Винегрет с консервированной фасолью: рецепт с фото

Пошаговое приготовление

1. Квашеную капусту в количестве 300 г хорошенько отжимаем от сока и выкладываем в глубокую миску, в которой будем смешивать салат.
2. Туда же отправляем 300 г консервированной фасоли. В данном рецепте вполне допускается использование отварной фасоли.
3. В небольшую кастрюлю складываем 300 г картофеля и 200 г моркови, после чего заливаем их водой и слегка солим. Варим овощи приблизительно в течение 20-30 минут, после чего даем им остыть и очищаем от кожуры.
4. Отдельно варим 500 г свеклы до готовности. В среднем, на варку понадобится минут 50-60. Готовую свеклу также очищаем от кожуры.
5. Отварные морковь, свеклу и картофель нарезаем маленькими кубиками, толщина и длина которых примерно 0,5 см.
6. Аналогичным образом рубим соленые огурцы, которых понадобится около 200 г.
7. Все измельченные овощи отправляем в миску к капусте и фасоли.
8. Репчатый лук среднего размера мелко шинкуем при помощи острого ножа, после чего добавляем к остальным ингредиентам.
9. Отмеряем по 10 г зелени петрушки и укропа, а также зеленого лука, а затем мелко рубим их и отправляем вслед за репчатым луком.
10. Подготовленные ингредиенты присыпаем щепоткой молотого черного перца и заливаем 80-100 мл растительного масла. Лучше всего заправлять салат оливковым или рафинированным подсолнечным маслом, поскольку они не имеют резкого специфического запаха, который может испортить аромат готового изделия.
11. Тщательно перемешиваем составляющие, после чего пробуем салат на соль, и при надобности, добавляем необходимое количество.
12. Накрываем миску с салатом пищевой пленкой, после чего отправляем изделие в холодильник приблизительно на 20-30 минут.
13. По истечении указанного времени извлекаем блюдо и еще раз хорошенько перемешиваем.
14. Подаем винегрет на стол в красивой салатнице, украсив его дольками лимона или веточками любой зелени.

Ингредиенты винегрет с фасолью

Свекла, вареная	500 г
Морковь, замороженная, вареная, с солью	270 г
Картофель в мундире, вареный, кожура, без доббавления соли	500 г
Лук репчатый	150 г
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли	250 г
Бобы (фасоль фава), зрелые семена, вареные, со сливом, без соли	250 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	50 г

Способ приготовления

Отварить свеклу, морковь, картофель в одной кастрюле. В отдельной кастрюле отварить фасоль до готовности. Наезать готовые овощи кубиками, добавить фасоль, квашеную капусту, нарезанный лук, растительное масло, посолить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Польза винегрета

Предлагаю разобрать пользу винегрета:

1. Корнеплоды свеклы обогащены минералами, которые регулируют обмен веществ.
2. Плоды картошки — богат витаминами группы С, выступает в роли защитной функции, укрепляет иммунную систему.
3. Морковка — богата витаминами D, В, С, Е. Вообще, плоды оранжевого оттенка считаются антиокислителями, помогают выводить токсины, укрепляют здоровье в целом.
4. Огурцы богаты клетчаткой, йодом, кроме этого, улучшают процесс переваривания.
5. Кислая капуста — улучшает процесс пищеварения, отличается антибактериальным, укрепляющими признаками. Богата витаминами С, А,В, Е, К.
6. Лук — включает витамины С,В, жизненно необходимые элементы: железо, йод, фтор, марганец, цинк.

Многие диетврачи советуют почаще добавлять в свой рацион данный салат, так как энергетическая ценность низка, и также он налаживает стул, борется нарушениями функции кишечника.

Приготовление

Отварите овощи заранее, как уже было указано. Остудите их и очистите от кожуры. Нарежьте все овощи, включая репчатый лук, мелкими кубиками. Если используете перышки зеленого лука — просто мелко нарубите его ножом. Сложите все это в глубокую посуду.

Достаньте огурцы из рассола, сполосните проточной водой. Также нарежьте мелкими кубиками. Откройте банку с консервированной фасолью и выложите ее содержимое в посуду, где уже находятся остальные ингредиенты. Точно так же поступите с отварной фасолью, если используете ее.

