даем время впитаться специям, примерно 30 минут.

Шаг 4: готовим Минтай под маринадом.

Насыпаем небольшое количество муки в плоскую тарелку. Ставим сковороду на большой огонь и наливаем в емкость растительное масло. Когда на поверхности масла начнут появляться пузырьки, делаем маленький огонь и переходим к обжариванию рыбы. Каждый кусочек обваливаем в муке со всех сторон и вкладываем на раскаленную сковороду.

Обжариваем рыбу по 7-8 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Затем выкладываем поверх рыбных кусочков полукольца лука

Внимание: руками стараемся равномерно выложить луковый слой так, чтобы он полностью покрывал главный ингредиент.

После сразу же выкладываем измельченную морковку, также равномерно распределяя ее по поверхности блюда.

Заливаем всю нашу массу молоком, солим и перчим по вкусу. Наше блюдо должно потушиться в течение 35-40 минут

Для этого накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне. Внимание: время от времени проверяем степень готовности морковки и, чтобы не испарилась вся жидкость. Для этого пробуем морковку «на зуб». Если она станет мягкой, Минтай под маринадом готов. Также вилкой приподнимаем кусочки рыбы, проверяя, есть ли там еще жидкость. Если блюдо еще не готово, а жидкость уже испарилась, тогда можно подлить еще немного воды или молока, но при этом вилкой приподнять каждый рыбный кусочек, чтобы блюдо не подгорело.

Шаг 5: подаем Минтай под маринадом.

Когда рыбка будет готова, выключаем конфорку и выкладываем кусочки в тарелку для подачи. При желании можно измельчить свежую петрушку, и присыпать ею блюдо. Я же предпочитаю просто украшать Минтай под маринадом несколькими листочками зелени, так как рыбка получается очень нежная и буквально тает во рту, а ненавязчивый аромат специй обычно вызывает яркое чувство аппетита и удовольствия от предвкушения такого вкусного блюда. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Помимо черного молотого перца в блюдо также можно добавить такие приправы, как лавровый лист, гвоздика и приправы для рыбы.

– – Если у вас под рукой не нашлось молока, его можно заменить сметаной с майонезом и водой. Для этого вам потребуется 250 грамм сметаны любой жирности, 2 столовые ложки майонеза и 100 миллилитров воды. Просто смешивайте в отдельной посуде все эти компоненты и затем только заливайте наше блюдо.

– – Минтай под маринадом можно также подавать охлажденным. Тогда для этого отдельно делаем маринад и отдельно жарим рыбу. После этого выкладываем в глубокую емкость минтай, а сверху заливаем маринадом. Ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы блюдо настоялось.

Жареная рыба под маринадом

Страница 1 из 3

400 г филе рыбы, 40 г муки, 8 маслин; растительное масло

Рецепт маринада: 2 моркови, 2 луковицы, по столовой ложке томатной пасты и сахара, стакан рыбного бульона (воды), столовая ложка 3% уксуса, 5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, щепотка корицы; соль

Филе рыбы нарезать порциями, посолить, обвалять в муке, жарить на масле до готовности. Рыбу жареную выложить в блюдо.

Морковь, лук нашинковать, жарить на масле. Добавить томатную пасту. Овощи потушить 10 минут.

Добавить остальные ингредиенты маринада, состав кипятить 15 минут.

Рыбу жареную залить остывшим маринадом, дать час выдержки.

Украсьте порции жареной под маринадом рыбы маслинами.

Рыба жареная под маринадом с горчицей

800-900 г рыбы, по 2 столовые ложки муки и маргарина

Рецепт маринада: Чайная ложка сухой горчицы, столовая ложка 3% уксуса, четверть литра рыбного бульона, половина чайной ложки сахара, нарезанная кружками луковица, 5 горошин душистого перца; соль

Тушку рыбы разделать на филе, нарезать порциями. Кусочки посолить, обвалять в муке, жарить на маргарине до готовности.

Для заправки рыбы сухую горчицу перемешать с остальными ингредиентами маринада. Состав довести до кипения, варить 20 минут.

Порции жареной рыбы залить маринадом, поставить в холодильник.

Через 2 часа жареная под маринадом с горчицей рыба будет готова.

Рыба жареная под томатным маринадом

Полкилограмма филе рыбы, 40 г муки; зелень петрушки, растительное масло

Рецепт томатного маринада: луковица, морковь, корень петрушки, полстакана томатного пюре, столовая ложка 3% уксуса, половина чайной ложки корицы; сахар

Филе рыбы нарезать порциями, обвалять в муке, жарить на масле до готовности.

Для приготовления томатного маринада лук, морковь, корень петрушки нашинковать, потушить на масле вместе с томатом-пюре и специями.

Добавить стакан рыбного бульона. Довести маринад до кипения, заправить сахаром, солью, уксусом; кипятить 20 минут.

Залить рыбу жареную томатным маринадом, поставить на 3-4 часа в холодильник.

Порции жареной рыбы под маринадом украсьте зеленью.

Рыба под маринадом из овощей

700-800-граммовая рыба, 40 г муки, пучок зелени петрушки, растительное масло

Рецепт маринада: 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 5 горошин душистого перца, 3 бутона гвоздики, половина чайной ложки молотой корицы, 2 лавровых листа, по столовой ложке песка и 3% уксуса

Для приготовления маринада овощи почистить, нашинковать, обжарить на масле. Добавить томатную пасту, состав потушить под крышкой 10 минут.

Залить овощи стаканом рыбного бульона (воды), добавить душистый перец, лавровый лист, гвоздику, корицу.

Довести маринад до кипения, овощи в маринаде тушить 20 мин. В конце варки добавить сахар, уксус, соль.

Тушку рыбы разделать на филе, убрать мелкие кости, нарезать порциями.

Кусочки рыбы посолить, обвалять в муке, жарить на масле до готовности.

Выложить жареную рыбу в блюдо, залить маринадом из овощей, украсить зеленью петрушки, охладить. В течение 12 часов дать пропитаться овощному маринаду в рыбу.

Читайте также:  Как варить киноа по самым простым и вкусным рецептам?