Оливье рецепт классический с колбасой с фото пошагово

Мы уже рассматривали в одной из моих статей ингредиенты салата Оливье различных эпох — от настоящего дореволюционного рецепта до разнообразных версий наших дней. История весьма интересная и поучительная! Наверняка в копилке у многих гостей моего блога есть свои фирменные, испытанные временем и не одной сотней гостей, версии прославленного, классического салата.

Как приготовить салат «Оливье»

Колбасу очистить от шкурки и нарезать кубиками 0,8 см.

Огурец промыть в проточной воде, обтереть и нарезать аналогично.

Яйца отварить и остудить. Очистить скорлупу и нарезать яйцерезкой.

Картофель отварить, остудить, очистить. Измельчить с помощью приспособления для резки овощей.

Лук нарезать как можно мельче.

Зелень промыть и обсушить на полотенце. Нарезать мелко.

Из горошка слить жидкость и выложить его вместе с подготовленными компонентами в миску для перемешивания.

В мисочке соединить майонез и сметану, растереть до однородного соуса.

Перемешать салат. Добавить соль и перец по вкусу.

Салат заправить и выложить в посуду для подачи. Оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Подать салат сразу. Не рекомендуется приготавливать большие порции и оставлять блюдо на хранение.

Блюдо вполне подойдёт для праздничного стола и семейного ужина. В новой интерпретации салат наверняка понравится вашим близким и разнообразит привычное меню.

Сказать спасибо автору! (1) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыЛариса

Привет! Я являюсь администратором сайта и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Классический рецепт салата оливье с колбасой: неизменный новогодний вариант

Ингредиенты на 4 голодные персоны

  • 200 г вареной колбасы.
  • 100 г соленых огурцов.
  • 400 г картофеля (брутто).
  • 4 яйца.
  • 1 средняя морковь.
  • 300-350 г зеленого консервированного горошка.
  • 1 небольшая луковица.
  • 50 г майонеза.
  • Молотый черный перец.
  • Соль.

Подготовка продуктов

  1. Морковь и картошку отварите в мундире.
  2. Воду слейте, подождите, пока овощи остынут, почистите их при помощи маленького ножа или просто руками.
  3. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, почистите от скорлупы, измельчите любым удобным способом.
  4. Лук почистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком.
  5. Огурцы вместе с колбасою аккуратно нарежьте в форме кубиков. Таким же образом порежьте отварную морковь, лук, картофель.

Как приготовить и сервировать

  1. Все ингредиенты поместите в большой салатник. Заправьте майонезом, хорошо перемешайте, поставьте на 15-20 минут в холодильник. Украсьте дольками отварных яиц, морковью в виде цветка или на свое усмотрение.
  2. Отдельной порцией можно подать закуску в красивом стакане, бокале, выложив в круглой форме слоями или вперемешку, в стеклянной креманке. Помните подачу салата с руколой и креветками? А как вам идея сервировки салата в тарталетках? Фантазируйте, не зацикливайтесь на привычном и обыденном.
Читайте также:  Облепиховый чай рецепт самого вкусного и полезного напитка

Рецепт салата оливье с колбасой и солеными (маринованными) огурцами

Ингредиенты

  • огурец маринованный – 3 шт
  • колбаса вареная – 400 грамм
  • картофель отварной – 7 шт
  • яйца куриные отварные – 3 шт
  • лук зеленый – 50 грамм;
  • горошек зеленый консервированный – 1 банка
  • морковь – 2-3 шт

Итак, приступим. Достаем большую тарелку (желательно тазик, поскольку Оливье готовят именно тазиками). Сперва нарезаем мелко колбасу.

Далее берем уже сваренные яйца и картофель, и так же мелко их нарезаем. Огурцы достаем из банки, крошим их кубиками. Такими же кубиками режем и морковь. В результате получим следующую нарезку:

Теперь все эти нарезанные овощи смешиваем, добавляем горошек и зеленый лук. У нас получилась готовая салатная смесь. Если ее много. то в таком виде можно хранить в холодильнике и доставать по мере необходимости.

