Как пожарить королевские креветки в панцире на сковороде

Креветки по- карибски

Всего оценок: 14

• Тип блюда: Горячие закуски с морепродуктами
• Вид кухни: Блюда с пивом и к пиву
• Рецепт добавлен:

  Ингредиенты:

  • креветки вареные 500 граммов
  • томатная паста 2 ст. ложки
  • лайм 1 штука
  • чеснок 2 зубчика
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • соус табаско по вкусу
  • вода 200 миллилитров
  • соль по вкусу
  • имбирь молотый по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • Купить на FindMeals

  Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  Способ приготовления:

  Хочу предложить Вашему вниманию универсальную, простую в приготовлении и очень вкусную закуску из креветок. Чем же она универсальна? Ее можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит как для праздничного стола, так и просто как закуска к пиву. Также можно готовить креветки по этому способу как в панцире, так и чищенные. Выбирайте сами, какой вариант Вам больше всего нравится. 🙂

  Для приготовления креветок по-карибски нам нужно:

  • 500 гр креветок ( я брала в панцире)
  • 2 столовые ложки томатной пасты

  

  Patee. Рецепты

  

  Patee. Рецепты

  

  Patee. Рецепты

  

  Patee. Рецепты

  • 1 лайм
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки
  • соус Табаско по вкусу ( можно заменить острым перцем)
  • 200-250 мл воды
  • соль, имбирь молотый, черный перец молотый по вкусу

  На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем обжариваться предварительно размороженные креветки. Жарим их недолго, так как продаются они уже вареные, а если их долго термически обрабатывать, то креветки станут “резиновыми”. Поэтому обжариваем их буквально минуту-другую и добавляем к ним рубленый чеснок, даем ему “раскрыться”- отдать аромат, еще пол минутки. Теперь добавляем томатную пасту, заливаем водой, все тщательно размешиваем, приправляем специями, соком лайма, соусом Табаско и солью по вкусу. Даем блюду покипеть еще пол минутки и выключаем. Наши креветки по-карибски готовы.

  Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Простые блюда из креветок

Если вы желаете получить не только вкусные блюда из креветок, но и полезные, используйте горячие блюда из креветок, но для потери лишнего веса придется отказаться от жареного варианта. Блюда из жареных креветок подаются как в горячем, так и в холодном виде и подойдут в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Блюда из тигровых креветок готовятся элементарно, а самое главное – очень быстро. Простые блюда из креветок помогут не только экономить время на приготовлении еды для всех членов семьи, но и готовить полезную пищу.

Как правильно готовить креветки в домашних условиях

Креветочное мясо очень нежное, как мясо раков, поэтому долго держать его на кухонной плите не имеет смысла. Более того, переваренные креветки получаются жестковатыми и резиновыми, что портит общее впечатление от закуски. Замороженные неочищенные обычные креветки нужно варить 3-5 минут. Необработанные замороженные королевские креветки варятся около 7 минут. Обычные свежезамороженные креветки, отличающиеся серо-зелёным оттенком, готовятся 6-7 минут. Варить продукт лучше с большим количеством пряностей, включая гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Чтобы избавиться от глазури («ледяной шубы»), тщательно промойте креветки тёплой водой. Выкладывайте предварительно размороженный продукт только в кипящую воду, чтобы сохранить нежный вкус мяса, а не отдать его бульону. После варки промойте морепродукты холодной водой, чтобы панцири стало проще удалить.

Креветки, жареные с лимоном и чесноком

• Соус соевый — 180-200 мл;
• Тигровые моллюски замороженные — 500 г;
• Один лимон;
• 5 чесночных долек;
• Базилик — две веточки;
• Маслины — 6 шт;
• Соль и перец;
• Масло сливочное.

1. В глубокую жаровню кладем маслице и устанавливаем на газ. Как только оно растопится, кладем на него креветочки (можно не размораживать), подрумяниваем. В процессе обжарки не забываем их перемешивать, иначе они могут пригореть;
2. Быстренько режем лимон на кружочки, каждый из которых затем делим еще на 4 части. Докладываем его в сковородку, все хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой;
3. Чесночок мелко рубим при помощи ножа или пропускаем через чеснокодавку, добавляем его в посуду с соевым соусом, тщательно вымешиваем до однородного состояния;
4. Заливаем получившуюся смесь в сковороду. Дары моря в соевом соусе с чесноком и лимоном нужно протушить около двух минут;
5. Подсыпаем молотый перчик, слегка присаливаем;
6. Продолжаем тушение еще в течение 10 минут, затем снимаем сковородку с плиты.

