Меню на Старый Новый год 2021: рецепты с фото и видео

Торт Петух – ещё одно блюдо, которое украсит наш новогодний стол 2017. Друзья, хочу сегодня вам предложить рецепт оригинального торта в форме петуха. Продолжаем подготовку к новогоднему празднику, оформляем новогодний стол в соответствии с символом 2017 года –годом Огненного Петуха по восточному календарю. До этого мы уже готовили (помните?!), ну а теперь пришло время позаботится о сладком блюде.

Торт Петух «Праздничный»

Торт Петух – ещё одно блюдо, которое украсит наш новогодний стол 2017. Друзья, хочу сегодня вам предложить рецепт оригинального торта в форме петуха. Продолжаем подготовку к новогоднему празднику, оформляем новогодний стол в соответствии с символом 2017 года –годом Огненного Петуха по восточному календарю. До этого мы уже готовили салат в форме Петуха (помните ?!), ну а теперь пришло время позаботится о сладком блюде.

Торт Петух можно приготовить не только на Новый Год, но и на любой детский праздник, например, на День Рождения ребёнка. Малыши будут в восторге.

Готовить такой торт не сложно, как кажется на первый взгляд. Из обычного круглого бисквитного ( кстати, если у вас совсем нет ни времени, ни желания печь бисквит, то купите готовые бисквитные коржи в магазине), тогда останется самое малое: выкроить праздничного петушка из готового бисквита, приготовить крем и собрать праздничный торт своими руками. Как вам такая идея ?

Друзья, что ещё можно приготовить на год Петуха. Рекомендую: салат новогодняя «Маска» , острую закуску « Мандаринки», пикантную свинину жареную с чесноком , невероятно вкусный стейк филе- миньон .

Мастер-класс Елочные украшения в виде петухов

В наступающем 2017 году елку обязательно нужно украсить украшениями в виде петухов. Своими руками делать ёлочные украшения легче и лучше всего из фетра, ведь он такой яркий, доступный и легкий в работе.

А вот и видео-инструкция о том, как сделать поделки в виде петухов-сердечек своими руками.

В этом видео вы можете увидеть общий принцип изготовления фетровых поделок в виде петушков.

Далее представлен мастер-класс в картинках по изготовлению не новогоднего, а пасхального «петушиного» украшения из фетра своими руками.

В дополнение к яичку с петушком, сделайте еще несколько фетровых подвесок и украсьте ими веточки вербы на Пасху

Рецепты приготовления петушков из сахара в домашних условиях

Хотя рецептов изготовления петушков на палочке существует много, стоит обратить внимание на некоторые основные особенности и шаги, присущие большинству способов. Для приготовления сахарного леденца, необходимо взять сахар, воду, уксус или лимонную кислоту. Пропорции этих ингредиентов будут разными, потому что все будет зависеть от количества леденцов и способа приготовления. Основные принципы и шаги, применяемые во время изготовления, являются практически одинаковыми, поэтому стоит учесть, что рецепты отличаются друг от друга небольшими деталями или использованием некоторых дополнительных компонентов.

Читайте также:  Песочное тесто – все секреты идеального песочного теста

В качестве одного из вариантов пропорций и рецепта изготовления сахарных петушков, стоит рассмотреть следующий. Ингредиенты для приготовления:

  • Вода питьевая – 10 ст. л;
  • Сахарный песок – 10 ст. л;
  • Уксус – 1 ст. л.

Уксус в данном случае может быть заменен лимонной кислотой, количество которой будет немного меньше. Способ приготовления карамели в домашних условиях подразумевает выполнение следующих последовательных действий:

  • В емкости для варки смешивают все ингредиенты;
  • Посуду ставят на медленный огонь и во время нагревания, постоянно помешивают;
  • После того, как сахар растворится, а со дна емкости вверх начнут подниматься пузырьки, огонь делают еще меньше и продолжают варить смесь до золотистого оттенка. Доводить карамель до кипения не рекомендуется, потому что в этом случае она начинает кристаллизоваться;
  • Готовый сваренный сироп разливают в предварительно подготовленные формы со вставленными палочками и дают ему время застыть.

