Простой и самый вкусный салат с кальмарами

Кальмары по-тайски с овощами получаются в меру острыми, практически «уходит» привкус моря, но остается специфическая текстура мяса кальмара, которая и нравится потребителю. С рисом или макаронами закуска сочетается великолепно.

Простой и самый вкусный салат с кальмарами

Данный салатик прост даже не количеством ингредиентов, а своим приготовлением. Секрет успеха прост – натрите все ингредиенты! Чесночный сок придает аромат и остроту салату. Знаю, что его не все любят, добавляйте его по своему вкусу. Насколько вкусным салат останется, я вам не скажу, потому что без чеснока не пробовали.

Ингредиенты:

  • 200 гр кальмаров
  • 4 яйца
  • Зеленый лук и укроп
  • 150 гр сыра
  • 6 зубчиков чеснока
  • Майонез, соль и перец

кальмара придаем вид полуколец или соломки.

2. Трем сыр.

3. Измельчаем яйца, зелень и чеснок.

4. Смешиваем и украшаем мелко порезанным зеленым луком.

Эту салатную закуску оценят и за праздничным столом и на семейном ужине.

Описание процесса

На начальном этапе нужно уделить время подготовке основного ингредиента. Кальмаров очищают от шкурки, освобождают от внутренностей, промывают в прохладной воде и нарезают ровненькими колечками. После этого их помещают в маринад, состоящий из смеси перцев и лимонного сока, и убирают в сторонку на полчаса.

В сковородке, смазанной подогретым растительным маслом, слегка поджаривают нарезанный полукольцами лук. Когда он станет прозрачным, к нему добавляют измельченный чеснок и полоски болгарского перца. Через пять минут в сковороду с овощами отправляют помытые и порезанные пластинками грибы. Все это приправляют специями и готовят около получаса.

Затем к содержимому сковороды выкладывают томатный соус, морскую соль, паприку и замаринованных кальмаров. Все хорошенько перемешивают и через пару минут убирают с плиты. Сразу после этого сковороду накрывают крышкой и оставляют на тридцать минут. Подается кальмар с овощами тушеный (рецепты можно увидеть в сегодняшней статье) с пастой или отварным рисом.

Описание процесса

На начальном этапе нужно уделить время подготовке основного ингредиента. Кальмаров очищают от шкурки, освобождают от внутренностей, промывают в прохладной воде и нарезают ровненькими колечками. После этого их помещают в маринад, состоящий из смеси перцев и лимонного сока, и убирают в сторонку на полчаса.

В сковородке, смазанной подогретым растительным маслом, слегка поджаривают нарезанный полукольцами лук. Когда он станет прозрачным, к нему добавляют измельченный чеснок и полоски болгарского перца. Через пять минут в сковороду с овощами отправляют помытые и порезанные пластинками грибы. Все это приправляют специями и готовят около получаса.

Читайте также:  Жареная рыба. Рецепт с фото. Как пожарить рыбу на сковороде?

Затем к содержимому сковороды выкладывают томатный соус, морскую соль, паприку и замаринованных кальмаров. Все хорошенько перемешивают и через пару минут убирают с плиты. Сразу после этого сковороду накрывают крышкой и оставляют на тридцать минут. Подается кальмар с овощами тушеный (рецепты можно увидеть в сегодняшней статье) с пастой или отварным рисом.

Жареный кальмар ПП

Если уж совсем не хочется отказываться от жареного на пп, мы предлагаем такой вариант пп кальмара:

  • 300 грамм кальмара. Предварительно отварить в подсоленное воде.
  • 2 столовые ложки измельченных отрубей. Их мы будем использовать вместо муки.
  • 1 яйцо. Взбить.
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Готовые кальмары обвалять в отрубях, затем опустить в яйцо и снова в отруби. Жарить на 1 чайной ложке масла.

Понравились наши простые, но вкусные рецепты? Готовьте пп блюда с кальмарами и худейте легко!

