Салат с креветками и авокадо: 6 очень вкусных рецептов

Ресторан Kuznyahouse и шеф-повар Руслан Закиров поделились с Antenna Daily рецептом вкусного легкого блюда с авокадо.

Пошаговое приготовление

  1. Сразу все ингредиенты будем складывать в глубокую салатницу. Для начала промываем и обсушиваем листья салата, нарезаем их небольшими кусочками или рвем руками и отправляем в салатницу.
  2. Огурец небольшого размера промываем, нарезаем небольшими кубиками. Промываем луковицу, отрезаем от нее четвертую часть и нарезаем этот кусочек небольшими кубиками.
  3. Один авокадо промываем, разрезаем пополам, удаляем косточку. При помощи ложки достаем мякоть авокадо так, чтобы не повредить кожицу. Мякоть нарезаем мелкими кубиками.
  4. Сразу поливаем нарезанную мякоть авокадо лимонным соком, чтобы она не потемнела. Лимонный сок выдавливаем из четверти свежего лимона.
  5. Теперь берем 100 г крабовых палочек и нарезаем мелко.
  6. Промываем 0,5 пучка зелени, даем просохнуть и нарезаем мелко, отправляем ко всем ингредиентам. Открываем банку консервированной кукурузы, сливаем маринад, и 160 г кукурузы добавляем в салат. Добавляем 1-2 щепотки соли, три столовые ложки майонеза, все перемешиваем. Если заменить майонез натуральным йогуртом или сметаной, то салат получится диетическим и максимально полезным. Чтобы подать его оригинально, выложите в кожуру авокадо. Такая подача обязательно удивит гостей и домочадцев.
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление

Попробуйте приготовить салат с кальмарами или салат с креветками и крабовыми палочками, так же есть отличный рецепт приготовления салата с красной рыбой.

Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление
Пошаговое приготовление

Самый вкусный рецепт с авокадо, креветками и соусом Тартар

Нет ничего проще, чем приготовить эффектно выглядящий салат по вкусному рецепту! Он произведет неизгладимое впечатление благодаря своей интересной подаче. Вот в такой  кожуре – лодочке.

Ингредиенты:

Самый вкусный рецепт с авокадо, креветками и соусом Тартар
  • Авокадо — 2 шт.
  • Вареные креветки — 350 гр.
  • Соус Тартар — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Лук зеленый перьевой — 3 шт.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

Для начала определимся с креветками. Если Вам посчастливилось купить их свежими, то варить их проще простого. Для начала  хорошо промыть и отварить в соленой воде с лимонным соком 2-3 минут в зависимости от размера. Чем больше креветки, тем больше времени им надо, но общее время варки не превышает 3 минут.

Самый вкусный рецепт с авокадо, креветками и соусом Тартар

Готовые креветки обычно всплывают. Главное, не переварить их, иначе мясо станет жестким.

1. Надрезаем авокадо до косточки и аккуратно разделяем на две половинки, чтобы не повредить шкурку.

Спелые авокадо немного тяжелее по весу и слегка пластилиновые на ощупь. Чистить их довольно просто: можно срезать шкурку обычным ножом или разрезать фрукт пополам и, вынув косточку, выскрести ложкой нежную мякоть. Оставшуюся не поврежденную корочку можно использовать в роли оригинальной «вазочки» для салата, в котором будет использована мякоть плода.

Самый вкусный рецепт с авокадо, креветками и соусом Тартар

2. Удалив косточку, можно для удобства мякоть надрезать «решеточкой» до кожицы и затем ложечкой ее вынуть. Такой способ выемки позволит избежать дополнительного процесса нарезки плода – они уже будут порезаны на кусочки. Длина и ширина небольших брусочков мякоти варьируется Вами при надрезании ножом.

Читайте также:  Тарталетки с семгой: 6 самых вкусных рецептов на праздничный стол

3. Выкладываем в миску брусочки нашего фрукта, вареные креветки и соус Тартар. Сбрызгиваем соком лимона, который придаст некую пикантность и кислинку салату. А также солим и добавляем черный перец, и ваши любимые специи.

4. Хорошо перемешанные ингредиенты зачерпываем столовой ложкой и укладываем в сохраненную шкурку от авокадо. Будет смотреться не хуже, чем в креманке!

Самый вкусный рецепт с авокадо, креветками и соусом Тартар

Для красоты сверху посыпаем мелко крошеным луком, или же просто укладываем сверху отдельные перышки лука. Также можно полить еще немного соуса, или положить ломтики лимона.

Суп-пюре из крабового мяса

Использование рецепта для приготовления кремового супа из крабов — лучший способ удивить даже гурманов-гостей! Главным секретом является присутствие в составе настоящее мясо камчатского краба. Его вкус сделает любое блюдо привлекательным и безупречным на вкус.

Рецепт приготовления:

Суп-пюре из крабового мяса
  • Для приготовления подойдет как живой краб, так и предварительно замороженный. Нужно закипятить воду в кастрюле, посолить и только тогда поместить туда камчатского краба. Если нет цельной животной тушки, можно использовать консервированное крабовое мясо.
  • Одну луковицу среднего размера почистить и нарезать кубиками. Также потребуется почистить чеснок, нарезать очень мелкими кубиками или пропустить через пресс. Лук и чеснок нужно обжарить на раскаленной сковородке, довести до золотистого цвета.
  • Королевского краба необходимо очистить — разделить мясо и панцирь. На сковороду к луку и чесноку добавляется уже готовое мясо, можно долить несколько ложек бульона, посолить и поперчить с учетом личных вкусовых предпочтений.
  • Нарезанные консервированные томаты высыпаются в кастрюлю с одним литром бульона, в котором варился краб, по желанию хозяйки можно добавить различные специи. Готовится все содержимое на огне примерно пять минут, а дальше – заливается сливками.
  • Обжаренное мясо краба, лук и чеснок высыпается в кастрюлю с томатами и бульоном, тщательно перемешивается. Блюдо можно украсить свежей мелко разрубленной зеленью и сухарями.