Как можно проверить, что карамель действительно готова? Многие хозяйки, которые регулярно изготавливают петушки на палочке, делятся своими практическими наблюдениями, помогающими достигать высокого качества карамели. Среди таких советов:

  • Карамель стекает с ложки, а сама смесь принимает форму нитей;
  • Капнув каплю сиропа в холодную воду, пользователь должен увидеть, как она превращается в красивый круглый шарик;
  • Добавленные во посуду во время варки карамели, такие ингредиенты, как имбирь, кардамон, корица, ваниль или мед, сделают леденцы еще более вкусными и оригинальными;
  • Среди компонентов, которые можно также добавлять в карамель, можно эффективно использовать ром или коньяк.

Еще один вариант приготовления петушков на палочке, это сливочная карамель. Для ее приготовления смешивают помимо упомянутых выше компонентов, такие продукты, как молоко и сливочное масло.

В любом случае, на выходе, пользователь будет иметь качественную, вкусную и красивую карамель, которая весьма порадует как детей, так и взрослых.

Как приготовить простой и вкусный салат Новогодний Петушок:

Выбираем салатник (миску) подходящего размера и начинаем выкладывать каждый ингредиент слоями, промазывая каждый майонезом. Первым слоем идёт отварная курица, нарезанная мелким кубиком. Майонез.

Вторым слоем идёт измельчённый репчатый лук. Майонез.

Третьим слоем будет отварной тёртый на крупной терке картофель. Майонез.

Далее выложить резанные маринованные огурчики.

Присыпать все зелёным маринованным горошком.

Яйца натереть на мелкой тёрке и выложить равномерным слоем. Майонез.

Завершающим слоем будет у нас тёртый на мелкой тёрке копчёный сыр.

Читайте также:  Манник на кефире: 12 простых и вкусных рецептов

Остаётся украсить салат с помощью отварного куриного яйца, болгарского перца и свежей зелени. Вот такой красивый бегущий к нам год Петуха получился у Екатерины.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя !

Смотрите также:

  • Как приготовить новогодний салат Петушок с картофелем фри

Салат «Петушок» с кукурузой и крабовыми палочками — рецепт

Предлагаю еще один вариант салата с крабовыми палочка и кукурузой.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Крабовые палочка — 500 грамм
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Твердый сыр — 200 грамм
  • Майонез — 67%

Болгарский перец для украшения

Процесс приготовления

Для начала следует подготовить ингредиенты. Отварить куриные яйца вкрутую, охладить и очистить.

Яйца трем на терку. Причем желтки натираем отдельно, а белки — отдельно.

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Твердый сыр натираем на крупную терку.

Кукурузу открыть и сцедить маринад.

Слои салата

1 слой салата — крабовые палочки, их следуем смешать с майонезом и выкладывать на блюде, или тарелке, формирую петушка.

2 слой — желтки.

Майонез.

3 слой — кукуруза.

Майонез.

4 слой твердый сыр.

Майонез.

5 слой — белки.

Украшаем салат болгарским сладким перцем. Кукурузой. Глаз петушку делать можно из чернослива, оливки, изюма, черного перца горошком.

Для шоколадной глазури:

  • 6 столовых ложек какао
  • 150 миллилитров молока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 4 ст.л. сахара

Приготовление:

  1. В первую очередь приготовим бисквит. Отделим яичные белки от желтков. К белкам добавим большую часть сахара и взобьем миксером до белого цвета и плотной консистенции.
  • Оставшийся сахар добавим в миску к желткам и так же взобьем.
  • Затем аккуратно соединим обе массы.
  • После этого просеем муку и медленно, маленькими порциями добавим ее в массу.
  • Перемешиваем все снизу вверх, для того, чтобы не повредить воздушную консистенцию белков. Тесто готово.
  • Испечем корж в мультиварке, выставив на ней режим «Выпечка». Либо в хорошо разогретой духовке при 180 градусоах около 50 минут, до сухой зубочистки.
  • Кстати, если вы боитесь что бисквит не получится, опадет — приготовьте как для . Лично я редко разделяю желтки и белки, а просто вместе очень сильно взбиваю.
  • Приготовим сметанный крем. Сметану взобьем с сахаром и ванильным сахаром.
  • К этому времени бисквит испечется. Придадим ему форму петушка, отрезав лишний бисквит с помощью стакана. Этот кусок будет выступать головой петушка.
  • Далее нужно разрезать корж на несколько частей, хорошо промазать их сметанным кремом. В конце также нужно равномерно промазать бортики торта.
  • Сверху торт украшаем шоколадной глазурью, которую мы сделаем следующим образом: какао завариваем с молоком и сахаром на среднем огне. Глазурь должна хорошо загустеть и затем добавьте малсо, снимайте с огня. Готовой глазурью зальем торт.
  • Приятного аппетита!

