Видео рецепт — греческий салат с брынзой классический пошаговый

Готовить вкусный классический греческий салат с брынзой в домашних условиях очень просто. Вам следует заранее собрать все необходимые ингредиенты, выделить до получаса свободного времени и открыть наш рецепт с пошаговыми фото, который поможет вам в процессе готовки.

Смотрите видео этого рецепта

Сегодня приготовим один из вариантов греческого салата – с листовым зеленым салатом, а также брынзой. Заправка для греческого салата будет состоять из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Все овощи и салат моем, а затем обсушиваем. Листовой салат нарываем руками прямо в большую миску. Затем нарезаем крупными кубиками брынзу (в классическом греческом салате используется сыр фета). Затем кладем консервированные маслины без косточек, предварительно освободив их от жидкости.

Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой

Вероятно, что только в Греции, сыр фета производят из овечьего молока, с дoбавлением козьего. У нас его делают из других видов молока. Он хранится в рассоле, имеет слегка соленый вкуc. Фетакса по своему вкусу очень сильно похожа на фету. Главное, чтобы продукт был мягким, как масло и не крошился.

Итак, клаcсический вариант салата обязательно содержит сыр, оливки и свежие овощи. Сaлатные листья мoжно брать любые. Добавьте еще листочки рукколы или другую зелень на свое усмотрение, и блюдо заиграет новыми вкуcовыми качествами.

Необходимые ингредиенты:

  • 200-250 г сыра фетакса, либо фета;
  • 5 небольших помидоров;
  • 1 огурец;
  • 1/2 головка сладкой синей луковицы;
  • 1 болгарский перeц;
  • пучок салатных листьев;
  • 150 -200 г маслин без косточек;
  • сушеные итальянские травы;
  • розмарин:
  • соль, перец (по вкусу);
  • 50 мл оливкового масла;
  • сок половины лимона;

Рецепт приготовления:

Шаг 1. Овощи предварительно моем и осушиваем. Помидоры разрезаем на 2 половинки, удаляем плодоножки и превращаем в крупные кубики. Следом, режем огурец. Отправляем овощи в сaлатницу.

Исходя из своих предпочтений, вы можете измельчать овощи соломкой, либо тонкими ломтиками. Но, особенность этого салата в том, что все режется крупным кубиком.

Шаг 2. Сладкий перец освобождаем от плодоножки и семян. Нарезаем таким же образом, стараясь выдерживать размер.

Кубики по размеру должны соответствовать целой маслине.

Половинку головки сладкого синего лука, превращаем в тонкие полукольца и отправляем к овощам.

Шаг 3. Фетаксу освобождаем от рассола и аккуратно режем на кубики, выдерживая одинаковый размер  примерно в 15 мм. Распределяем их поверх овощей.

Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой

Шаг 4. Добавляем в миску маслины. Мы взяли только половину баночки, поскольку они оказались слишком соленые. Перед употреблением, не забудьте их попробовать на вкус.

Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой
Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой

Шаг 5. Помытые и обсушенные салатные листья рвем руками на небольшие кусочки. Пользоваться ножом не рекомендуется. При нарезке из них выделяется много сока, который портит внешний вид закуски.

Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой
Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой

Если в листьях есть жесткие прожилки, то не забудьте удалить их.

Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой
Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой

Шаг 6. Выжимаем из половинки лимона сок. Добавляем чуть соли и перца. Ароматизируем блюдо сушеными итальянскими травами и семенами розмарина. Поливаем оливковым маслом.

Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой
Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой

Шаг 7. Аккуратно перемешиваем содержимое салатницы.

Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой
Салат греческий —  классический рецепт с фетаксой

Легкий и вкусный гpеческий cалат с сыром фетакса, можно подавать к столу.

Не готовьте сaлат заранее. Он должен выглядеть свежим.

В крайнем случае, мoжно сделать нарезку овощей и смeшать все ингредиенты перед подачей.

Салат с брынзой и орехами – рецепт приготовления

1. Капусту белокочанную нашинковать мелко. Выложить в глубокую миску.

Читайте также:  Лучшие рецепты заготовки репы на зиму от опытных хозяек

2. Из баночки с кукурузой слить жидкость, кукурузу отправить к капусте.

3. Куриное филе отварное (можно заменить на копченое, тогда вкус салата будет более насыщенным) нарезать кубиками.

4. Точно также поступить и с куриными яйцами.

5. Крупный мясистый помидор порезать соломкой. Если помидор слишком водянистый, то лучше использовать только его стенки, удалив семена.