Рецепт салата оливье с колбасой и солеными (маринованными) огурцами

Заправляем все майонезом и перемешиваем. После этого убираем салат в холодильник, что бы немного настоялся, ну или, если вы не сразу его готовы поставить на стол.

Рецепт салата оливье с колбасой и солеными (маринованными) огурцами

Салат готов. Как видите все очень просто, даже для будних дней. Так что кушайте, приятного вам аппетита!

Салат Оливье с колбасой

Ингредиенты:

  • Вареная колбаса  — 400 грамм;
  • Зеленый горошек консервированный — 1 банка;
  • Яйца куриные — 5-6 шт;
  • Картофель среднего размера — 3-4 шт;
  • Соленые или маринованные огурцы — 3-4 шт;
  • Майонез, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Отварите яйца и картофель и нарежьте кубиками;
  • Нарежьте кубиками колбасу;
  • Нарежьте огурцы и поместите их в сито, чтобы рассол немного стек;
  • Слейте воду из банки с горошком;
  • Соедините ингредиенты, перемешайте и заправьте майонезом.

Оливье с колбасой — приготовление пошагово

Салат Оливье с колбасой

В этом видео подробно описан рецепт салата Оливье с колбасой.

Источник видео: Советы и рецепты

❀ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТСЯ ❀✿ ПОХОЖЕЕ ✿

  • Салат Оливье
  • Салат с крабом
  • Салат с крабовыми палочками
  • Крабовый салат
  • Рецепты быстрых салатов
  • Салат с кальмарами
  • Греческий салат — классический рецепт
  • Селедка под шубой — классический рецепт
  • Салат с креветками
  • Салаты с корейской морковью
  • Селедка под шубой
  • Салат «Цезарь» с креветками

Еда и Кулинария

Салат «Оливье с колбасой» рецепт приготовления

Картофель, морковь, яйца отварить и очистить.

Колбасу и огурцы нарезать кубиками.

Картофель и морковь так же нарезать кубиками.

В большой салатник добавить картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы и зеленый горошек.

Посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Как сделать капустный пирог

Печенье из творога рецепт

Яичница с помидорами и перцем

Как приготовить оладьи из кабачков

Рецепт приготовления ежиков из фарша

Приготовление рулета из омлета

Читайте также:  Салат «Дамский каприз» — нежный и изысканный

Простой капустный пирог

Салат мясной с фасолью

Как делать макароны по флотски

Каша молочная овсяная

Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

готовлю из: картофель, яйца, мясо телятина(отвариваю предварительно), соленые огурцы (свои выращенные и засоленные), соль, майонез, зеленый горошек, лук репчатый. Морковь можно и положить, но немноооожко. Все гости любят наш салат. Говорят свои оливье с колбасой приелись))), а я к другим хожу именно с колбасой есть, мне нравится))) у всех по разному и у всех вкусно.

Очень вкусный получился салат,спасибо большое за рецептик

Не надо никому спорить, как готовить салат это личное дело каждого!

Насколько я знаю майонез добавляется перед подаче на стол а не во время приготовления салата.

Классический рецепт салата Оливье с колбасой и соленым огурцом

Частенько слышу, что в классическом рецепте обязательно должно быть еще и яблоко. Не знаю, честно говоря, такой вариант я ни разу не пробовал. Хотя пол страны объездил.

Тем не менее, вот отличное видео о том, как приготовить классический Оливье с яблоком. Короткий, понятный и красивый ролик. Ценю такие.

Если вам интересно, что еще такого-этакого можно приготовить на праздничный стол, то заглядывайте почаще, у меня в ближайшее время много интересного запланировано.

