Рецепты приготовления блюд с фунчозой в домашних условиях

Будничные салаты постепенно приедаются. Хочется попробовать что-то новое и лёгкое. Стоит позаимствовать рецепт из Кореи. Здесь умеют готовить необыкновенные блюда, способные прийтись по нраву истинным ценителям вкусных блюд. Фунчоза по-корейски отличное решение для любого случая.

Ингредиенты:⠀

1) Фунчоза «Чим чим» 200гр. Из 200 гр. получится 800 гр. готовой фунчозы⠀ 2) Морковь 1 шт. 3) Огурец свежий-1 шт. 4) Перец сладкий красный 1/2 шт. 5) Перец сладкий жёлтый- 1/2 шт. 6) Лук 1 шт. 7) Зелень (укроп, петрушка) 8) Масло оливковое или кунжутное 4 ст. л. 9) Соус соевый 2 ст. л. 10) Уксус рисовый 2–3 ст. л. 11) Чеснок 3–4 зубчика⠀ 12) Паприка 1 ч. л. 13) Кориандр 1ч. л.⠀ 14) Сахар 1/2 ч. л. 15) Соль шепотку, по вкусу⠀ 16) Специи можно добавлять по желанию (перец чёрный молотый, кунжут, имбирь молотый, перец кайенский (чили)

Шаги приготовления

шаг 1Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.шаг 2По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.шаг 3Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски. Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.шаг 4У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.шаг 5В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.шаг 6Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Читайте также:  Слоеный крабовый салат — ну очень вкусно

Приятного аппетита!

Салат фунчоза с овощами рецепт:

  1. Чтобы приготовление фунчозы по-корейски не заняло больше 15 минут, перекладываем лапшу в миску или глубокую тарелку и заливаем кипятком на 5-7 минут. Далее переходим к овощам.
  2. Морковь и огурцы натираем на крупной тёрке либо на специальной тёрке для корейской моркови. Сладкий перец нарезаем тонкими полосками, а также мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку.
  3. Все нарезанные овощи перемешиваем в одной ёмкости и добавляем специи. Чтобы фунчоза с овощами была более насыщенной, посыпаем овощи корейской приправой, добавляем 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку растительного масла, немного соли и снова всё тщательно перемешиваем.
  4. После того, как наша стеклянная лапша заварилась и набухла, перекладываем её к овощам, перемешиваем и оставляем тёплый салат с фунчозой и овощами на час, чтобы лапша промариновалась. Данный салат отлично подойдёт в качестве закуски к основному блюду. А также рекомендуем отличный рецепт лапши удон с фаршем.

Спустя час салат фунчоза с овощами готов и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!!! А также вы можете ознакомиться ниже с видео рецептом овощного салата с фунчозой. Делитесь своими рецептами салатов с фунчозой и овощами в комментариях.

Чем полезна фунчоза?

Самое главное, фунчоза содержит в себе множество полезных для организма человека витаминов и микроэлементов. Ещё, стеклянная лапша богата аминокислотами. Употребляя фунчозу, вы обезопасите себя от нарушений пищеварительной системы.

Благодаря хорошему составу лапша защищает наш организм от инфекций, укрепляется костно-мышечный аппарат, повышается острота зрения, нормализует деятельность нервной системы и регулирует метаболические процессы.

Фунчоза из зелёных бобов является хорошей заменой обычных макарон и в ней нет глютена, который опасен для аллергиков.

Стеклянная лапша полезна для пожилых, потому что она является продуктом долголетия.

Помимо пожилых людей, фунчоза не опасна для беременных и женщин, кормящих грудью. Но в это время лучше не добавлять в неё острые и жгучие приправы, а использовать фунчозу в готовке салатов.

Салат из фунчозы

Ещё недавно это блюдо было заморским лакомством. А сейчас его можно приготовить и самостоятельно. Необходимо лишь узнать некоторые секреты восточных стран и отличный салат с непревзойдённым вкусом будет радовать близких своим вкусом и привлекательным внешним видом.

Ингредиенты:

  • Фунчоза вермишель – упаковка.
  • Перец болгарский – 2 штуки.
  • Морковь каротель – 3 штуки.
  • Заправка для вермишели – упаковка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Огурец.
  • Петрушка – 1\2 пучка.
  • Соевый соус – 150 мл.
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.
  • Вода – литр.