6. Брынзу достать из рассола и измельчить либо кубиками, либо растереть руками, как получится, ведь все зависит от самого сыра. Сыр брынза бывает настолько мягким, что его просто невозможно нарезать.

7. Маслины порезать колечками (оставить насколько штук для украшения).

8. Укроп помыть и мелко нарезать.

9. Все ингредиенты готовы. Можно заправлять салат майонезом и добавить немного специй по вкусу. Чтобы немного уменьшить калорийность салата с брынзой и грецкими орехами, можно сделать заправку майонез+сметана в соотношении 1:1. Это значительно «облегчит» салат, а на вкусе практически не скажется. Для детей можно сделать полностью сметанную заправку.

10. Разложить по порционным мисочкам, украсить по желанию, можно листиками зеленого салата, маслинами. Сверху посыпать дроблеными грецкими орехами.

Салат с брынзой и орехами — готов!

Также вы можете приготовить вкусный свекольный салат с соевыми ростками, его рецепт найдете тут.

Пошаговое приготовление

  1. Салат готовится в домашних условиях максимально быстро и просто. В первую очередь необходимо подготовить все ингредиенты. Для блюда потребуется 200 г свежих огурцов. Промываем их тщательно под проточной водой, обрезаем с обеих сторон кончики и разрезаем каждый огурец на 2 половинки. Нарезаем огурцы полукружочками толщиной 5 мм.
  2. Помидоры в количестве 250 г промываем и нарезаем четвертькольцами. Толщина колец должна быть не более 5-6 см. Не стоит слишком крупно нарезать томаты.
  3. В салат будем также добавлять 200 г сладкого перца. Промываем его и очищаем от семян и прожилок. Нарезаем перец средними кубиками.
  4. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Для салата потребуется 75 г продукта, при этом, можно использовать обычный репчатый либо красный лук.
  5. В состав салата также входит брынза. На такое количество овощей ее потребуется 100 г, но если вы сильно любите сыр, то можете добавить его побольше. Брынзу нарезаем кубиками величиной около 1 см.
  6. Приступаем к оформлению салата. Для этого возьмите красивое блюдо, в котором будете подавать салат на стол. На дно сперва выкладываем нарезанные огурцы, затем поверх огурцов кладем измельченные помидоры и сладкий болгарский перец.
  7. Украшаем салат луковыми полукольцами и сверху выкладываем кубики брынзы.
  8. Для приготовления салата используются также черные оливки, которых достаточно будет 75 г. Оливки выбирайте без косточек, и выкладывайте их на блюдо целиком, не разрезая.
  9. На этом этапе салат необходимо приправить черным молотым перцем по вкусу и полить лимонным соком. Для этого разрежьте лимон на 2 половинки, и из одной выдавите полностью весь сок.
  10. В конце заправляем салат 2-3 ст. л. оливкового масла.
  11. Салат «Греческий» полностью готов, и его можно подавать к столу. Украсить его можно несколькими дольками лимона и веточками петрушки. Салат получается очень сытным и вкусным. Можно его подавать самостоятельно или с любимым гарниром.

Процесс приготовления

Все овощи вымыть, репчатый лук очистить от шелухи и тоже вымыть. На овальное блюдо нарезать свежие огурцы кружками средней толщины в один слой.

Сверху разложить нарезанные дольками помидоры, на них — тонкие кольца репчатого лука. Для этого салата лучше брать сорта сладкого лука (без горечи). 

Далее выложить черные оливки, полить салат оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сушеным орегано.

Салат немного подсолить, сверху раскрошить брынзу. Поперчить по вкусу.

Всего несколько минут и у вас на столе аппетитный салатик, который порадует приятным вкусом и яркими красками, а сыр сделает блюдо более сытным и немного оттенит вкус овощей. Подавать классический греческий салат, приготовленный с брынзой, нужно сразу к столу. Вкусно, полезно и безумно аппетитно!

Читайте также:  Салаты из свеклы с чесноком: 4 пошаговых рецепта

Приятного аппетита!

Греческий салат с брынзой пошаговый рецепт

Все ингредиенты порезать кубиками. Маслины оставить порвать оливковым приправы.БазиликВинегретГреческий салатЗеленый салатЛимонный сокМаслины без косточекОгурцыОливковое маслоОливьеОреганоПомидорыСалат ЦезарьСладкий перецСыр брынза

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Теплый салат с тунцом 261 0 Салат «Цезарь» с фетой 200 0 Салат с красной фасолью и брокколи 176 0 Салат с нектарином и сыром 172 0 Карри по‑цейлонски 152 0 Салат с черносливом и грибами 126 0

Очень красивые и праздничные канапе на шпажках

Еще одна подборка красивых канапе к празднику. Несмотря на то, что продукты используются практически одни и те же, при разном сочетании готовая закуска получается не похожей друг на друга.