Выкладываем жареные креветки в соевом соусе на большую тарелку, украшаем веточками базилика, маслинами и кольцами лимона.

Маринованные креветки по-китайски: доступная экзотика

В китайской кухне особое место занимают морепродукты. Их жарят, маринуют, запекают и отваривают. Особый вкус блюдам придает сочетание характерных для этого региона приправ – соевого соуса и рисового уксуса.

Ингредиенты:

• свежие крупные неочищенные креветки – 1 кг;
• натуральный соевый соус – 130-140 мл;
• рисовый уксус (можно обычный) – 50 мл;
• тростниковый сахар – 60 г;
• свежий имбирь – 2 см;
• растительное масло рафинированное – 250 мл;
• 2 некрупных лайма или 1 лимон;
• по желанию возьмите 2 ст. л. кунжутного масла.

Приготовление:

• снимите с креветок панцири и обжарьте их на сухой чугунной сковороде до золотистой корочки, сложите их в банку;
• нарежьте имбирь на кубики и положите его в банку, туда же отожмите сок лайма или лимона;
• приготовьте маринад – смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и масло, нагрейте смесь, можно добавить немного воды;
• залейте креветки горячим маринадом и уберите в холод на 3-5 дней.

Готовое блюдо подают с отварным рисом или овощами.

Маринование – отличное решение для тех, кто не очень любит морепродукты. Оно придает тонкий и необычный вкус. Креветки, маринованные разными способами, приятно разнообразят и повседневное меню, и праздничное.

Маринованные креветки — это продукт, который может выступать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве ингредиента для приготовления вкуснейших салатов и закусок. О том, как можно их использовать в кулинарии, вам расскажет журнал о похудении DietaClub .

Пикантные креветки в панцире в духовке

Такая закуска не даст Вам и Вашим гостям остановиться, пока блюдо, где она подавалась, не останется пустым – правильный набор специй создает очень горячий вкус, пробуждающий аппетит. По этому рецепту креветки можно запекать как в панцире, так и без: последний вариант даже предпочтительнее, поскольку соус пропитает мясо полностью, не оседая на частях, которые будут утилизированы.

Ингредиенты:

• креветки крупные – 1 кг;
• молотый красный перец – 1/4 чайн. ложки;
• оливковое масло – 3 стол. ложки;
• лимон;
• пучок петрушки;
• имбирь свежий (корень) – 3 см.

Способ приготовления:

1. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки, смешайте с оливковым маслом и молотым перцем.
2. Корень имбиря натрите очень мелко, добавьте порезанную петрушку и подмешайте туда же.
3. Креветки ополосните, обсушите, залейте соусом и дайте им пропитаться, оставив под пленкой на 3 часа.
4. Выложите на застеленный пергаментом противень, полейте остатками соуса, который не впитался. Запекайте при 200 градусах 15 минут, переворачивая 2 раза за это время.

• Как приготовить ребрышки в духовке с картошкой?
• Как приготовить отбивные из говядины в духовке?
• Креветки в духовке: рецепты с чесноком, сыром, на шпажках

Готовить креветки в духовке не просто, а очень просто, если знать базовые правила и внимательно следить за процессом. О том, что блюдо пора вынимать, скажет цвет мяса: как только оно становится равномерно розовым, духовку выключают. Если Вы используете варено-мороженые креветки, они уже розовые, поэтому запекаться должны минут на 3-5 меньше, чем указано в рецептах выше.

Салат «Королевский» с крабовыми палочками, креветками и икрой мойвы

Оригинальный майонезный соус с икрой мойвы наполняет блюдо изумительным ароматом и вкусом.

Подготавливаем его с:

• яйцами – 3 шт.;
• картофелем – 2 шт.;
• сыром – 150 г;
• крабовыми палочками – 200 г;
• неочищенными креветками – 400 г;
• майонезом – 160 г;
• икрой мойвы (подкопченной) – 160 г.

Как готовить:

Варим картофель и яйца, остужаем, а затем чистим. Подготавливаем соус: соединяем икру с майонезом в равных пропорциях и тщательно перемешиваем.

Выкладываем салат в сервировочное кольцо диаметром 20 см, бока которого покрываем пленкой. Первый слой – крупно натертый картофель. Смазываем его соусом. Затем высыпаем крупно перетертый сыр, который тоже промазываем. Следующей прослойкой кладем мелко натертые яйца, смазываем их. Слегка подмороженные палочки трем на мелкой стороне терки и высыпаем на яичный слой, а затем покрываем соусом. Разравниваем его, чтобы получился ровный верх. Украшаем отваренными креветками, маслинами и зеленью. Переставляем блюдо в холод на 2 часа, а затем аккуратно снимаем кольцо.

