Булочки синнабон в домашних условиях: 6 лучших рецептов

Сливовый пирог с миндальным кремом

Этот вид пирогов стал едва ли не самым популярным после того, как миндаль стал использоваться в приготовлении выпечки.

Ингредиенты:

• 200 г сахара;
• 100 г миндаля;
• 225 г сливочного масла;
• 10–12 слив;
• 150 г муки;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 яичный белок;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В чашу блендера или другую подходящую посуду всыпать муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли.
2. Добавить примерно половину сливочного масла, порубленного кубиками.
3. В импульсном режиме перемолоть в мелкую крошку.
4. Добавить яйцо, включить блендер.
5. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30–40 мин.
6. Раскатать скалкой между двумя листами пергамента.
7. Выложить в форму, сделав бортики высотой 2–3 см.
8. Сделать проколы вилкой и убрать форму с тестом на полчаса в холодильник.
9. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
10. Для миндального крема смешать миксером 100 грамм размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 100 молотого миндаля, 2 яйца и 1 белок.
11. Сливы разрезать пополам, удалить косточки.
12. Наполнить корж миндальным кремом, разложить сверху половинки слив.
13. Выпекать пирог около получаса при температуре 180 градусов.
14. Миндальный крем должен хорошо подняться и подрумяниться.
15. Готовый сладкий пирог остудить на решетке.

Как вкусно приготовить

Выпечку с айвой сложно испортить.

Единственное, что важно учесть — обязательно должно быть достаточно сахара.

Даже пусть его будет чуть больше — айва кисловата сама по себе.

Зато фрукты можно вбирать любые!

Конечно, со спелыми плодами получится более ароматная выпечка, но и зеленоватая айва тоже вполне подойдёт.

Неплохо сочетать этот сочный фрукт с орехами, семечками, какао.

Корица, ванилин, цитрусовая цедра — всё это обогатит вкус любого айвового пирога.

Важно!Не путайте айву с японской декоративной! Последняя — очень мелкая, невероятно кислая. И для выпечки она-то подходит, но и сахара тогда надо больше, и аромат не тот, и возни с маленькими плодами много.

Пирог-перевертыш

В свежем виде айва обладает довольно жесткой и терпкой мякотью, которая мало кому нравится. Совсем другое дело — фрукты после термической обработки. Вареные, тушеные или запеченные плоды приобретают приятную мягкость, не теряя нежный аромат.

Пирог-перевертыш – прекрасное тому подтверждение. Воздушное, почти бисквитное тесто идеально сочетается с сочным, карамелизированным фруктом. По желанию выпечку можно разнообразить, добавив в карамель мед или корицу, а в тесто – мак или измельченные грецкие орехи.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Тип блюда:выпечка, десерт
• Способ приготовления:в духовке
• Порции:8
• 70 мин

• айва – 400 г
• куриные яйца – 3 шт.
• сливочное масло – 25 г
• сахарный песок – 200 г
• сода – 0,5 ч. л.
• молоко – 50 мл
• пшеничная мука – 150 г.

Пирог с яблоками и заварным кремом: как приготовить

Начать нужно с подготовки теста:

• В глубокую емкость просеять муку.
• Добавить к ней соль, разрыхлитель и перемешать силиконовой лопаточкой.
• Достать масло из холодильника, нарезать его кубиками и добавить к муке.
• Растереть масло с мукой руками в крошку.
• После всыпать сахарный песок, добавить сметану и яйцо.

• Все перемешать лопаточкой.
• Замесить тесто и собрать его в шар. Долго месить не нужно.
• Положить тесто в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на полчаса.

Пока тесто отдыхает в холодильнике надо подготовить заварной крем:

• В отдельную кастрюлю отправить сахарный песок, крахмал, ванильный сахар и яйцо.
• Все взбить венчиком.
• Залить в кастрюлю холодное молоко, перемешать венчиком.
• Кастрюлю поставить на огонь и довести смесь до загустения. При этом нужно постоянно перемешивать все венчиком.

А теперь надо сформировать пирог:

• Достать тесто из холодильника и разделить на две неравные части.
• Две трети теста выложить в разъемную форму.
• Тесто распределяем по форме мокрыми руками. Нужно сделать бортик.
• Два – три яблока помыть и нарезать на тонкие дольки.
• Яблочные дольки выложить на тесто.
• Сверху залить горячим густым кремом.
• Оставшуюся одну третью часть теста выложить на припыленную мукой рабочую поверхность.
• Раскатать его и порезать на полоски.
• Полосочки выложить на крем так, чтобы получилась решеточка. По бокам полосочки прижать к бортику из теста.
• Пирог отправить в духовку и выпекать пирог до хорошо румяного цвета при температуре сто восемьдесят градусов.

