Надвигается Хэллоуин: рецепт тематического печенья «Ведьмины пальчики»

Печенье песочное «Ведьмины пальчики»

Выпечка, приготовленная по этому рецепту, не только полностью соответствует тематике праздника, но и получается очень вкусной.

На Хэллоуин печенье «Ведьмины пальчики» готовится в такой последовательности:

1. В мягкое сливочное масло (150 г) добавить стакан сахара и немного ванилина. Взбить массу миксером в течение 5 минут.
2. Добавить сырое яйцо. Перемешать.
3. Соединить муку (2 ½ ст.), соль (¼ ч. ложки) и разрыхлитель (1 ч. ложка).
4. Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
5. Достать часть охлажденного теста. Сформировать «пальчики». С помощью обратной стороны чайной ложки сделать углубление для ногтя.
6. Растопить немного шоколада и разбавить его небольшим количеством воды. Смазать полученной массой углубление для ногтя. Сверху положить миндальный орех.
7. Запекать «пальчики» 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200°.

К какому виду относится?

Новый сорт винограда «Ведьмины пальцы» относится к красным столовым видам.

Этот сорт представляет собой бессемянную гибридную форму вида «кишмиш». Виноградари характеризуют Witch finger (название сорта на английском) в качестве одного из разряда «элитных» сортов.

Его выращивают в качестве столового винограда, который должен использоваться свежим, попадая на стол к потребителю прямо из рук виноградарей.

Так как плоды сорта Witch fingers имеют очень необычный вид, напоминая маленький перец, то вторым названием этого сорта является «Чили».

Самый известный «двойник» сорта — гибридный вид «Аленушка».

Это семенной сорт винограда, который можно «трансформировать» в кишмиш только в результате обработки его гиббереллином.

Что касается других кишмишей, то вы можете ознакомиться с ними, прочитав статьи на нашем сайте. Например про такие сорта, как Столетие, Аттика, Блек Фингер, Арсеньевский, Сверхранний бессемянный.

Печенье «Ведьмины пальчики». Рецепт приготовления

Для печенья вам понадобятся:

• 200 г мягкого сливочного масла (несоленого);
• 200 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• по 1 ч. л. миндального и ванильного экстрактов (необязательно);
• мука (сколько нужно на тесто, но не меньше 1,5 чашки);
• по 1 ч. л. соли и разрыхлителя;
• ¾ стакана миндаля, очищенного от кожицы;
• пищевой краситель зеленого цвета; тюбик красного пищевого геля (можно заменить любым густым красным вареньем или джемом).

Приготовление

1. В широкой миске взбейте яйцо с сахарной пудрой, добавьте экстракты, масло, затем муку с разрыхлителем и солью; замесите тесто.

2. Капните пару капель красителя и хорошенько перемешайте, чтобы тесто приобрело однородный зеленый цвет.

3. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

4. Охлажденное тесто разделите на порции со ст. л. Каждую порцию раскатайте в колбаску.

5. Придайте колбаскам форму пальцев.

6. На кончик каждого пальца приклейте по половинке миндаля. На этом этапе можно не приклеивать ногти с помощью геля, так как если у вас слишком мощная духовка, то гель может подгореть и потерять яркий цвет.

7. Места будущих фаланг слегка придавите пальцем. Зубочисткой сверху нарисуйте складки.

8. Противень смажьте маслом и застелите пекарской бумагой.

9. Выпекайте «Ведьмины пальчики» при температуре 170 С примерно 20-25 минут.

11. Капните в углубления пищевым гелем или вареньем и приклейте ноготки обратно.

Печём печенье

1. Для начала необходимо взбить сливочное масло с сахаром, затем добавляем в смесь яйцо и тщательно смешиваем.
2. Далее всыпаем муку, соль, ванильные сахар, разрыхлитель и хорошенько вымешиваем наше тесто руками, оно должно получиться гладкое и ровное.
3. Теперь его необходимо завернуть в пищевую плёнку и дать настояться полчаса в холодильнике.
4. По прошествии получаса достаём наше тесто и начинаем формировать из него пальцы, вначале вставляем тыквенную семечку, как бы имитируя ноготь.
5. Также наносим полоски ножом, имитируя фаланги пальцев.
6. Дальше начинаем выпекать наши «пальцы» в духовке, предварительно прогретой до 180 градусов примерно минут 20.
7. После чего у готового печенья отрываем семечку-ноготь, а место крепления намазываем яркого цвета вареньем или джемом, потом крепим семечку обратно.
8. Наше угощение готово!

Желаем вам приятного чаепития и весёлого Хэллоуина!

Зеленые «Ведьмины пальчики»

Такая выпечка готовится по следующему рецепту:

1. С помощью миксера сливочное масло (200 г) взбивается с сахарной пудрой (1 ст.) в кремообразную массу.
2. Вбивается 1 сырое яйцо, добавляется ванилин, зеленый краситель (5 капель) разрыхлитель и соль (по 1 ч. ложке).
3. Постепенно просеивается мука (340 г) и замешивается тесто. Перед лепкой «пальчиков» его нужно хорошо охладить.
4. Из теста раскатать «колбаски», соответствующие по размеру настоящим пальцам.
5. На место ногтя положить миндаль.
6. Готовить печенье » Ведьмины пальчики» при температуре 180 °С до готовности.
7. С каждого «пальчика» необходимо снять «ноготь», смазать углубление вареньем и осторожно вернуть миндаль на место.

Рецепт печенья на Хэллоуин с вареньем

Даже если вы не отмечаете этот праздник, можете просто повеселить своих друзей, приготовив такую оригинальную выпечку.

Рецепт печенья «Ведьмины пальчики» с вареньем заключается в следующем:

1. Быстро приготовить песочное тесто. Для этого необходимо соединить сливочное масло (180 г), 100 г сахара, муку (280 г), по чайной ложке разрыхлителя и соли в однородную массу.
2. Отправить тесто в холодильник, предварительно завернув его в пленку.
3. Примерно через час можно заняться формированием «пальчиков». Для этого скатать тесто в палочки размером с палец. Руками нужно сформировать фаланги, а с помощью неострой стороны ножа отметить сгибы пальцев.
4. Вставить орешек миндаля на место ногтя.
5. Выпекать печенье 15 минут при температурном режиме 200 °С.
6. Когда изделия остынут, противоположную от ногтя сторону густо смазать вареньем красного цвета, имитируя кровь.