    Красивый торт — яркое украшение новогоднего стола и вкусный десерт для всех домочадцев. Поэтому очень важно уделить внимание не только рецепту, но и внешнему виду блюда. Для этого понадобятся съедобные фигурки, мастика, глазурь и другие пищевые добавки, которые придадут торту аппетитный внешний вид, а присутствующим гостям — новогоднего настроения.

    Читайте также:  Апельсиновый тарт с лаймами и кардамоном

    В сегодняшней статье предложены самые оригинальные идеи, которые помогут украсить торт на Новый год 2017 свежо и по-новогоднему красиво.

    В отличии от повседневных застольев, на Новый год хозяйка прикладывает огромное количество усилий на приготовления вторых блюд, салатиков и закусок. Поэтому времени на готовку десертов остается не так много, не говоря об их украшении. Из-за этого лучше предпочесть сложным украшениям — простой декор, не требующий кондитерских навыков и особых усилий.

    Рецепты вкусных тортов:

    • Не следует выбирать жирные украшения, так как на праздничном столе, итак, будет много жирной пищи.
    • Если навыков кондитера нет, то лучше заранее потренироваться в приготовлении и украшении десертов.

    Правила, которым следует придерживаться:

    Холодец из двух видов мяса

    На Щедрый вечер многие хозяйки готовят холодец, ведь именно такое блюдо было предназначено для колядующих. Сегодня есть разные рецепты с фото такого популярного русского блюда, один из которых это вариант из двух видов мяса.

    Ингредиенты:

    • 1 кг говяжьей голяшки;
    • 1,3 кг свиной рульки;
    • 1 свиная ножка;
    • 1 куриная ножка;
    • половинка корня сельдерея;
    • 3 луковицы;
    • 3 лавровых листика;
    • 20 горошин черного перца;
    • молотый черный перец и соль по вкусу;
    • вареное яйцо для украшения.

    Приготовление:

    • Все мясные заготовки хорошо промываем, если на свиных ножках есть потемневшие части, то соскабливаем их острым ножом.
    • Затем заливаем мясо холодной водой и оставляем на 3 часа, чтобы вышла вся кровь, и ушел неприятный запах.
    • Мясо еще раз ополаскиваем, складываем в кастрюлю, наливаем чистой воды и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем огонь,, снимаем все всплывшую пену, затем достаем мясо, воду сливаем, кастрюлю промываем, как и сами мясные изделия, наливаем чистой воды и снова доводим до кипения.
    • Если пена будет еще появляться, то ее убираем и после варим бульон в течение 5-6 часов.
    • За 1,5 часа до готовности добавляем целиком морковь, корень сельдерея и лук вместе с шелухой.
    • За час до готовности бульон подсаливаем, засыпаем горошины перца.
    • Если мясо легко отходит от костей, то еще добавляем немного соли, перца молотого, лавровый лист, варим 10 минут и выключаем плиту.
    • Вынимаем все овощи и коренья, мясо выкладываем в миску и ждем остывания, чтобы его было комфортно разбирать руками.
    Холодец из двух видов мяса
    Холодец из двух видов мяса
    • Пока мясо остывает, процеживаем бульон, готовим лотки, вареную морковь нарезаем звездочками, отварные яйца режем кружочками.
    Холодец из двух видов мяса
    • Раскладываем украшениям вместе с разобранными кусочками мяса по лоткам, сверху наливаем бульон и после остывания отправляем в прохладное место, чтобы холодец полностью смог застыть.