Кроме потрясающих вкусовых качеств, тут еще и красивая подача. Все варианты канапе оформляются по-особенному, и каждый сможет занять достойное место на новогоднем столе.

На крекерах с салями, сливочным сыром и маслинами

Понадобится:

  • крекеры;
  • маслины;
  • салями;
  • сыр полутвердый;
  • сырный крем.

Этапы приготовления.

Колбасу нарежьте тонкими колечками, сыр – полосками, шириной примерно с крекер.

Очень красивые и праздничные канапе на шпажках

Печенье смажьте сыром, прикройте сверху вторым печеньем.

Маслинку нужно проткнуть насквозь шпажкой.

Колбасу положите на слайс сыра и заверните в плотную трубочку. Нанижите на шпажку.

Вставьте шпажку в подушку из крекеров и сыра.

Повторите со всеми продуктами.

Из салями с маслинами и сливочным сыром в лаваше

Понадобится:

  • маслины;
  • тонкий лаваш;
  • сливочно-сырный крем;
  • салями:
  • петрушка.

Этапы приготовления.

Колбасу нарежьте тоненькими колечками, а затем каждое из них разделите еще на 2 части.

Лаваш разрежьте на полоски, шириной 1-1.5 сантиметра.

Каждую полосочку лаваша смажьте сырным кремом.

По всей длине лаваша выложите колбасу, стыкуя срез со срезом тонкого хлеба – округлая часть салами будет выступать за края.

С краю на колбасу положите маслину и заверните полоску из лаваша с сыром и колбасой в трубочку.

Очень красивые и праздничные канапе на шпажках

В конце вставьте веточку петрушки и заверните до конца.

Проткните получившийся рулетик шпажкой.

Повторите со всеми ингредиентами.

С колбасой, брынзой и маслинами

Понадобится:

  • брынза;
  • маслины;
  • салями;
  • сыр полутвердый.

Этапы приготовления.

Брынзу нарежьте кубиками, колбасу – тонкими кольцами, сыр – тонкими слайсами. Ширина сырных слайсов должна быть примерно такой же, как у салями.

Положите колбасу на сыр и проткните шпажкой с одной стороны, выводя острый конец из сыра.

Нанижите на шпажку маслину, затем кусочек брынзы и проткните острым концом вторую сторону сыра с колбасой, формируя парус.

Повторите со всеми продуктами.

На черном хлебе с беконом и помидором черри

Понадобится:

  • варено-копченая свинина или бекон;
  • черри;
  • черный хлеб;
  • горчица;
  • петрушка.
Очень красивые и праздничные канапе на шпажках

Этапы приготовления.

Кусочек хлеба нарежьте кусками. Каждый из них разрежьте на 6 прямоугольников.

Каждый маленький кусочек смажьте горчицей.

Зелень и помидоры ополосните и обсушите.

Бекон (если он не порционный) нарежьте тонкими слайсами.

Черри проткните шпажкой.

Несколько листиков петрушки заверните в бекон, формируя рулет. Его также проткните шпажкой.

Поставьте эту композицию на хлеб с горчицей.

Заправки для греческого салата

Думаете, приготовить заправку можно лишь одним, определенным способом? А вот и нет! Каким бы аутентичным не был салат, заправленный именно оливковым маслом, он гораздо интереснее получается, если использовать сложные рецепты заправки, состоящие из различных пряностей, соков, масел и прочего. Всего лишь такая простая и незначительная, как многим кажется, вещь как заправка может кардинально изменить все блюдо и мы хотим рассказать вам как, предложить разные варианты и идеи, обязательно попробуйте!

Заправки для греческого салата

Давайте сперва выявим ряд ингредиентов, которые отлично подходят именно для этого салата. Ни для кого не секрет, что есть определенный принцип сочетаемости продуктов и далеко не каждый ингредиент для такого салата окажется удачным выбором.

1. Оливковое масло. От него, конечно, никуда не убежишь. Это основной ингредиент заправки и всегда подходит отлично.

Заправки для греческого салата

2. Лимонный сок. И это для вас не сюрприз. Сочетая в себе мягкую кислоту и приятный, нежный вкус – лимонный сок идеально вписывается в овощной коктейль.

