Скумбрия под майонезно-апельсиновым соусом

Запеченная скумбрия — вкусное и диетическое блюдо. А главное, полезное. Каждый запекает рыбу по-разному и традиционно при этом процессе принято добавлять лимон. Но мы решили поступить немного по-другому и запечь скумбрию с апельсином. Результат превзошел все наши ожидания. Рыбка получилась нежная, сочная с легкой цитрусовой ноткой.

Как приготовить скумбрию

Скумбрию моем, режем на кусочки толщиной, примерно, 2-3 сантиметра.

Готовим соус. Очищенные апельсины измельчаем в блендере. Нет блендера? Не беда! Тогда воспользуйтесь обычной мясорубкой. Далее, в апельсины добавляем майонез. Чем жирнее майонез, тем вкуснее получится соус. Затем, в наш соус кладем соль и приправы. Все хорошо перемешиваем.

Берем форму для запекания или обычную сковороду, смазываем ее растительным маслом. Каждый кусочек рыбы обмазываем соусом и выкладываем в форму. Сверху поливаем оставшимся соусом и ставим в духовку, разогретую до 200°C.  Запекаем, примерно, минут 25-30.

Есть скумбрию в майонезно-апельсиновом соусе лучше всего в горячем виде, так как получается блюдо достаточно жирным.

Рецепт от нашего читателя: Аммилина

Рецепты из вареной, жареной, соленой рыбы

Вам может быть это интересно Жареный пангасиус Рыба, тушеная с картофелем Форель запеченная с картофелем Форель, запеченная под соусом с лимонной цедрой Треска а-ля Нельсон Форель запеченная с овощами

Готовим запеченную скумбрию с лимоном:

Скумбрию предварительно разморозим при комнатной температуре. Помоем рыбу, отрежем голову, хвост и плавники. Разрезав брюшко, удалим внутренности. На тушке скумбрии сделаем несколько глубоких надрезов.

Снаружи и внутри натрем рыбу смесью из соли и специй. Оставим скумбрию на 20 минут, чтобы она промариновалась.

Читайте также:  10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке

Лимон порежем тонкими полукольцами. Для одной рыбы нам понадобится 4-6 долек.

Когда скумбрия промаринуется, переложим тушку на лист пищевой фольги. Польем рыбу оливковым маслом, вставим дольки лимона в надрезы на тушке. Чтобы скумбрия с лимоном в фольге получилась еще более ароматной, нафаршируем ее брюшко веточками свежей петрушки.

Тщательно завернем рыбу в пищевую фольгу, переложим на противень или в жаропрочную форму для запекания. Будем запекать скумбрию в фольге в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. В конце приготовления фольгу можно аккуратно развернуть, чтобы рыба подрумянилась сверху.

Вот и все, скумбрия в фольге в духовке с лимоном готова. Будем подавать ее в горячем виде с картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

  1. Скумбрию промываем, удаляем все ненужное, солим, перчим и просыпаем специями по своему вкусу.
  2. Апельсин промываем, нарезам дольками и выкладываем на рыбу. При желании в тушке скумбрии можно сделать надрезы и положить апельсиновые дольки в них.
  3. Берем кусочек фольги, промазываем его растительным маслом и выкладываем рыбку. Хорошо запечатываем ее и перекладываем на противень.
  4. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим выпекаться заготовку на 40 минут. Затем рыбку достаем, открываем фольгу и ставим еще на 5-10 минут в духовку, чтобы она приобрела красивый золотистый оттенок.
  5. Готовую рыбку перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

  1. Скумбрию промываем, удаляем все ненужное, солим, перчим и просыпаем специями по своему вкусу.
  2. Апельсин промываем, нарезам дольками и выкладываем на рыбу. При желании в тушке скумбрии можно сделать надрезы и положить апельсиновые дольки в них.
  3. Берем кусочек фольги, промазываем его растительным маслом и выкладываем рыбку. Хорошо запечатываем ее и перекладываем на противень.
  4. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим выпекаться заготовку на 40 минут. Затем рыбку достаем, открываем фольгу и ставим еще на 5-10 минут в духовку, чтобы она приобрела красивый золотистый оттенок.
  5. Готовую рыбку перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

  1. Приготовим маринад. В чашку всыпаем апельсиновую цедру, добавляем соевый соус, апельсиновый сок, уксус, имбирь, оливковое масло, семена кунжута и все перемешиваем.
  2. Лук чистим и нарезаем тонкими кружками. Перекладываем его на лист пергамента.
  3. Филе лосося смазываем маринадом и кладем на луковую подушку, плотно заворачиваем.
  4. Заготовку перекладываем на противень и отправляем в духовку. Выпекаем в течение 20-30 минут при температуре 180-190 градусов. А потом достаем и подаем к столу.

К такой рыбке на гарнир можно подать вкусный и сытный картофель по-новому. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Прочитайте:

    Нежный пирог с лососем из сдобного теста: просто тает во рту Пряный лосось с картофелем: готовим вкусное блюдо в духовке Нежная и сочная рыба, запеченная в духовке: пять рецептов на ваш выбор Вкуснейший запечённый лосось с брокколи

Макрель с цитрусами в фольге

Это блюдо по достоинству оценят даже искушенные гурманы. Готовится легко и быстро, а получается очень вкусно и полезно. Цитрусы можно выбирать любые на свое усмотрение. Например, это может быть скумбрия с апельсинами, запеченная в духовке, с розмарином, соевым соусом и незабываемым ароматом.

Для приготовления понадобится:

  • свежая скумбрия – 2 тушки среднего размера;
  • апельсин – 1 крупный плод с тонкой шкуркой;
  • соевый соус – 100 г;
  • тимьян, розмарин – по 1 веточке каждого;
  • имбирь молотый – 1 ч. л.;
  • соль по вкусу.

Важно! Если выбранный соевый соус достаточно соленый, не стоит добавлять соль.

Макрель с цитрусами в фольге

Приготовление:

  1. В миску влить соевый соус, добавить имбирь и тщательно взбить венчиком.
  2. Рыбу очистить от голов, хвостов, плавников и внутренностей. По всей длине тушек сделать неглубокие надрезы.
  3. Замариновать тушки в полученном соусе и оставить на 15 минут.
  4. Апельсины вымыть, нарезать половинками.
  5. В подготовленную рыбу положить по веточке тимьяна и розмарина, в надрезы вставить половинки апельсинов.
  6. Переложить скумбрию в фольгу и аккуратно завернуть. Поставить в духовку. Готовить 20 минут при 220 градусах. Затем разрезать фольгу, раскрыть и оставить еще на 10 минут.
Читайте также:  Вкусные блюда из минтая — тушим, жарим, запекаем

Готовое блюдо подать горячим с овощами либо гарниром.

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней. Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека. Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, так как все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Заботьтесь о себе и своих близких. Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор. Соблюдайте принципы здорового питания каждый день, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты

здесь:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»