Перемешайте винегрет, предварительно заправив его растительным маслом. Попробуйте — и только после этого добавляйте соль. Из-за наличия в составе винегрета соленых огурцов этот салат очень легко пересолить. Имейте это в виду, пожалуйста. Добавьте соль по вкусу, перемешайте и подавайте винегрет к столу.

В холодильнике винегрет сохраняется несколько часов, постепенно теряя вкусовые качества. Так что лучше готовить его непосредственно перед подачей. А вот отварные овощи вполне можно продержать в холодильнике сутки, а то и больше.

Рецепт винегрета. классических очень вкусных рецептов с фасолью

Сегодня представлю вам ещё один вид классического винегрета с применением в качестве дополнительного ингредиента – фасоли.

Использовать можно варёную или консервированную, как белую, так и красную.

Если у вас сухая фасоль, то перед тем, как поставить её варить, замочите в воде на несколько часов, а лучше на ночь.

• Рецепт классического винегрета с фасолью
• Очень вкусный винегрет с фасолью и зеленым горошком
• Винегрет с фасолью и свежим огурцом
• Праздничный салат с фасолью и зеленым яблоком
• Подробный видео рецепт винегрета с фасолью и свежим огурцом

Овощи – картофель, свёклу и морковь лучше отварить заранее, чтобы они полностью остыли, а если вам не очень хочется заниматься этим процессом, можно просто купить уже готовую в любом магазине кулинарии.

Рецепт классического винегрета с фасолью

Ингредиенты:

• Свёкла – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы солёные – 2 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Квашеная капуста – 100 – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Фасоль отваренная – 150 гр.
• Яблоко – ½ шт.
• Лимон – ½ шт.
• Растительное масло

Приготовление:

Свёклу отвариваем до готовности, охлаждаем, нарезаем мелким кубиком и ссыпаем в глубокую миску

К ней добавляем порезанные такими же кубиками солёные огурцы и отваренные морковь и картофель

Квашеную капусту отжимаем от рассола и если она крупными кусками, то измельчаем, мелко нарезаем небольшую луковицу, чтобы удалить излишнюю горечь, её можно обдать кипятком и слить через сито

Мелко нарезаем половинку яблока для сочности и высыпаем фасоль, можно использовать консервированную

Солим по вкусу и всё хорошо перемешиваем

Добавляем сок половины лимона и заправляем растительным маслом

Собирать такой винегрет лучше всего перед самой подачей, чтобы свекла не окрасила другие составляющие салата

Вот такой вкусный и красивый салат, приятного аппетита.

Очень вкусный винегрет с фасолью и зеленым горошком

Ингредиенты:

• Свёкла отварная – 3 — 4 шт.
• Морковь – 1 — 2 шт.
• Картофель – 3 — 4 шт.
• Соленые огурцы – 5 — 6 шт.
• Фасоль консервированная – 1 б.
• Горошек консервированный – 1 б.
• Зелень
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Приготовление:

Отваренные картофель, свёклу и морковь очищаем от кожуры и режем небольшими, одинаковыми кубиками

Огурцы так же измельчаем в кубик

С горошка сливаем жидкость и высыпаем его в салат

Точно такую же процедуру производим с фасолью

Мелко нарезаем зелень, солим, перчим и заправляем растительным маслом

Винегрет готов, всем приятного аппетита!

Винегрет с фасолью и свежим огурцом

Продукты:

• Свёкла отварная – 3 шт.
• Морковь отварная – 2 шт.
• Картофель – отварной – 2 шт.
• Огурец свежий длинный – 1 шт.
• Красная фасоль отварная — 2 ст.
• Масло растительное – 2 – 3 ст. л.
• Укроп
• Петрушка
• Лук зеленый
• Соль
• Перец

Приготовление:

Очищаем отваренные овощи

Все наши продукты нарезаем мелким кубиком, зелень мелко рубим, количество её по вашему вкусовому предпочтению – сколько и какую

Складываем порезанные ингредиенты в глубокую миску, смешиваем

Добавляем по вкусу соль и перец и заправляем растительным маслом, предпочтительнее брать подсолнечное

Приятного аппетита!