Заправки для греческого салата

3. Горчица. Почти любой ресторанный салат улучшается во вкусе, если добавить в него горчицу. Увлекаться, конечно, не стоит, но в небольших количествах она окажется той самой вишенкой на вершине торта.

Заправки для греческого салата

4. Мед. Для многих удивительные свойства меда и его умение раскрывать тончайшие нотки вкуса продуктов кажутся легендой, но это на самом деле так. Почти для любого ресторанного соуса несколько капель меда – наилучшее решение, которым всегда пользуются опытные повара.

5. Бальзамический уксус. Бальзамический уксус – это труднодоступный в России продукт, но если он есть у вас на кухне – любой салат станет шедевром за считанные минуты. Что нужно сделать? Всего лишь добавить несколько капель на поверхность салата и перемешать! Его необычный вкус никого не разочарует.

Заправки для греческого салата

6. Чеснок.

Заправки для греческого салата

О вкусовых качествах чеснока не нужно даже рассказывать, их знают все. Разотрите один небольшой зубчик в соус и сможете достичь наилучших похвал от своих гостей. Но не стоит перебарщивать, это самая большая ошибка многих хозяек. Излишняя острота просто-напросто перекроет вкус всех остальных ингредиентов и испортит настроение и вам и детям, которые есть его и вовсе откажутся.

7. Базилик. Ох, сколько похвал слышим мы о свежих, ароматных листьях базилика. Несмотря на то, что применяются они по большей части в итальянской кухне, в небольших количествах они прекрасно подходят как добавка для различных заправок. Дело в том, что именно его насыщенный, горьковатый вкус отлично раскрывает свежие овощи.

Заправки для греческого салата

8. Сушеные итальянские травы. А это небольшой, своего рода лайфхак. Просто держите среди своих специй сушеные травы и в небольших количествах добавляйте в любые салаты и вторые блюда – дух средиземноморья не заставит себя ждать.

Заправки для греческого салата

Экспериментируйте со смешиванием этих ингредиентов в разных пропорциях и у вас всегда будет получаться новый, необычный и удивительно вкусный салат. Успехов вам!

(Посетители 53 396 times, 1 visits today)

Заправки для греческого салата

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Заправки для греческого салата

Рецепт салата Цезарь с брынзой и курицей

Нежный, воздушный и невероятно аппетитный салат с 2-мя видами сыра!

Читайте также:  Вкусный салат «Оливье» на Новый год 2017: пошаговый рецепт

Перечень ингредиентов:

  • салат Айсберг – 1 пучок;
  • брынза – 100 г;
  • куриное отварное филе – 200 г;
  • «Пармезан» – 60 г;
  • батон – ½ булки;
  • желтки – 2 шт.;
  • лимон – ½ цитруса;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • горчица французская – 5 г;
  • вустерширский соус – 10 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, душистый молотый перец – по щепотке.
Рецепт салата Цезарь с брынзой и курицей

Подробное приготовление:

  1. Для приготовления сухариков, не используется корочка, только мякиш. Его следует покрошить на средние порции. Выложить на сковороду, с заранее прогретым маслом, подрумянить с обеих сторон.
  2. Брынзу меленько нашинковать, «Пармезан» измельчить на терке в тоненькую, продолговатую «стружку» (терка для моркови по-корейски для этого идеально подойдет).
  3. Отварному куриному филе придать форму кубиков.
  4. Листья салата сполоснуть, порвать на небольшие фракции. Застелить дно салатника.
  5. Всю остальную нарезку выложить в хаотичном порядке.
  6. Чесночный зубчик пропустить через пресс, к нему всыпать соль, молотый перец, отжать лимонный сок, ввести горчицу, желтки, вустерширский соус, взбивать миксером на высокой скорости, постепенно добавляя оливковое масло. Полить блюдо, припорошить крутонами.

Не салат, а объеденье! Идеальный вариант, как для торжественного вечера, так и для будничного меню!

Салат с кальмаром и сыром

Сперва запаситесь следующими ингредиентами:

  • 300 г пекинской капусты;
  • 4 тушками кальмаров;
  • 200 г брынзы;
  • столовой ложкой оливкового масла.

Кулинарный процесс:

Салат с кальмаром и сыром
  1. Тушки кальмара варят 5 минут. Из кипящей воды их достают и сразу обдают холодной (можно проточной) водой. Так кожица снимется легче.
  2. Брынзу нарезают кубиками.
  3. Капусту измельчают соломкой.
  4. Все ингредиенты смешивают, приправляют оливковым маслом, добавляют соль.

При желании можно добавить натертый чеснок или маринованный/свежий лук.