Готовим самые вкусные крабовые салаты с рисом

Какой же праздничный стол в нашей стране может обойтись без главных блюд? Да, да, да! Именно 3 кита праздничного стола: «Оливье», «Шуба» и салат из крабовых палочек. Популярнейшие блюда отечественного застолья и веселья.

Как правильно варить рис?

Если рецепт салата содержит рис, самое главное — это приготовить именно этот ингредиент. Если злак не доварить, он будет твердым и даже жестким. Если переварить — будет слипаться. Идеальная консистенция — это когда готовый рис слегка рассыпчатый. Чтобы сделать его именно таким, рис следует залить водой в пропорции 1:3 (на 1 стакан крупы приходится 3 стакана воды), после закипания слегка посолить, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего. Рис следует периодически помешивать, а когда воды останется совсем немного, выключить и еще раз интенсивно размешать. Для такого способа приготовления лучше использовать сотейник с толстым дном — это позволит избежать прилипания и пригорания продукта.

Но лучше всего рис получается в специальных кухонных приборах: пароварке (в комплекте с которой обязательно идет чаша для риса), мультиварке или же рисоварке. В инструкции указывается рецепт для конкретно прибора, который позволяет приготовить рис нужной консистенции именно в этом устройстве.

Итак, основные вариации нашего салата.

Особенности приготовления

Салат с крабовыми палочками и рисом – экономичная и несложная в приготовлении закуска. Однако не все хозяйки делают из этих ингредиентов одинаково вкусный салат. Дело касается не только выбора рецептуры, но и соблюдения технологии приготовления блюда. Незнание некоторых тонкостей может привести к тому, что закуска выйдет невкусной и неэстетичной.

  • Для салата можно использовать не только крабовые палочки, но и крабовое мясо – они имеют идентичный состав, вкус и аромат. Какой продукт выбрать – замороженный или охлажденный, вы можете решать сами. Замороженные крабовые палочки обычно стоят чуть дешевле, чем охлажденные, но их необходимо извлекать из морозильной камеры заранее, чтобы они успели оттаять в естественных условиях, без перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью теплой воды или микроволновки ни к чему хорошему не приведет: белок в составе сурими свернется и на вкус они станут как резиновые.
  • Рис для приготовления салата лучше брать шлифованный. Перед приготовлением стоит хорошо его промыть, чтобы удалить лишний крахмал. Промывать нужно до тех пор, пока с крупы не начнет сливаться совсем прозрачная вода. При варке рис заливают водой в соотношении 1:2, подсаливают и следят, чтобы он не переварился. Перемешивать его во время приготовления не рекомендуется. За несколько минут до готовности в кастрюлю можно добавить ложку растительного масла или кусочек сливочного, перемешать. Эта хитрость предотвратит склеивание рисовых зерен. На вкусе салата это плохо не скажется, хотя калорийность закуски немного увеличится.
  • Сторонники здорового питания часто отдают предпочтение бурому рису, но на этот раз все же лучше использовать белый.
  • Не стоит брать рис в большем количестве относительно указанного в рецепте – он не должен составлять основную часть закуски и забивать остальные ингредиенты. Иначе салат покажется вам сухим и недостаточно вкусным.
  • Продукты, подвергшиеся термической обработке, перед добавлением в салат остужают, иначе закуска быстро испортится.

Технология приготовления салата может различаться – многое зависит от выбранного рецепта. Однако приведенные выше рекомендации останутся актуальными в любом случае.

Для рецепта потребуется:

  • 100 г охлажденных крабовых палочек;
  • свежий огурчик;
  • 5 суповых ложек сладкой консервированной кукурузы;
  • ¾ стакана вареного риса;
  • 2,5 суповые ложки любимого майонеза;
  • суповая ложка густой сметаны;
  • 5-6 штук соленой соломки;
  • зеленый лук, соль, молотые специи.

Пошаговое приготовление:

Берем нужные продукты по списку. Для украшения салата подойдет зеленый лук, черри, кусочек сладкого цветного перца.

