«Печенкин»: салат-объедение (рецепт)

Я не очень люблю свиную печень, но салат «Печенкин» — исключение, причём полное! Он выходит таким вкусным, что оторваться сложно, его компоненты настолько «дружат», что сложно себе представить более вкусный салат с печёнкой, чем этот:) Но чтобы салат «Печенкин» получился как надо, ему после приготовления нужно отдохнуть, так как все ингредиенты выкладываются слоями. Поэтому понадобится немного времени на пропитку, зато потом вы точно удивите своих гостей вкуснейшим салатом;)

Салат «Печенкин» с куриной печенкой и корейской морковью

А здесь добавляется корейская морковка. Подойдет домашняя или покупная, только не забудьте слить с нее лишний сок и порезать на меньшие кусочки. Также советую ее нарезать, чтобы было удобно брать в салате.

  • 300 гр. вареной куриной печени;
  • 2 сваренных вкрутую яиц;
  • 3 соленых огурца;
  • 200 гр. корейской морковки;
  • 100 гр. сыра;
  • 100 гр. майонеза.

Соленые огурцы натираем на крупной терке и отжимаем от лишнего сока.

Яйца варим вкрутую, отделяем белки от желтков.

Салат выкладываем слоями. Все слои, кроме огуречного промазываем майонезом. Дно блюда немного смазываем майонезом. Первым слоем выкладываем белки. Трем их на крупной терке прямо на блюдо. Немного присаливаем и перчим. Наносим на них сеточку из майонеза.

На белки кладем морковку по-корейски.

Сверху трем на крупной терке вареную куриную печень.

Дальше идет слой из маринованных соленых огурцов.

Поверх огурчиков натираем на крупной терке сыр.

Последний слой – тертые вареные желтки.

Украшаем веточками зелени и подаем на стол.

Салат «Печенкин»: пошаговый рецепт со свиной печенью

Даже те, кто не слишком жалует свиную печень, находят в ее вкусе какие-то недостатки, признают, что в салате «Печенкин» она является исключением. В этом блюде она очень гармонично сочетается с другими компонентами. По отзывам, свиная печень так тесно «дружит» с остальными ингредиентами, что оторваться от салата просто невозможно, настолько он вкусен.

Но чтобы блюдо получилось именно таким удачным, после приготовления ему надо дать «отдохнуть». Все ингредиенты в салате выкладываются слоями. Поэтому на их пропитку требуется немного времени, по окончании которого имеются все шансы удивить своих гостей великолепным салатом.

Салаты с печенью

Здравствуйте, уважаемые читатели данного рецепта. Сегодня я напишу о рецепте слоеного салата из печени, который, попробовав однажды на дне рождения, впечатлил меня простотой приготовления и обычными ингредиентами. Вместе с тем, салат получился очень вкусным и необычным. Так как стандартное оливье уж…

Существует множество вариантов приготовления салатов из печени трески. И это неспроста! Ведь эти салаты не только вкусные и сытные, но еще и очень-очень полезные! Печень трески содержит в себе кладезь ценных микроэлементов, полезных для нашего организма! Здесь и кальций (для роста и красоты волос и …

Пикантный салат из куриной печени

Всем любителям и нелюбителям печени посвящается… У меня муж совершенно не ест печень, ему не нравится ее вкус, но я нашла выход! Мне помог этот салат из куриной печени. В нем абсолютно не чувствуется печеночного вкуса, поэтому даже не особые ценители этого продукта с удовольствием отведают так…

Салат с куриной печенью и грибами

Салат из печени – блюдо довольно известное, и у каждой хозяйки свои “изюминки” его приготовления. Хочу поделиться своим вариантом этого салата. Я очень люблю грибы, поэтому идея добавить к известному составу грибочки мне очень понравилась. Салатик получился очень вкусный и сытный. …

Вкусный слоеный салат Печенкин из куриной печени

Это мой первый опыт салата из печени (и в приготовлении, и в поедании), и результатом я очень довольна. Вкусный слоеный салат Печенкин из куриной печени сытный и интересен на вкус, неизбитый, и также можно экспериментировать с ингредиентами. Домочадцам понравился, и на праздничный стол поставить не …

Читайте также:  Вкусные и простые салаты с редиской и огурцом. 11 рецептов

Салат из печени а-ля Обжорка

Мне очень нравится сочетание печени с грибами. Этот салат готовлю на манер Обжорки, но с грибами он становится еще вкуснее. Готовим салат из печени а-ля Обжорка! …