Лучшие рецепты приготовления кальмаров в сметане

Отличным вариантом необычного, изысканного блюда на обед могут стать кальмары в сметане. Есть много хороших рецептов с данными ингредиентами – очень вкусных, и несложных в приготовлении. Сметана делает мясо морепродукта нежным и сочным на вкус, а любимые специи добавляют блюду неповторимый аромат. Прежде чем перейти к описанию рецептов, нужно напомнить правила, которым нужно следовать при приготовлении подобных блюд:

  • Кальмары размораживают только в холодной воде, слегка присоленной, или, если позволяет время, просто вынув с морозильной камеры. Горячую воду использовать для размораживания нельзя.
  • Тушки обязательно очищают от внутренностей и пленки.
  • Варятся или жарятся морепродукты максимум 5 минут. Если переварить или пережарить, они потеряют свои полезные качества, а также неповторимые вкусовые свойства.

Тушеные с луком в мультиварке

Готовить с помощью мультиварки кальмары в сметане можно очень быстро. Сам процесс приготовления прост, и в результате выходит очень вкусное блюдо. Если вам нравится густой сметанный соус, загустить его можно с помощью пшеничной муки. Очень важно, чтобы мультиварка содержала функцию «Выпечка» или «Жарить». Итак, приготовление этого блюда требует следующих ингредиентов:

  • Кальмары – 2 шт.
  • Луковица – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу.

В самом начале нужно почистить лук, потом нарезать красивыми кольцами. Затем, включив мультиварку в режиме «Жарка», на растительном масле прожариваем лук. Крышку не закрываем, а периодически помешиваем содержимое. После этого кладем предварительно очищенные, порезанные кольцами продукты, затем прожариваем все вместе около 5 минут. Кладем перец, соль, добавляем сметану. Все вместе потушите еще 2 минуты при закрытой крышке. Через 15 минут кальмары в сметане можно подавать к рисовому гарниру или как самостоятельное ароматное блюдо.

Фаршированные грибами

Для приготовления этого блюда приобретите:

  • Кальмары – 200 г.
  • Белые грибы – 100 г.
  • Сметану – 30 г.
  • Лук – 100 г.
  • Морковь – 50 г.
  • Подсолнечное масло – 30 мл.
  • Пшеничную муку – 20 г.
  • Сыр – 50 г.

Сначала очищаем овощи. После этого их мелко режем, сыр и грибы (шампиньоны можно заменить белыми грибами) тоже измельчаем. Обжарить на масле лук и морковь, используя для этого разогретый сотейник. Затем продолжаем жарку, добавив порезанные ломтиками грибы. Приготовленное блюдо выкладываем в тарелку и, посыпав сыром, перемешиваем. Далее снимаем с огня, после чего засыпаем муку.

Тщательно перемешав, добавляем сметану и стакан воды. Поставив сотейник опять на огонь, постоянно помешиваем, ожидая, когда соус станет густым. Потом приступаем к кальмарам. Очистив, наполните серединку кальмара приготовленным фаршем, аккуратно скрепляя края с помощью зубочисток. Фаршированные кальмары кладем в соус и на протяжении 5 минут тушим. В соус можно добавить порезанный и очищенный помидор. Затем, перевернув другой стороной, морепродукты посыпаем зеленью и еще 5 минут тушим. Полезное вкусное блюдо готово!

Запеченные с гречневой кашей в духовке

Чтобы приготовить кальмары в сметане с гречневой кашей, необходимы такие ингредиенты:

  • 0,5 кг кальмаров.
  • 3 луковицы.
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • 0,2 кг крупы гречневой.
  • 20 г сыра.
  • 200 г сметаны.
  • 1–2 ч. л. муки пшеничной.
  • 2–3 ч. л. сливочного масла.
  • по вкусу соль и молотый черный перец.

Очистив морепродукты, нарезаем их маленькими ломтиками, жарим на растительном масле с измельченным луком, добавив в конце соль и перец. Одновременно с этим варим гречневую крупу. После этого приступаем к приготовлению сметанного соуса: муку на сливочном масле жарим до приобретения ею золотистого цвета. Добавляем сметану и, помешивая, оставляем на огне 3–5 мин. Далее гречневую кашу выкладываем в сотейник, смазанный маслом, сверху кладем кальмары, заливаем соусом из сметаны, посыпав все заранее натертым сыром. Все это нужно запечь в духовке. Блюдо подают к столу порциями.

