Как приготовить хрустящие картофельные шарики из пюре

Из картофеля, пряностей и твердого сыра можно приготовить оригинальную праздничную закуску, которую рекомендуется подавать в теплом виде.

Закусочные шарики из сыра и брынзы с грецкими орехами и чесноком

Закуски из сыра одни из самых любимых и вкусных на наших праздниках. Любовь к сыру так прочна в наших согражданах, что и шарики не смогла обойти стороной. Но если использовать не просто один вид твердого сыра, а добавить к нему соленую брынзу и грецкие орехи, по может получиться необыкновенная вкуснятина.

Для украшения можно воспользоваться зеленью, свёклой, морковью и кунжутом. Эти продукты идеально сочетаются со вкусом сырной начинки.

Понадобится:

  • твердый сыр — 50 гр;
  • брынза — 50 гр;
  • грецкие орехи — 2 столовые ложки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • зелень для украшения;
  • кунжутное семя для украшения;
  • небольшая морковь для украшения;
  • небольшая свекла для украшения.
Закусочные шарики из сыра и брынзы с грецкими орехами и чесноком

Приготовление:

Натрите твердый сыр на мелкой терке. Брынзу раскрошите в мелкую крошку вилкой или так же натрите на терке.

Грецкие орехи порубите ножом на некрупную крошку. Если хотите, чтобы попадались кусочки, то оставьте кусочки покрупней.

Смешайте в миске сыр, брынзу и орехи. Выдавите туда же чеснок через давилку или натрите его на мелкой терке.

Добавьте майонез и перемешайте, должна получиться густая масса, которую можно скатать в шарик и она не расползется. По желанию можно в сырную массу добавит немного мелко нарезанной зелени.

После полного перемешивания зачерпывайте ложкой немного массы, а затем руками сформируйте плотные шарики и отложите на чистую тарелку.

Теперь пора украсить шарики. Для «посыпки» можно использовать кунжут, ореховую крошку, зелень, натертые отварные свеклу и морковь.

Закусочные шарики из сыра и брынзы с грецкими орехами и чесноком

Если есть свекла и морковь, то предварительно отварите их до готовности, очистите и натрите на мелкой терке. Разложите отдельно натертые овощи на блюдце и обваляйте в них несколько шариков.

Зелень нарубите ножом очень мелко и так же обваляйте несколько шариков. Так же можно покрыть шарики зернами кунжута, черными или белыми.

Читайте также:  Малосольные острые огурцы за 10 минут

Каждый шарик проткните шпажкой по желанию, чтобы было удобней их есть. Разложите красиво на блюде и можно подавать сырные шарики на праздничный стол.

Процесс приготовления:

  1. В заранее подготовленную кастрюлю выложить промытые картофельные клубни, влить отфильтрованную воду, далее варить картофель до мягкости, как только он будет готов, переложить его на блюдо.
  2. Далее остывший картофель почистить и переложить в миску, размять толкушкой, после этого подготовить небольшую глубокую емкость, отправить в нее ломтики хлеба, измельчить их блендером до состояния мелкой крошки.
  3. В миску с картофельным пюре насыпать тертый сыр, добавить сливочное масло, соль, тмин, перец и молотую паприку в нужном количестве. Туда же отправить рубленую петрушку и одно сырое яйцо, хорошо перемешать, далее из полученной массы сформировать шарики среднего размера.
  4. В какую-нибудь глубокую емкость отправить последнее куриное яйцо, взбить его, затем обмакнуть в яичную массу картофельные шарики с зеленью и сыром, обвалять их в хлебной крошке и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяного оттенка.
Процесс приготовления:

Подавать приготовленные закусочные шарики в теплом виде с острым томатным или сметанным соусом.

Процесс приготовления:

Ингредиенты:

  • 3 куриных ;
  • 100 грамм ;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 150 грамм ветчины;
  • 500 грамм ;
  • 3 зубочка чеснока;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • соль по вкусу.