С крабовых палочек удаляем упаковку. Измельчаем продукт кубиками.Добавляем к нарезке из крабовых палочек вареный рис.Дополняем ингредиенты в миске измельченным кубиками огурцом. С продукта нужно срезать кожуру.Сцедив с кукурузы сок, выкладываем ее к ингредиентам.Добавляем зеленый лук.Заправляем майонезом (чайную ложку оставляем для оформления), солим, приправляем на свой вкус молотым перчиком.Перемешиваем. Основа для оформления салата подготовлена.Перекладываем крабовый салат в пиалу, которую требуется застелить пищевой пленкой.Накрываем пиалу с салатом плоской тарелочкой. Переворачиваем. Поднимаем пиалу вместе с пищевой пленкой.Погружным блендером измельчаем соленую соломку. Бока салата промазываем оставшимся майонезом.

Присыпаем бока получившейся соленой крошкой.Верх салата оформляем густой сметаной, украшаем по своему предпочтению.

Салат с крабовыми палочками и рисом на Пасху готов.

Приятного вам перекуса!

Читайте также:  Простые и вкусные салаты. Рецепты с фото

Ингредиенты

  • Крабовые палочки – 200 г;
  • Рис сухой – 100 г;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Консервированная кукуруза – 250 г;
  • Майонез – 3 столовых ложки;
  • Лук зеленый – 4-5 перьев;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – 1 щепотка.

Как приготовить вкусный салат с крабовыми палочками и рисом

В предлагаемом салате с крабовыми палочками присутствуют ингредиенты, которые нуждаются в термической обработке. Это – рис и куриные яйца. Данные продукты для салата отварите, но не переваривайте. При варке риса воду подсолите щепоткой соли.

Готовый отварной рис откиньте на сито и промойте под прохладной водой. В данном случае рис будет рассыпчатым, и зернышки в салате не будут слипаться между собой и с другими ингредиентами.

Куриные яйца для кушанья, конечно же, должны быть после варки крутыми. Готовые яйца поставьте под холодную воду, так их будет удобнее чистить. Рис, с которого стекла вся жидкость, переложите в подходящую плашку.

Разверните упаковку с крабовыми палочками. Каждую крабовую палочку нарежьте в форме маленьких по размеру кубиков. Переложите нарезку из крабовых палочек к рису в плашку.

Остуженные куриные яйца очистите, а затем измельчите их мелким кубиком. Переправьте нарезанные яйца в плашку.

Откройте баночку сладкой консервированной кукурузы. Откиньте зерна кукурузы на дуршлаг или сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Переложите консервированную кукурузу без маринада к остальным ингредиентам салата.

Следующий компонент салата – свежий зеленый лук. Предварительно зелень промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте перья зеленого лука и переложите лук к остальным ингредиентам.

Нужные составляющие для крабового салата с рисом подготовлены и измельчены, приступайте к заправке. В данном рецепте используется майонез. Заправьте салат.

Приправьте салат молотым черным перчиком. Перемешайте все с крабовыми палочками и рисом, попробуйте на вкус. По необходимости сдобрите салат солью.

Разложите готовый салат по креманкам или подайте в общем салатнике. Перед подачей украсьте зеленым луком и нарезанной крабовой палочкой (по желанию). Приятного аппетита!

Другие ингредиенты для крабового салата

  • Используйте в составе салата свежий огурец. Так, закуска получит нежный, свежий аромат и вкус. Однако сюда можно положить и маринованный огурчик. Тоже получается хорошо.
  • Вкусный крабовый салат с рисом получается при добавлении грибов. Причем можно добавлять жареные шампиньоны или маринованные грибы, они будут к месту и внесут свою неповторимую нотку.
  • Хорошо сочетаются с крабовым салатом — помидоры, креветки, красная икра, ананасы. Только следуйте правилу: добавляйте в салат только один из названных ингредиентов. Так, вы сможете решить, нравится ли вам новый вкус знакомого крабового салата.
  • Если захотите приготовить крабовый постный салат, то в классическом варианте используйте в качестве заправки оливковое масло, а вместо яйца положите помидор.