А на сегодня пока все, спасибо за внимание.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Картофель очистить от кожицы и сварить до готовности. Важно не переварить, чтобы она не разваливалась.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Яйца также сварить до готовности. Рецепт вареных яиц можно посмотреть здесь.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Картофель нарезать кубиками. Становится понятно, почему не нужно переваривать картошку. Вы её просто не сможете тогда нарезать правильно.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Выбираем маринованные огурчики для салата. Я стараюсь взять покрупнее, так как их легче нарезать.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Нарезаем огурцы кубиками помельче.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Высыпать картофель в миску.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Далее отправляем туда нарезанные огурцы.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Яйца я сразу измельчаю на тёрке в миску. Можно их мелко нарезать, если так Вам будет удобнее.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Из баночки зеленого горошка сливаем жидкость и только после этого высыпаем содержимое в миску.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Колбасу также нарезаем на кубики. Я обычно беру докторскую, но подойдёт и любая другая вареная колбаса, которую Вы любите.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Добавляем нарезанную колбасу в салат.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Далее перемешиваем всё содержимое миски. Можно немного посолить по вкусу. Зависит от того, насколько солёные у Вас маринованные огурцы.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Выложить нужное количество салата в тарелку и добавить сметану и майонез (примерно один к одному). Можно заправить только сметаной или только майонезом, как кому нравится.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Перемешать салат.

Приготовление салата оливье с колбасой:

Если блюдо готовится на праздник, можно выложить его на листья салата. Приятного Вам аппетита!

Приготовление салата оливье с колбасой:

Вариации классического рецепта

Помимо классического, существует огромное множество вариаций рецепта Оливье:

  • Со свежими огурцами или яблоками — придают салату свежесть и приятный хруст;
  • С репчатым луком — добавляет остроты, но с ним салат нельзя хранить долго, максимум 1-2 дня;
  • С любыми отварными видами мяса, птицы — снизят калорийность, а также изменит привычный вкус;
  • С копченостями, креветками, каперсами — добавят пикантности и необычности.
Читайте также:  Салат с вялеными помидорами – 4 изысканных рецепта

Все эти ингредиенты можно добавлять в салат как по одному, так все вместе.

Рассмотрим вариант вкусного салата Оливье с копченой колбасой. В нем используются все основные ингредиенты Оливье, но они дополняются новыми вкусами:

  • Копченая колбаса или салями. Копчености не заменяют вареную колбасу, в салат их добавляют в равных пропорциях — по 200 грамм каждого;
  • Свежие огурцы — их добавляют перед самой заправкой Оливье майонезом, поскольку они выделяют много жидкости и могут сделать салат водянистым.
  • Репчатый лук

В некоторых вариантах рецептов зеленый горошек заменяют консервированной кукурузой, майонез — сметаной или йогуртом, добавляют укроп.Вариаций зимнего салата множество и у каждой хозяйки свой рецепт приготовления. Независимо от того как готовить салат Оливье и с чем, важно чтобы в конечном итоге получилось вкусно и сытно. Однако, лучше всего придерживаться классического рецепта приготовления.

В приготовлении классического Оливье нет ничего сложного. В данной статье рассказано как сделать салат Оливье с различными ингредиентами.

Классический салат Оливье: рецепт, как приготовить

Опустить яйца в кастрюлю с водой и варить в течение 7-10 минут.

Опустить картофель и морковь в слегка подсоленную воду. Варить до готовности (примерно полчаса).

Смотрите, как еще легко и быстро можно приготовить Оливье!

Еще 431 интересных рецептов салатов. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!

Как очистить кухню: 7 простых способов

7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда — классический салат оливье — в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Как приготовить салат Оливье

Оливье со свежим огурцом

Салат оливье с колбасой

Салат оливье с курицей

Оливье с курицей

Салат с картофелем и оливками

Оливье с языком

Печеночный салат

Салат Королевский

Салат из ананасов и курицы

Салат Курочка Ряба

Салат из куриной печени с грибами

Салат «Оливье» с колбасой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Не секрет, что кулинары всего мира давно уже приянли за правило отказ от тяжелой и жирной пищи. Поэтому, если вы хотите облегчить работу своего организма, а себе продлить годы жизни, заправляйте салат «Оливье» с колбасой не традиционным майонезом, а смешайте его со сметаной или заправляйте даже одной сметаной высокой жирности. Кроме этого добавляйте в заправку горчичные зерна и семена льна.

Салат «Оливье» с колбасой становится вкуснее, если настоится, но не храните его дольше трех суток в холодильнике, выдержав больше этого срока он уже будет не полезен, пусть его вкус и не изменится.