Украшением любого праздничного стола станет очень вкусный и красивый салат «Красная шапочка» с гранатом и грецкими орехами.Совет! Соус удобнее использовать, если переложить его в пакетик и срезать уголок.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Совершенно по-новому заиграют продукты, именно, в этом блюде. И заслуга в данном случае даже не морепродуктов, а экзотического плода – авокадо и невероятно ароматного маринада, который придется приготовить самостоятельно. Получится нечто необычное, неординарное, но удивительно вкусное, остающееся в памяти надолго.

На корейский салат из кальмаров надо:

• 300 гр. кальмаров;
• 50 гр. риса;
• 150 гр. листов салата;
• 1 головка лучка;
• 100 гр. морковки по-корейски;
• 20 гр. соевого соуса;
• 120 гр. майонеза.

Необходимые компоненты для маринада:

• 20 гр. 9% уксуса;
• 4 гр. соли;
• 10 гр. сахара;
• 5 гр. перца.

Салат с корейской морковью и кальмарами:

1. Лук сразу очищают и промывают, потом кладут на доску и режут тонкими половинками колечек.
2. Все необходимые для маринада компоненты перемешивают и готовый маринад нагревают, в горячем виде им заливают лучок.
3. Спустя минуточек пять лучок откидывают на дуршлаг и отжимают.
4. Кальмары выкладывают в кастрюльку с уже вскипевшей водой и проваривают не более трех минут, потом в ледяной воде остужают, снимают пленку и удаляют хребет, режут ножом тоненькими колечками либо же полосками.
5. Морковку на доске рубят мелко.
6. Рис хорошо промывают и высыпают в кастрюльку, заливают водой и проваривают, но не разваривают, а оставляют чуточку недоваренным, откидывают на дуршлаг и промывают водой.
7. Листы салата промывают и руками рвут.
8. Все продуты пересыпают в объемный салатник и ложечкой перемешивают.
9. Майонез перемешивают с соевым соусом и переливают эту смесь в корейский салат с кальмарами.
10. Обязательно еще разочек все перемешивают.

Удивительный продукт, эта морковка по-корейски. Ее в какой салат не добавь, она его преображает до неузнаваемости. Что-то волшебное она творит и с кальмарами, ведь они становятся совершенно иными, не сладковатыми и нежными, а острыми и даже пикантными. При этом само же блюдо не вызывающе острым получается, а лишь имеет немного пикантный оттенок. И какой бы соус не использовался, какие бы еще продукты не добавляли, такой удивительный эффект не исчезает, не приглушается, а только лишь в очередной раз подчеркивается. Это отличные вариации блюда не только для тех, кто очень любит эксперименты, но и для тех, кто любит постоянно удивлять и даже приятно шокировать всех окружающих своими кулинарными способностями, с которыми не поспоришь.

Но эксперименты можно проводить не только с вариантами корейских блюд, также выигрышно на столе смотрятся капустные салаты, например, из , или . Пробуйте и выбирайте фаворитов.

Кальмары по-корейски очень легко, просто и быстро готовятся в домашних условиях. Минимум времени и продуктов, а на столе вкусное блюдо с восточной ноткой. Особенный вкус этому блюду придает молотый кориандр, а паприка, чеснок и черный перец прекрасно дополняют его и придают характерную остроту. По этому рецепту можно сделать ушки по-корейски, а также овощи (капусту, цуккини и морковь).

Как и многие другие морепродукты кальмары богаты на витамины, микроэлементы и аминокислоты. Кальмары прекрасно усваиваются организмом, так как они богаты на белки, их легко можно употреблять во время диеты и даже просто так, не боясь нанести вред своей фигуре. Для этого рецепта можно взять уже приготовленную морковь по-корейски. Только тогда следите за вкусом специй и кислотой, чтобы не было слишком остро. Блюда я люблю готовить из неочищенных кальмаров. Они намного мягче, сочнее и чистятся довольно просто. Поэтому для кальмаров по-корейски я выбрала именно неочищенные кальмары.

Общее время готовки – 1 час 30 минут Активное время готовки – 30 минут Калорийность на 100 гр – 104 ккал Стоимость – 3 $ Количество порций – 4 порции