Очень вкусные шарики из картофельного пюре с ветчиной и сыром. Пошаговый рецепт

  1. Для начала нужно . Сырую картошку почистить, отварить, посолить и сделать пюре без комочков: не надо добавлять молоко или масло.
  2. Подготовим ветчину: ее нужно нарезать мелкими кубиками.
  3. Далее необходимо измельчить чеснок с помощью ножа, мелкой терки или пресса.
  4. нужно порезать небольшими кубиками.
  5. В миску к картофельному пюре добавляем нарезанную ветчину, измельченный чеснок, вбиваем одно яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
  6. К полученной однородной массе добавляем соль и специи. Вы можете добавлять специи исходя из собственного вкуса. С картофелем можно использовать паприку, черный молотый перец, тимьян, куркуму, майоран и укроп. Вы можете добавлять один вид специй, а можете сделать микс вкусов.
  7. Когда специи добавлены, всыпаем муку, и все хорошенько перемешиваем.
  8. В отдельную миску вбиваем два яйца и венчиком или вилкой немного их взбиваем.
  9. Переходим к формированию шариков. Берем немного картофельного теста, делаем из него лепешку, в середину кладем кусочек твердого сыра и скатываем шарик. Размер картофельного шарика зависит от того, сколько теста вы возьмете. У вас должен получится картофельный шарик с начинкой из твердого сыра.
  10. Далее будем использовать одну миску со взбитыми яйцами, и вторую миску — с насыпанными панировочными сухарями. Для удобства их нужно поставить рядом.
  11. Когда картофельный шарик сформирован, его нужно окунуть во взбитое яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях. Потом снова окунаем в яйцо, а затем снова в панировочные сухари.
  12. Таким образом формируем остальные картофельные шарики.
  13. Для того, чтобы обжарить шарики, нужно использовать большое количество растительного масла: так, чтобы шарик в сковородке почти весь был покрыт растительным маслом.
  14. Для жарки лучше использовать глубокую сковороду.
  15. Обжаривать картофельные шарики до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир, шарики можно выкладывать со сковороды на бумажное полотенце.
Читайте также:  Как вкусно запечь фаршированные шампиньоны в духовке

Очень вкусные шарики из картофельного пюре с ветчиной и сыром лучше есть горячими: тогда сыр, который внутри, получается очень нежным и мягким, а корочка — хрустящей. Это блюдо станет украшением не только повседневного семейного обеда, но и отлично подойдет для праздничного стола. Картофельные шарики можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир, также они очень хорошо сочетаются с овощами. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти и другие рецепты блюд из картофеля.

Шарики из картошки пюре в духовке

Этот вариант считается более диетическим и легким, так как готовить мы его будет не в масле, а в духовом шкафу. А это значит, что закуска будет менее калорийной.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
твердый сыр 80 г
сухари 110 г
растительное масло 20 мл
сливки 0,1 л
сливочное масло 50 г
соль по вкусу
картофель 1,5 кг
яйца 2 шт.
черный молотый перец по вкусу
мука 60 г

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

Шарики из картошки пюре в духовке

Как приготовить:

  1. Клубни картошки очистить от кожуры, вымыть.
  2. Далее их нарезать дольками и еще раз промыть проточной водой.
  3. Сложить в кастрюлю, налить достаточно воды.
  4. Добавить соль и убрать на плиту, включить огонь.
  5. Как только закипит, засечь около двадцати минут. За это время картошка сварится.
  6. Когда она готова, слить воду, прикрыв посуду крышкой.
  7. Далее размять все толкушкой в однородное пюре.
  8. Добавить муку, черный перец, яйца, соль, сливки и сливочное масло.
  9. Все это вручную перемешать, чтобы получить однородную консистенцию.
  10. Влажными руками сформировать из массы шарики одного размера.
  11. Пересыпать сухари в миску, обвалять там шарики из картошки.
  12. Сыр нарезать небольшими ломтиками или натереть на терке.
  13. Противень предварительно смазать маслом и выложить сверху шарики.
  14. Посыпать сыром или выложить по ломтику сверху.
  15. Убрать в духовой шкаф при 170 градусах на 20-25 минут.
Читайте также:  Паштет из грибов. Рецепт в домашних условиях

Совет: чтобы сыр хорошо растаял, используйте моцареллу, чеддер или пармезан.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 13348Количество использованных доноров: 5Информация по каждому донору:

  1. _shariki_s_vetchinoi_i_: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5204 (39%)
  2. : использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 2438 (18%)
  3. -zakuski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1964 (15%)
  4. _snack/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1450 (11%)
  5. -shariki-s-vetchinoy-i-syrom/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2292 (17%)

Картофельные слойки из пюре, которое осталось

Ещё один простой, но на мой взгляд просто гениальный рецепт, для приготовления которого пор=требуется минимальный набор продуктов.

Что понадобится:

  • Пара куриных яиц.
  • 100 г сметаны.
  • Сыр твёрдого сорта – 100 г.
  • Резаный лук зелёный.
  • 300 г пюре.

Для приготовления слоек нам надо заранее приготовить силиконовые формочки для выпекания кексов.

Как готовить

Смазать формочки маслом.

Картофельные слойки из пюре, которое осталось

В миске взбить яйцо, добавить сюда же сметану и порезанный зелёный лук.

Сыр натереть на тёрке. Лук помыть и мелко нашинковать. Добавить оба ингредиента в общую массу.

Добавить пюре, при необходимости посолить и снова всё перемешать.

Заполнить формочки на две трети и выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.

Готовые слойки вынуть из формочек, выложить на общее блюдо и подавать к столу со сметаной.