Как выбрать рис для крабового салата

Чтобы крабовый салат с рисом был рассыпчатым, а рис для салата с крабовыми палочками не был вязким и не прилипал к другим составляющим кушанья есть несколько секретов:

  • Выбирайте сорта с длинными зернышками.
  • Хорошо для этого рецепта подходит пропаренный рис.
  • При варке придерживайтесь соотношения 1:2, где 1 – это рис, а 2 вода. Соли класть нужно по 1 ч. л. на стакан риса. Но для нашего салата достаточно только половины стакана. Варите рис, пока вода из него испариться и он получит рассыпчатый вид.
  • Самый простой способ получить рассыпчатый рис – это купить его в специальных пакетиках для варки, такой рис можно варить в кастрюле не придерживаясь нормы воды.
  • Еще одним из способов варки риса для салата является варка риса в большом количестве воды до готовности, после того как рис приготовится сбросить его на сито и слить лишнюю воду.
Читайте также:  Очень вкусный салат из бурых помидор. Рецепт пошагово и 9 фото

Как приготовить:

1. Заранее сварите картофель в кожуре и куриные яйца. Необходимо дать им остыть в холодной воде и потом почистить. Крабовые палочки очистите от оболочки. Если они были заморожены – нужно дать продукту оттаять при комнатной температуре. Очищенный картофель нужно натереть на терке и выложить в глубокую пиалу. Разровняйте и смажьте майонезом.

2. Свежий огурец помойте, нарежьте мелкими кубиками и выложите поверх картофеля. Этот слой смазывать майонезом не нужно.

3. Откройте баночку с консервированным тунцом, достаньте рыбу из масла (жидкости) и выложите сверху на слой из огурцов.

4. Вареные куриные яйца нужно разделить на желтки и белки. Белки нужно натереть на крупной терке и выложить поверх тунца. Этот слой выровняйте и сделайте сетку из майонеза.

5. Очищенные крабовые палочки нарубите мелкой крошкой, сформируйте следующий слой. Утрамбуйте, смажьте майонезом.

6. Твердый сыр натрите на мелкой терке – тогда салат получится максимально нежным. Смажьте майонезом.

7. Желтки натрите на мелкой терке и сформируйте завершающий слой. Смазывать майонезом его не нужно.

8. Накройте пиалу пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов – настаиваться. Подавайте блюдо со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Крабовый салат с рисом, креветками и свежим огурцом

Салат, украшенный креветками, будет смотреться аппетитно, а огурец придаст ему свежий вкус. Крабовый салат с рисом и кукурузой понравится даже тем, кто следит за фигурой, ведь он получается низкокалорийным.

Ингредиенты

  • крабовые палочки – 8 шт.;
  • рис – 100 грамм;
  • сладкая кукуруза – 100 грамм;
  • крупные вареные креветки – 10 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • соль и специи.

При варке креветок важно не передержать их в кипятке, чтобы они не стали «резиновыми». Среднее время варки — 4 минуты.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 143 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 5,7 г
Углеводы: 15 г
Время приготовления: 45 минут
Порции: 6 шт

Приготовление

  1. Креветки отварить и почистить.
  2. Рис сварить с добавлением щепотки соли, остудить.
  3. С кукурузы слить лишнюю жидкость.
  4. Яйца отварить и охладить. Очистить от скорлупы и нарезать кубиками среднего размера.
  5. Крабовые палочки нарезать соломкой или кубиками.
  6. Огурец промыть. Нарезать соломкой.
  7. Все ингредиенты выложить в глубокую чашку. Добавить соль и специи по вкусу. Залить майонезом и хорошо перемешать.
  8. Салату нужно дать настояться в прохладном месте около 30 минут.
  9. Перед подачей можно украсить блюдо вареными креветками.

Видео, снятое кулинарным каналом «Ольга Матвей», поможет приготовить крабовый салат.

Фотогалерея

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Легкий, пикантный вкус полюбится многим гостям за столом. К тому же приготовить его можно очень быстро.

Какие продукты понадобятся?

  • Пачка крабовых палочек.
  • Банка кукурузы.
  • Свежая пекинская капуста.
  • Свежие огурчики – 2 штучки.
  • 1 болгарский перец.
  • Упаковка майонеза на 100 мл.

Как готовим:

  1. Начнем с овощей. Тщательно промываем их под холодной водой. Огурец можно отделить от шкурки. Из перца убираем все семечки и разделяем его на 2 части. Нарезаем капусту.
  2. Нарезаем крабовые палочки, огурец и перец в виде тонких соломок. Все ингредиенты смешиваем вместе, добавив немного майонеза. Тщательно вымешиваем и солим по вкусу. Блюдо готово к подаче!