Праздничный салат с фасолью и зеленым яблоком

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 1 б. (130 гр.)
• Горошек консервированный — 1 б. (130 гр.)
• Лук красный — 1 шт.
• Зеленое яблоко — 1/2 шт.
• Растительное масло — 50-70 мл.
• Свежий огурец — 2 шт.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Маринованные огурцы – 3 — 4 шт.
• Свёкла отварная — 1 шт. большая
• Зелень
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Приготовление:

Все овощи порезать небольшими кубиками, свеклу полить небольшим количеством растительного масла, чтобы она не окрашивала другие овощи

Яблоко натереть на крупной терке

Сложить в глубокую миску, добавить фасоль и горошек, мелко порубленную зелень, посолить и поперчить по вкусу

Всё тщательно перемешать, заправить маслом, и разложить порционно

Для праздничного стола можно использовать форму небольшого диаметра

На каждой тарелке в форму заложить салат, слегка его примять, после чего аккуратно снять форму и украсить зеленью

Подробный видео рецепт винегрета с фасолью и свежим огурцом

Сохранить в Сохранить в Сохранить ВКонтакте

Рекомендуем

Праздничный салат с фасолью и зеленым яблоком

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 1 б. (130 гр.)
• Горошек консервированный — 1 б. (130 гр.)
• Лук красный — 1 шт.
• Зеленое яблоко — 1/2 шт.
• Растительное масло — 50-70 мл.
• Свежий огурец — 2 шт.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Маринованные огурцы – 3 — 4 шт.
• Свёкла отварная — 1 шт. большая
• Зелень
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Приготовление:

Все овощи порезать небольшими кубиками, свеклу полить небольшим количеством растительного масла, чтобы она не окрашивала другие овощи

Яблоко натереть на крупной терке

Сложить в глубокую миску, добавить фасоль и горошек, мелко порубленную зелень, посолить и поперчить по вкусу

Всё тщательно перемешать, заправить маслом, и разложить порционно

Для праздничного стола можно использовать форму небольшого диаметра

На каждой тарелке в форму заложить салат, слегка его примять, после чего аккуратно снять форму и украсить зеленью

Салат «Винегрет» с ананасом

Для любителей экспериментов предлагаем рецепт с ананасом и яблоком. Вкус салата получается довольно необычным, что помогает внести разнообразие в ваше привычное меню. Еще одна особенность данного блюда – оно готовится из свежих фруктов и овощей.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

• свекла (1 шт.);
• ананас (0,5 шт.);
• огурец (2 шт.);
• яблоко (2 шт.);
• петрушка (0,5 пучка);
• масло растительное (по вкусу).

Приготовление:

1. Свеклу помыть, почистить, нарезать кубиками.
2. Ананас почистить, мякоть порезать кубиками.
3. Огурцы помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
4. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Мякоть порезать кубиками.
5. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
6. Подготовленные ингредиенты поместить в миску. Добавить растительное масло. Перемешать.

Вкусный и очень полезный салат готов. Приятного аппетита!

Интересные рецепты других овощных салатов вы найдете в статьях «Витаминный» (из капусты и моркови), «Огород», «Любовница» (со свеклой и морковью), размещенных на нашем сайте.

Винегрет со стручковой фасолью

• свекла – 0,3 кг;
• стручковая фасоль – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• зеленый лук (не обязательно) – 100 г;
• картофель – 0,3 кг;
• маринованные огурцы – 0,3 кг;
• дижонская горчица – 20 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Морковь, свеклу и картофель отварите и остудите. Очистив, нарежьте кубиками, разложите по разным тарелкам.
• Огурцы нарежьте небольшими кубиками размером с горошину. Положите в отдельную емкость.
• Фасоль помойте, обсушите салфеткой, нарежьте отрезками по 1,5-2 см. Опустите в кипящую воду и варите 15 минут. Шумовкой переложите в холодную воду, через пару минут откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть. Сложите в небольшую миску.
• Смешайте лимонный сок, масло и горчицу, взбейте венчиком. Добавьте в соус соль.
• Распределите соус по тарелкам с подготовленными ингредиентами, перемешайте.
• Выложите продукты в прозрачный салатник слоями. Первым слоем положите морковь, на нее – огурцы, следующим слоем положите половину свеклы, на нее выложите картошку, затем фасоль. На фасоль положите оставшуюся свеклу.

При желании салат можно посыпать зеленым луком, предварительно порубив его ножом. Если салатник у вас непрозрачный и слоев все равно не будет видно, все компоненты салата можно соединить и перемешать.