Рецепт салата с корейской морковью и копченой курицей

Салат «Восторг» с корейской морковью — незаменимое блюдо в кулинарной книге настоящей хозяюшки. Слияние божественного вкуса и потрясающего аромата, достойная характеристика данного блюда.

Салат «Восторг» – полезные советы и хитрости

  • Если корейская морковь используется в слоеных салатах, то необходимо порезать соломку на короткие кусочки. Иначе блюдо будет сложно взять с тарелки, нарушится внешний вид и слои.
  • Если салат заправляется майонезом, то жидкость с корейской моркови нужно слить. Если же используется масляная заправка, то ее можно заменить маринадом от корейской закуски или разбавить.
  • Нет майонеза? Добавьте в сметану соли, перчика, немного уксуса, можно положить горчицы, перемешайте, и смело заправляйте салат! По вкусу соус получится ничем не хуже майонеза.
  • Пересолили салат? Добавьте в него отварные яйца или свежие огурчики. А можно и то и другое. Они разбавят испорченное блюдо, при этом оба продукта отлично сочетаются с корейской морковью.

Приготовление сочной и ароматной моркови по-корейски

Можно использовать магазинную морковь. Но если хочется приготовить действительно вкусный салат, соответствующий вкусовым запросам членов семьи, то лучше сделать корейскую морковку самостоятельно, поскольку можно корректировать количество и набор используемых специй. На 1 кг. морковки потребуется:

  • ½ ст. растительного масла;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • 1 головка чеснока;
  • по 1 ч.л. красного и черного молотого перца;
  • 1 ст.л. уксуса.

Морковка очищается и натирается на специальной терке.

Совет! Если морковь сухая, то после очистки следует замочить ее в холодной воде на 2-3 часа.

Поместить овощ в миску для смешивания, засыпать специи. Количество уменьшается или увеличивается по вкусу. Удобно использовать готовую смесь пряностей для корейской морковки. Влить уксус и настоять заготовку 10-15 минут. За это время выделится сок. Затем добавляется измельченный чеснок и заливается подогретое на сковороде масло. Все тщательно перемешивается. Этот вариант отличный как самостоятельное блюдо и идеальный компонент для салатов.

Нарезка и подготовка ингредиентов

Яйца отвариваются вкрутую – достаточно 10 минут. Вместе с огурчиком и мясом они нарезаются соломкой. С огурцов можно снять кожуру, но это не обязательно. Так салат утратит яркость.

Читайте также:  Как приготовить оригинальный салат «Анастасия»

Сборка салата

Смешивать компоненты следует непосредственно перед подачей. Если сделать это заранее, салат из копченой курицы с корейской морковкой будет не таким вкусным, так как большая часть сока стечет. После того как добавлен майонез, соль сыпать не требуется, так как придает нужных оттенков вкусу морковь по-корейски, имеющая в составе пряности. Через 5 минут можно наслаждаться оригинальным блюдом.

Салат «Восторг» с корейской морковью

Этот вкусный салат особенно понравится любителям пикантной корейской моркови. Но необычное сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • морковь корейская (200 г);
  • огурец маринованный (2 шт.);
  • шампиньоны свежие (200 г);
  • лук репчатый (1 головка);
  • масло растительное (1 ст. л.);
  • майонез/натуральный йогурт (3-4 ст. л.);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Мелко порезать лук.
  2. Грибы нарезать в виде пластин.
  3. Обжарить лук до прозрачного состояния на предварительно разогретом на сковороде масле.
  4. Добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится жидкость. Затем их остудить.
  5. Огурцы нарезать в виде соломки.
  6. Если корейская морковь длинная, нужно ее нарезать.
  7. В глубокую емкость положить жаренные грибы, огурцы, морковку, заправить майонезом или йогуртом. Добавить соль и перец. Все перемешать.
  8. В центр тарелки поместить сервировочное кольцо и пересыпать в него салат.
  9. Кольцо аккуратно убрать.

Готово, можно подавать салат на стол!

Как приготовить салат «Семейное счастье»:

Чтобы времени на приготовление салата ушло как можно меньше, заранее отварите куриное филе. В кастрюлю налейте воду, посолите ее и доведите до кипения. В кипящую воду опустите куриное филе, варите после закипания 15-20 минут: так мясо будет более сочным.

Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем очень тонкими полукольцами и перекладываем в небольшую миску. Добавляем к нему щепотку соли и сахарного песка, вливаем столовую ложку 9% уксуса и столько же воды, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.

Сами в это время подготовим остальные ингредиенты. Белокочанную капусту очень тонко шинкуем, перекладываем в глубокую миску. Если капуста поздних сортов, то ее нужно будет посолить и немного обмять руками, чтобы стала мягче.

В сковороду наливаем растительное масло без запаха, ставим ее на огонь и разогреваем.

В миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.

Выливаем яичную смесь на разогретую сковороду, распределяем и выпекаем блинчик. Обжариваем его с двух сторон. Перекладываем на тарелку.

Читайте также:  Как приготовить салат «Чафан»: «сочиняем» свое блюдо-конструктор

Все то же самое проделываем с оставшимися яйцами.

Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и рвем руками на волокна. Перекладываем пока в отдельную миску.

Совет. Вместо филе можно использовать любое куриное мясо.

Остывшие яичные блинчики нарезаем очень тонкой соломкой.

Собирать салат будем в глубоком салатнике. Перекладываем в него яичные блинчики.

Приготовим соус для заправки салата. В небольшую посуду выкладываем по одной столовой ложке

Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете .

«Восторг» с маринованными грибами

Ингредиенты:

  • маринованные грибы – 200-250 г
  • кукуруза консервированная – 250 г
  • куриная грудка – 400-500 г
  • болгарский перец – 2 шт.
  • сыр твердый – 250 г
  • майонез

Маринованные грибы режим пополам, сыр и перец – мелкими кубиками. Грудку отвариваем и режем мелко. Салат выкладываем на плоское блюдо: делаем большой круг из кукурузы, внутри него – меньший круг из курицы, смешанной с майонезом, внутри – грибы, далее — тертый сыр, внутри – красный болгарский перец и делаем серединку из курицы с майонезом.

Классический рецепт

По традиционному рецепту блюдо готовят с отварным мясом, его можно заменить ветчиной или колбасой. В данном случае вместо свежих грибов используются маринованные. Они обладают вяжущим вкусом, приятным ароматом. При добавлении свежего огурца салат готовят перед употреблением, в противном случае овощной сок сделает блюдо жидким и водянистым. «Восторг» считается легким, низкокалорийным, но питательным салатом.

Калорийность на 100 г продукта:

Килокалории 49
Белки 7,40
Жиры 0,73
Углеводы 3,70

Какие компоненты потребуются

Для приготовления блюда необходимо запастись:

  • маринованным опятами 400 г;
  • ветчиной 300 г;
  • огурцами 300 г;
  • майонезом;
  • солью, перцем;
  • укропом 1 пучок;
  • луком 1 шт.;
  • твердым сыром 100 г;
  • яйцами 3 шт.

Пошаговая готовка

Приготовление «Восторга» происходит в несколько этапов:

  • огурцы и лук очищают, промывают, обсушивают на бумажных салфетках. Ветчину нарезают средними кусками, с грибов сливают маринад, обсушивают на салфетках, мелко нарезают;

  • лук разделяют на 2 части, нарезают тонкими пластинами и обжаривают с растительным маслом. Огурцы нарезают тонкими полосками;
  • для измельчения сыра используют крупную терку. Яйца варят, охлаждают, нарезают мелкими кусочками;
  • корейскую морковку можно использовать покупную или самодельную. Для самостоятельного приготовления морковки необходимо натереть овощ на специальной шинковке. Овощную массу смешивают с приправами, настаивают 15 мин. Далее морковь необходимо полить растительным маслом, настоять 2-2,5 ч.
Читайте также:  Рецепты приготовления блюд с фунчозой в домашних условиях

На большом блюде делают сеточку из майонеза, выкладывают грибы с луковой зажаркой, подсаливают. Далее выкладывают ветчину, закрывают майонезной сеткой. Яичную массу в отдельной емкости смешивают с майонезом и измельченным укропом, выкладывают на ветчину. Далее идет очередь корейской морковки, огурцов, майонеза и тертого сыра.

Правила подачи блюда

Салат выкладывают в порционные пиалы или на общем блюде. В качестве украшения используют нарезанные огурцы, веточку укропа.

С огурцами

Когда блюда укладываются слоями, их набор может зависеть от выбора каждой хозяйки. Считается, что почти любые овощи сочетаются друг с другом. Так свежий огурец без ярко выраженного привкуса станет отличной парой для пикантной моркови. Острота немного уменьшится, позволяя прочувствовать конечный вкус еды. Салат с корейской морковью и огурцом – частый гость праздничных столов из-за быстрого и простого приготовления.

Ингредиенты:

  • свежий огурец – 2 шт.;
  • морковь по-корейски – 500 г;
  • мясо крабовое – 420 г;
  • зеленый горошек – 1 баночка;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Крабовое мясо необходимо нарезать мелкими полосками.
  2. С огурцов снимите кожицу, порежьте коротенькой соломкой.
  3. Оба компонента сложите в салатник, добавьте морковку и горошек.
  4. Будущий салат необходимо хорошо перемешать, предварительно заправив майонезом.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 крупных болгарских перца;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже . Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 крупных болгарских перца;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже рассказывал. Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.