Процесс приготовления

выложить в ёмкость, залить кипятком, дать настояться не менее 7 минут.

лапшу в дуршлаг и дать стечь.

в остывший продукт соевый соус и растительное масло.

овощи промыть, удалить лишнее, порезать тонкой соломкой.  Чеснок пропустить через пресс.

можно потереть через специальную тёрку для моркови по-корейски и добавить соответствующие специи. Вкус получается более насыщенным. Но можно и просто разрезать соломкой, хорошо подавить, до появления сока.

к моркови остальные овощи и смешать.

фунчозу.

специальным соевым соусом.

мелко порубить.

вымешать и поместить в холодильник минимум на пару часов.

Отличный салат из фунчозы уже готов к потреблению. Он является настоящим витаминным гарниром способным восхитить всех, кто любит свежесть и оригинальный вкус.

Готовлю овощи

  1. Нарезаю перец соломкой.
  2. Таким же образом морковь.
  3. Пассирую на растительном масле овощи до состояния мягкости в их «тельце». Смотрите только не переусердствуйте. Нужно чтобы они не превратились в кашу и не потеряли «свою боевую раскраску». В самом конце приготовления овощей добавляю мелкорубленый чеснок.
  4. Ставлю их остудиться. Пока овощи для салата остывают, предлагаю посмотреть рецепт близко родственного салата из макарон. Только в отличие от фунчозы он употребляется в теплом виде. А я тем времен нарежу соломкой огурчик.
  5. Соединяю все овощи с лапшой.
  6. Добавляю по вкусу соевый соус и соль. Заправляю уксусом.
  7. Перемешиваю. Всё ребята блюдо азиатской кухни готово!
Читайте также:  Вкусные салаты из свежей капусты: 16 простых рецептов

Попробовав фунчозу с овощами вспомнил, что подобное кушанье я уже имел счастье дегустировать. И как раз именно в китайском ресторанчике. Правда тогда не обратил на его название внимания. Фунчоза он или фруктоза. Вкусно, да и ладно. Так вот мой салат ничем не хуже получился даже с такой недофунчозой! А вы, с какой лапшой такой такое блюдо готовите? С рисовой или крахмальной?

Между прочим, Новый Год вот-вот наступит. Я просто уверен, что вы сбились с ног, разыскивая рецепты вкусных салатов для новогоднего стола. Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, очень вкусный салат из фунчозы с овощами!

Также про новогоднюю лотерею не забывайте. Победив в ней вы ведро такого салата сможете приготовить. Ваши гости будут просто в восторге! И последнее, ближе к новому году, хочу ананасовый торт приготовить. Вкуснятина! Обалдеть! В общем, заходите поглазеть! А что бы вы не заблудились вот вам в подарок ваш личный проводник, который никогда не забудет дорогу на мой кулинарный блог.

С уважением — Александр Абалаков.

Салат из фунчозы с овощами

Ингредиенты

  • Фунчоза — 300 г + —
  • — 120-150 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/2 шт. + —
  • — 2 шт. + —
  • Болгарский перец (красный) — 1/2 шт. + —
  • — 3 зубка + —
  • Свежая кинза — 1/4 пучка + —
  • — 5 мл + —
  • — 10 мл + —
  • Кунжутное семя — 1 ст.л. + —

Предлагаем сделать в домашних условиях это пикантное угощение по классическому рецепту. Салат получается красочный, веселый, а главное — очень вкусный.

  1. В подсоленной (1 щепотка) кипящей воде отвариваем в течение 5 минут лапшу, после чего откидываем ее на сито и промываем в ледяной воде.
  2. Готовую вермишель рассекаем на более короткие кусочки и перекладываем в объемную миску, куда также высыпаем корейскую морковку.
  3. Болгарские перцы и огурцы без шкурки нарезаем тонкой соломкой, а лук шинкуем почти прозрачными полукольцами. Чеснок трем на мелкой терке, а кинзу рубим мелко ножом.
  4. На печь ставим вок или сотейник, вливаем масло, засыпаем семена кунжута и разогреваем его на большом огне. Обжариваем семена буквально пару минут, после чего вынимаем их и выкидываем.
  5. Теперь засыпаем в емкость перец и лук, при постоянном перемешивании готовим пассеровку 5 минут в масле, а затем добавляем чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешиваем и снимаем с огня.