Кольца кальмаров со сметаной и чесноком

Кальмары в сметане с чесноком – отличное блюдо для прекрасной половины человечества, которая волнуется о стройности своей фигуры. Ведь такое блюдо не только вкусное и нежное, еще оно диетическое. А чеснок придаст ему пикантности. Кроме 1 кг кальмаров и 300 г сметаны, понадобятся чеснок (несколько зубчиков), масло для зажарки (желательно оливковое), зелень петрушки, а также немного перца и соли. Пошаговый рецепт приготовления:

  1. После того как кальмары сварятся, очистите их. Не забывайте, что варятся они не дольше 3–5 минут! Затем порежьте кольцами.
  2. Петрушку помойте теплой водой, порежьте на разделочной доске как можно мельче.
  3. Очистите чеснок, мелко покрошите.
  4. Масло положите на сковородку и разогрейте. Около минуты обжаривайте на нем чеснок с петрушкой.
  5. После этого очень быстро добавляем кальмары, сметану, соль, перец. Все эти ингредиенты тушатся 2–3 минуты, после чего горячие блюдо можно подавать на стол.
Читайте также:  Мексиканская лепешка с начинкой: 5 бесподобных рецептов

Кальмары с морковью и чесноком

Этот салат наверняка имеет корейские корни, и выполнен, что называется «по мотивам». Такие варианты готовятся с использованием корейской моркови. Предложенный рецепт готовится со свежей, но с некоторыми типичными для корейской кухни элементами приготовления этой самой корейской моркови.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что он заправляется не майонезом, а растительным маслом.

Нам понадобится:

  • кальмары — 3 тушки ( 350 гр )
  • морковь — 1 шт (небольшая)
  • лук — 0,5 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец — по вкусу
  • сахар — 0,5 ч. ложки
  • молотый кориандр — 0,5 ч. ложки
  • растительное масло — 2 ст. ложки
Кальмары с морковью и чесноком

Приготовление:

1. Морковь очистить и порезать очень тонкой длинной соломкой, резать как для плова, но гораздо тоньше. После чего посыпать ее сахаром и добавить щепотку соли. Морковь перемешать и оставить на некоторое время, чтобы морковь пустила сок, при этом как бы слегка промариновалась, если такое выражение допустимо к соли и сахару.

2. Тем временем подготовить кальмаров. Очистить их от пленок и внутренностей и залить крутым подсоленным кипятком, подержать в нем 2 — 3 минуты, затем воду слить. Оставить их остывать.

Как остынут, порезать довольно крупной соломкой, чтобы кусочки ощущались, когда их будем кушать.

3. Лук порезать тонкими полукольцами, которые затем разрезать еще раз пополам, должны получиться тонкие четвертинки. Чеснок измельчить как можно мельче.

4. Тем временем морковь должна была пустить сок, поэтому ее надо отжать и смешать с нарезанными кальмарами.

5. Выложить всю эту красоту и вкуснятину в неглубокую миску. Сверху горочкой выложить лук, разобрав его на отдельные колечки. И поверх всего выложить чеснок.

6. Посыпать перцем по всей поверхности салата, и поверх лука и чеснока посыпать молотый кориандр.

Кальмары с морковью и чесноком

7. На небольшой сковороде раскалить масло. Горячим маслом полить поверх чеснока и кориандра, тем самым это позволит раскрыть вкус кориандра и произвести легкую обжарку чеснока и части лука. Дать салату постоять 10 — 15  минут.

8. Затем перемешать все вместе и подать на стол. Можно украсить свежей зеленью.

В этом рецепте все продукты сохраняют свой оригинальный вкус, они не заправляются майонезом. К тому же вкус и запах чеснока и кориандра добавляют пикантные пряные вкусовые нотки, что делает этот салат просто незабываемым на вкус.

А следующий вариант готовится с использованием корейской моркови, и также относится к категории вкуснейших.

Описание приготовления:

Очень удобно, что в супермаркеты кальмаров завозят уже очищенными, замороженными и упакованными. Причем, заморозка положительно влияет на вкус продукта. Обычно продаются тушки кальмаров небольшого размера, у которых очень вкусное мясо. Для этого рецепта подойдут целые кальмары или уже нарезанные кольцами. Итак, смотрите, как приготовить кальмары с овощами. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары Блюдо: Горячие блюда География кухни: Европейская