Через сорок минут наш вкусный пирог с яблоками и заварным кремом будет готов.

Достаньте его из духовки и дайте ему немного остыть. Затем переложите на красивое плоское блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.

Яблочный аромат, потрясающий вкус! Пирог просто тает во рту.

Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

• Сахар – ½ стакана.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 3 штуки.
• Морковь тёртая – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Щепотка соли.
• Цедра ½ лимона.
• Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

Шоколадный сахарный пирог со сливками

Вкуснейший сахарный пирог со сливками можно сделать и шоколадным, если вы принадлежите к любителям этого продукта.

Состав:

• мука – 250 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 1-2 ст.л.;
• сливочное масло – 150 гр.;
• молоко – 100 мл.;
• сливки – 150 мл.;
• сахар – 150 гр.;
• соль – ½ ч.л.;
• дрожжи – 6 гр.;
• горький шоколад.

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко, растворите в нем ложку сахара и муки. Добавьте сухие дрожжи и оставьте на четверть часа, чтобы появились пузырьки.
2. Добавьте яйца и две трети мягкого сливочного масла, а затем всыпьте щепотку соли, ложку сахара и порошок какао.
3. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое тесто.
4. Оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
5. Через час смажьте маслом сковородку и распределите по ней тесто.
6. На водяной бане растопите несколько кусочков горького шоколада.
7. Когда масса остынет, смешайте её с маслом и разотрите с сахарным песком, чтобы получилась крошка.
8. Равномерно посыпьте ею тесто, и поставьте в разогретую духовку на полчаса.
9. Выньте пирог, и полейте его сливками.
10. Поставьте в духовку еще на десять минут, а затем переложите на тарелку.
11. Подавайте с кофе или горячим шоколадом.

Для фанатов этого продукта можно перед выпечкой сделать углубления в тесте и добавить в них небольшие кусочки горькой плитки.

Такой десерт прекрасно подойдет для дружеского чаепития или для полдника в выходной день. А если от пирога что-то останется, то можно взять кусочек с собой на работу. Приятного аппетита!

Морковный торт с орехами от Энди Шефа: рецепт

Этот торт не зря называют «идеальным», ведь его рецепт отличается особой простотой приготовления, а сам десерт идеальным и сбалансированным вкусом.

Готовка бисквита:

• Мука – ровно 340 гр. (обязательно высшего сорта и только просеянная).
• Коричный порошок – 5 г. (приблизительно 1,5 ч.л.)
• Мускатный орех – 2-3 г. (не более 1 ч.л.)

ВАЖНО: Тщательно перемешайте ложкой все эти сухие ингредиенты в миске.

Взбейте:

• Масло растительное – 240-250 гр. (подсолнечное, без запаха).
• Сахар коричневый – 190-200 гр. (тростниковый)
• Сахар белый – 190-200 гр. (обычный)

ВАЖНО: Взбивать важно миксером или блендером не менее 2 минут.

Дальше:

• Во взбитую сахарную массу постепенно подбавляйте яйца (всего 4 шт).
• Смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и подбавляйте сухие ингредиенты (специи, муку и 1 пакетик разрыхлителя).

ВАЖНО: Мелко тертой моркови вам потребуется ровно 275 гр. Важно, чтобы она была «мокрой». Это секрет «влажного» и «сочного» бисквита. Смазывать коржи следует классическим кремом-чиз на основе сливочного сыра, сахарной пудры (пробуя, балансируйте вкусы).

Секрет именно этого Морковника от Энди Шефа в том, что в бисквит добавляются карамелизированные орехи. Любой орех обжарьте, а потом томите с сахаром в сотейнике. Дайте остыть и добавьте в тесто.

Как выпекать:

• Налейте тесто в смазанную форму
• Выпекайте 40 минут на 170-180 (не делайте высокую температуру)
• После выпекания коржи остудите
• Пока они остывают, взбейте крем-чиз
• Разрежьте корж на тонкие слайсы и намажьте крем-чиз

ВАЖНО: Украшать следует солеными карамелизированными орешками, попкорном или мастикой.

Способ приготовления от Энди Шефа

Булочки синнабон с шоколадом — оригинальный рецепт

Ещё один американский рецепт синнабонов в шоколадной глазури. Он непременно понравится всем любителям сдобного, сладкого и шоколадного.

Приготовление не сложное, но все же стоит придерживаться всех правил. В результате вы получите идеальный десерт. Оторваться от такой вкусняшки, ну просто невозможно. Хотя, они быстро вызывают ощущения сытности. Ведь в булочках этих калорий предостаточно.

В состав входят такие ингредиенты:

Для теста:

• 600 гр. муки
• 200 мл. молока
• 100 гр. сахара
• 2 яйца
• 80 гр. сливочного масла
• 11 гр. сухих дрожжей

Для начинки:

• 4 ст. л. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. какао

1. Муку просеивайте на два раза. Заранее достаньте из холодильника яйца и масло. Они нужны нам в тёплом состоянии.