Лапшу и морковку смешиваем с пассеровкой, огурцами и кинзой, настаиваем 15 минут и подаем к столу.

Фунчоза по-домашнему

Многие люди, кто не сталкивался с данным продуктом, задаются вопросом о том, как приготовить фунчозу в домашних условиях. Ответ – очень просто. Рецепт “стеклянной” лапши не таит особых секретов и сложных манипуляций, с которыми “простому смертному” нельзя было бы разобраться.

Фунчоза считается одним из самых универсальных продуктов корейской кухни. С ней готовят вторые блюда, закуски, салаты.

Весьма распространен даже суп с фунчозой. Несмотря на то, что “стеклянная” лапша отличается особой тонкостью и внешней хрупкостью, на самом деле при верном приготовлении она может выдержать различные условия и даже не перевариться.

Читайте также:  Салат с копченой колбасой: пошаговые рецепты с фото.

Обычно достаточно того, чтобы залить купленную в гипермаркете лапшу кипятком. А вот сколько варить фунчозу зависит от диаметра нитей. Фунчозу менее 0,5 мм в диаметре следует поместить в посуду, добавить горячей воды, закрыть крышкой и оставить до 5 минут. Вермишель размером больше рекомендуется отваривать точно так же, как и ее аналоги, только значительно быстрее.

Определить готовность лапши достаточно просто. Достаточно взглянуть на ее цвет. Он должен быть серым или прозрачным. Сама готовая фунчоза отличается мягкостью, но при этом ещё не теряет своей хрупкости. чтобы не идти не слипались, в воду лучше всего добавить растительное масло.

Существует много мнений по поводу вреда и пользы этого продукта. Однако если изготовитель является добросовестным и не добавляет в изделие никаких посторонних веществ типа свинца, подобная лапша характеризуется исключительно полезными свойствами.

В состав лапши входят бобы, поэтому ее часто называют крахмальной или рисовой фунчозой. Она содержит огромное количество витаминов и минералов. Особенно полезна фунчоза с кальмарами или грибами.

Салат с фунчозой и овощами или по-корейски можно смело подавать детям на обед. Многие потребители интересуются, сколько калорий в фунчозе. Специалисты утверждают, что 100 г подобного продукта включает в себя 330 ккал. Поэтому фунчоза хороша при диете и похудании.

(651 оценок, среднее: 4,51 из 5)

Суп с фунчозой диетический

А вот любители супа, могут всегда приготовить легкий и диетический суп с фунчозой.

  • 500 грамм куриного филе. Промываем и режем на кусочки. Заливаем 2 литрами воды и ставим вариться.
  • любая овощная смесь. Можно использовать готовые замороженные смеси.
  • 50 грамм соевого соуса.
  • Любые специи по вашему вкусу.
  • Зелень.

Как только куриное филе начинает закипать, то уменьшаем огонь и варим его около 10 минут. Затем к нему добавляем овощи, соевый соус и любимые специи. Варим около 10 минут и кладем сухую фунчозу. Еще 2 минуты — и пп суп готов! В готовый суп можно добавить рубленую зелень!

Теперь вы знаете, как приготовить пп рецепты с фунчозой! Худейте легко!

Рецепт 6: салат Фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Дома фунчозу приготовить довольно просто, много времени не требуется, и получается всегда очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза — 300 грамм;
  • шампиньоны — 400 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • кунжут — 1 пачка;
  • соевый соус — 4 ст. ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Перец болгарский режем тонкой соломкой.

Морковь я натерла на терке для моркови по-корейски. Также ее можно просто порезать длинной соломкой.

Лук режем тонко полукольцами.

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем, перец, морковь и лук, и слегка обжариваем в течении 5-10 минут. Пока овощи жарятся в кипящую воду кладем лапшу и варим в течении 1 минуты, затем сливаем воду. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

Когда овощи немного обжарятся выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще минут 10-15.

Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. И в кладем их к овощам, и обжариваем еще 5 минут.

Теперь в сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

и добавляем соевый соус. Продолжая мешать в течении 3 минут и выключаем. Подавать лапшу нужно сразу.

Сверху посыпав кунжутом.