Салат Нежность с печенью, кукурузой и яичными блинчиками

В моей семье очень любят печень, причем во всех видах: жареную, тушеную, котлетки, паштеты и салаты. Печень – один из самых полезных субпродуктов. В ее составе присутствует железо и вся группа витаминов В. Этот салат очень легко приготовить, он нежный по вкусу и красиво смотрится на празднично…

Печеночный салат с грибами

Ни одно застолье не обходится без салатов. Печеночный салат разнообразит Ваш стол. Он прост в приготовлении и не займет много времени. …

Салат с печенью трески, руколой и мандаринами

Этот сочный деликатесный салат выглядит весьма респектабельно. Он собирается на большом плоском блюде – такой прием дает возможность каждому из компонентов сохранить индивидуальность и проявить ее наилучшим образом, это касается и вкуса, и текстуры. Не бойтесь, что такое блюдо займет слишком м…

Не всегда хочется намешивать ингредиенты салата в единое целое. В этот раз очень вкусный салат решила оформить по новому. По-моему в таком виде салат выиграл и во вкусе. Может это показалось, говорят же, внешний вид отражается на вкусе блюда, а может и действительно, когда каждый ингредиент выделен,…

Делаем салат

Отварить субпродукт в чуть подсоленной воде, добавив туда лавровый лист, черный перец горошком. Проверить его готовность можно при помощи вилки. Если после протыкания печени из нее выделяется прозрачный сок, это означает, что она полностью готова. Извлечь из воды и обсушить. После этого порезать мелкими кубиками.

За это время сделаем зажарку из лука и моркови. Огурчики нарезать тонкими полосками, яйца нарубить кубиками, укроп нашинковать. Соединить все ингредиенты и заправить соусом. Это потрясающий салат из печени свиной, который может подаваться на обед в качестве основного блюда.

Читайте также:  Витаминный полезный салат из капусты и огурца, как в столовой

Салат из куриной печени с помидорами

Свежие помидоры отлично дополняют такой продукт, как печень. За счет них блюдо получается сочным, вкусным и освежающим.

  • 200 гр. печени куриной;
  • 2 свежих помидора;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. майонеза.

Варим печень в воде. Никаких специй, соли, лаврового листа НЕ ДОБАВЛЯЕМ!

Лук шинкуем тонкой лапшой и обжариваем до золотистого цвета.

Помидоры нарезаем кубиками. Я советую брать не слишком спелые, чтобы они не расквасились в салате.

Сваренные вкрутую яйца нарезаем полукольцами.

Печень режим соломкой и выкладываем на блюдо в один слой. Солим, перчим. Наносим майонезную сеточку.

Вторым слоем идет жаренный лук.

Теперь выкладываем яйца.

Сверху них раскладываем в один слой помидоры. Немного их подсаливаем и перчим. Все слои промазываем майонезом.

Салат из куриной печени с помидорами

Украшаем веточкой петрушки.

Салат «Печенкин» слоеный с говяжьей печенью, сочный, аппетитный с маринованным луком

Блюдо с идеально сочетающимися между собой ингредиентами. Сочность ему и оригинальный вкус придают соленые огурцы, маринованный лук и майонез.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 300 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Соленые огурцы (мелкие) — 4 шт.
  • Морковочка и лучок – по 2 шт.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Уксус 9% — 3 ст. л.
  • Соль, зелень

Приготовление:

Отварите печенку, морковочку, яйца. Замаринуйте измельченный репчатый лук в уксусе. Потрите печень на крупной терке, добавьте 1 столовую ложку майонеза и перемешайте массу.

Любая печенка станет нежнее и уйдет горечь, если поместить ее на полчаса в молоко перед варкой.

Измельчите огурцы, яйца и морковь на крупной терке. Отожмите сок с огуречной массы. Оставьте пару желтков, измельченных на мелкой терке, для украшения салата.

На блюдо положите кольцо от разъемной формы для запекания.

Выкладывайте в него салат слоями. Положите массу из печени, маринованный лук, огуречную массу, морковь, тонкий слой майонеза. Положите слой яичных белков, смажьте майонезом. Выдержите около часа в холодильнике. Украсьте блюдо натертыми желтками, измельченной зеленью.