Крабовый салат с мясом тунца

Ингредиенты для приготовления:

  • яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
  • консервированный тунец – 180-200 г;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • маринованные огурцы – 200 г;
  • сыр твёрдых сортов – 200 г;
  • вафельные коржи;
  • майонез – для заправки.
Крабовый салат с мясом тунца

Приготовление:

  • Предварительно отваренные яйца очистите от скорлупы и потрите на мелкой тёрке. Разомните тунец вилкой в отдельной ёмкости. Добавьте туда яйца. Добавьте ложку майонеза и перемешайте. Крабовые палочки, огурцы и сыр натрите на мелкой тёрке.
  • На подложку для тортика вылейте ложку майонеза и положите вафельный лист. Выложите первым слоем тунец и яйца. Аккуратно распределите по всей поверхности. Снова положите вафельный лист, смажьте майонезом.
  • Вторым слоем положите перетёртые крабовые палочки. Сверху сделайте сетку из майонеза. Положите вафельный лист и так же нанесите майонез. Сверху выложите огурцы. Положите вафельный лист, смажьте майонезом и выложите сыр (используйте только половину). Далее, пятым слоем снова кладём яйца и тунец, смазываем майонезом, затем сыр и крабовые палочки.
Читайте также:  Как приготовить салат с яблоками и орехами

Яркий салат

Рецепт салата с крабовыми палочками кукурузой и рисом в этом варианте допускает вольности. Вместо риса иногда добавляют картофель. Одно условие у такого салата является нерушимым — он имеет яркие вкрапления. Создать их можно при помощи определенных овощей. В салат можно вводить свежий болгарский перец, предварительно промытый и освобожденный от семенной камеры и плодоножки. Перец режут соломкой или кубиками. Желательно брать овощи красного цвета. Впрочем, на вкус и цвет нет одного мнения. В свой салат вы вольны добавить перец любого оттенка.

Помидор — тоже интересный компонент для салата из крабовых палочек с рисом. Он хорошо сочетается с яйцами и палочками. А если вам нравится буйство красок и вкусовых сочетаний, приступим к воплощению рецепта с помидорами и перцем. Необходимый список продуктов:

  • Яйца — 2-5 штук — в зависимости от количества едоков. В среднем, на одного человека рассчитываем половину или одно яйцо.
  • Перец красный (сладкий) — 1 штука.
  • Красный свежий помидор — 1-3 штуки.
  • Огурцы свежие — 1-2 экземпляра.
  • Половина стакана готового вареного риса. Остудить заранее.
  • Крабовые палочки — 1-2 пачки по 200 граммов в каждой.
  • Опционно можно добавить немного пекинской капусты или зеленого салатного листа.
  • Соль — по вкусу.
  • Майонез — опционно.
  • Зелень — по желанию.

Если набор продуктов собран, значит, приготовить свежий сочный салат не составит труда. Все ингредиенты будем складывать в один салатник. Итак, начали.

Яркий салат

Очищаем и измельчаем отварные и охлажденные яйца.

Сливаем с консервированной кукурузы жидкость. Кукурузу высыпаем к яйцам в салатник.

Нарезаем болгарский перец кубиками или соломкой, проделав с ним манипуляции по очищению, описанные чуть выше.

Размороженные морепродукты мелко нашинкуем. Можно резать и крупнее, если вам так хочется.

Готовый вареный и охлажденный рис идут в салатник.

Если вы используете капусту, то сейчас шинкуете ее и слегка мнете рукой. Теперь добавляем капусту в салат.

Вымытые и нарезанные свежие огурцы выкладываем в чашу салатника.

Яркий салат

Завершает приготовление помидор. Если вы будете использовать этот сочный овощ в своем салате, выкладывайте его почти последним.

Зелень, соль и майонез. Теперь перемешиваем готовый салат и тут же предлагаем дегустаторам.

Салат крабовый с сухариками и курицей

  • крабовые палочки – 100 гр.
  • куриное филе – 100 гр.
  • рис – 3 ст. ложки
  • сыр твердый — 200 гр.
  • майонез – 2 ст.л.
  • петрушка — для украшения

Очень простой и интересный салат, который покорит любого гурмана. Сочетание рыбного вкуса крабовых палочек и белого куриного мяса очень необычное и вкусное. Отварить куриное филе, лучше всего для этого салата использовать куриную грудку и порезать мелкой соломкой. Крабовые палочки также порезать вдоль брикетов в мелкую соломку. Твердый сыр потереть на мелкой терке. Рис отварить заранее и остудить. Смешать все продукты в одной миске и украсить веточками петрушки.