Просеивание насыщает муку кислородом. Результат — пышная, воздушная выпечка.

2. Далее нужно завести опару. В чашку наливаем теплое молоко, кладем ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и ждем минут 10 чтобы опара поднялась.

3. В большой емкости взбиваем два яйца. Кладем мягкое масло и соль. За это время опара уже поднялась, добавляем ее к яйцам. Все смешиваем венчиком.

4. Постепенно всыпаем муку. Не нужно класть всю сразу, ведь может понадобится меньше. Тщательно замешиваем тесто. Колобок в миске накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на 60 минут. Тесто должно увеличится в два раза.

Пока будет подходить, его нужно 2 раза за это время обмять.

5. Займемся шоколадной начинкой. В миску кладем какао, сахар и мягкое масло. Все хорошо растираем.

6. Скалкой раскатываем не толстый пласт. Распределяем равномерно по нему начинку и сворачиваем рулетом. Режем на кусочки. Делать всего лучше острым ножом, чтобы не распались булочки. У меня получилось 12 штук.

7. Выкладываем на противень отдельно друг от друга, чтобы им было куда расти. Оставляем на 15 минут для подхода. В это время уже включаем духовку и доводим до температуры 180 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

Открытый творожный пирог из слоеного теста с изюмом

Рецептов приготовления пирогов с творогом на скорую руку великое множество, пекут их с разного рода тестом и в разных вариантах исполнения — они могут быть маленькими или большими, солеными или сладкими, закрытыми или открытыми.

Как раз такой открытый пирог я и предлагаю вашему вниманию в этом видео.

 Как и все предыдущие, эту выпечку будет легко и быстро приготовить в духовке. И она опять  выручит в ситуации, когда нужно срочно приготовить какое-то вкусненькое угощение к чаю. А со слоеным тестом этот пирог и выглядит по — домашнему и на вкус замечательный!

А состав продуктов такой:

• 300 гр. слоеного теста;
• 500 гр. творога;
• 2 яйца;
• 1/2 стакана изюма;
• 100 мл. (0,5 стакана) сахара;
• 1 пакетик ванилина;
• щепотка соли;
• 30 гр. муки для раскатки теста;

Подавать нужно только полностью остывшим, так что имейте терпение!:)

Крем для торта из сливок и шоколада

Традиционный крем-ганаш состоит всего из двух ингредиентов – сливок и шоколада – при этом он очень вкусный и универсальный в применении. Количества продуктов в рецепте достаточно для промазывания среднего торта из двух коржей.

Необходимо:

• 200 мл жирных сливок;
• 100 г тёмного шоколада.

Процесс приготовления по этапам:

1. Сливки разогреть в сотейнике на небольшом огне до температуры 40-45 градусов. Шоколад мелко порубить.
2. Веником вмешать шоколадную крошку в нагретые сливки до однородной, гладкой консистенции.
3. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. После полного остывания отправить в холодильник на пару часов.
4. Взбить с помощью миксера на высоких оборотах в пышную пену и использовать по назначению.

Шоколадно-сливочный крем-ганаш можно использовать для украшения и прослойки любого бисквитного торта, хотя во втором случае желательно всё же заранее пропитать бисквитные коржи.

Домашний пирог с тыквой и творогом

Сочетание творога с тыквой является весьма гармоничным. Тем, кто любит такой тандем, обязательно понравится этот пирог.

Основа:

• 100 гр. муки;
• 100 гр. манки;
• 100 гр. сахара;
• 80 гр. масла.

Начинка:

• 300 гр. творога;
• 300 гр. очищенной тыквы;
• 50 гр. сахара;
• 200 гр. сметаны;
• 1,5 г (1 пакетик) ванилина;
• 3 яйца.

Дополнительно:

• масло для формы;
• пудра сахарная для присыпки.

Смешиваем творог с добавлением сметаны, сахара и ванилина. Добавляем к массе сырые яйца, перемешиваем массу миксером. Тыкву натираем на терке тонкой соломкой.

Холодное масло нарезаем мелкими кубиками. Кладем масло в смесь из муки и масла, перетираем, пока не получится мелкая крошка. Разделяем смесь на три части.

Треть основы высыпаем в смазанную форму, слегка утрамбовываем. Сверху ровным слоем раскладываем тыкву, её также слегка прижимаем ладонью.

Тыкву засыпаем второй третью теста, разравниваем. Выкладываем творожную массу. Верхний слой – оставшаяся часть крошки. Выпекаем около 40 минут при 200 градусах. Пирогу даем остыть в форме, так как горячим он может развалиться при попытке извлечь его на блюдо.