Как приготовить гуакамоле из авокадо у себя дома

Вы спросите: «Как сделать гуакамоле из авокадо в домашних условиях?» Мы ответим: «Всё очень просто!» Залогом получения вкусного классического гуакамоле является правильный выбор продуктов.

Вам понадобится:

* авокадо — 1 штука среднего или крупного размера;

* свежая кинза — 1–3 веточки (по вкусу);

* лайм — ½ среднего плода.

Все ингредиенты должны быть свежими и приятными на вкус. Тогда вам удастся сделать просто потрясающий соус. Как и для приготовления других видов блюд, понадобится небольшой набор кухонной утвари.

Для создания соуса из авокадо нужно взять:

* удобную ёмкость;

* нож для разделки овощей и фруктов;

* ступку, блендер или вилку (любую позицию из перечня для разминания мякоти).

Обязательно пригодится хорошее настроение и большое желание научиться готовить вкусное и полезное блюдо!

Для тех, кто на диете

Диетический завтрак с авокадо ─ это быстро и просто. Многие напрасно считают, что низкокалорийная пища для похудения должна быть пресной и некрасивой, а от вкусной еды обязательно появятся лишние килограммы. Действительно, в диетическую пасту из авокадо не стоит добавлять многие запрещенные в правильном питании ингредиенты (майонез, жирную сметану), а вместо хлеба стоит использовать хлебцы либо крекеры.

Читайте также:  Блюда с креветками: 20 простых и вкусных рецептов

Для диетического завтрака потребуется 2 хлебца или несколько крекеров, 1 спелый плод авокадо, 2 яйца, лимонный сок, обезжиренный йогурт, соль и листья салата по вкусу:

  1. Авокадо необходимо разрезать на две части, удалить косточку и кожуру.
  2. Далее все ингредиенты для пасты смешивают вилкой в одной глубокой емкости. Плоды разминают до состояния пюре, далее добавляют йогурт, приправляют солью и лимонным соком.
  3. Самый ответственный момент ─ это приготовление яиц пашот. Воду заранее ставят на огонь и ждут, пока она нагреется. Яйца нужно влить в нее в то время, пока она уже горячая, но еще не успела закипеть. Необходимо разбивать их аккуратно, чтоб не повредить желток.
  4. Остается только соединить все компоненты бутерброда. Пасту намазывают на хлеб, а сверху кладут яйцо. По желанию можно украсить блюдо листьями салата или зелени. Подавать тосты лучше со свежими овощами.

Обжаренные кусочки хлеба имеют более насыщенный вкус, но они более жирные и вредные для печени. Альтернативный вариант ─ запечь тосты в духовке до хрустящей корочки.

Завтрак должен быть питательным, чтоб обеспечить запас энергии на весь день. Однако, не стоит увлекаться жирными и жареными продуктами ─ они не представляют собой ценности для энергетического обмена, но быстро откладываются в виде лишних килограммов. Авокадо ─ это плод с высокой питательной ценностью, поэтому сам по себе может служить отдельным блюдом. Его можно употреблять на диете, но не стоит его сочетать с другими калорийными продуктами. Крекера и отварного яйца с мякотью авокадо будет достаточно, чтоб получить необходимую энергию.

Как приготовить очень вкусный салат из авокадо с креветками, заправленный майонезом

Очень эффектно выглядит угощение по этому рецепту. Простое в приготовлении, а все компоненты прекрасно сочетаются между собой. Заправляем блюдо домашним майонезом, который не содержит консервантов и искусственных улучшителей вкуса. Попробуйте приготовить блюдо и почувствуйте насколько оно нежное и приятное на вкус.

Как приготовить очень вкусный салат из авокадо с креветками, заправленный майонезом

Возьмем для рецепта:

  • Креветки (салатные, магазинные)– 200-250 гр
  • Авокадо – 300 гр
  • Яйцо – 3 шт
  • Сыр – 80-100 гр
  • Укроп, петрушка, зеленые листья, лучок – по вкусу
  • Соль – 3 ч.л.
  • Майонез домашний – 2 ст.л.
  • Сок лимона – 1-2 ч.л.
Как приготовить очень вкусный салат из авокадо с креветками, заправленный майонезом

Действия:

1. Подготавливаем продукты для нашей закуски.

Как приготовить очень вкусный салат из авокадо с креветками, заправленный майонезом

2. Измельчаем ингредиенты:

  • Мелко нарезаем зелень и лук.
  • Кубиками крошим сваренные вкрутую яйца.
  • Сыр натираем на средней терке.
  • Спелый авокадо очищаем от кожуры, вынимаем косточку и нарезаем небольшими кусочками.
Как приготовить очень вкусный салат из авокадо с креветками, заправленный майонезом

3. Теперь подошла очередь укладывать и собирать наш салат:

  • Сначала в миску бросаем кусочки авокадо.
  • За ними последуют яйца.
Как приготовить очень вкусный салат из авокадо с креветками, заправленный майонезом

4. Наполняем миску креветками, половиной объема натертого сыра. Заправляем 2 ложками майонеза. Перемешиваем.

5. Теперь придадим форму нашему блюду. Можно просто выложить закуску на сервировочную тарелку и украсить по своему вкусу. Но мы поступим по-другому. В нашу специальную квадратную форму уложим всю овощную смесь с креветками, приминая и выравнивая поверхность ложкой. Сверху выложим весь оставшийся натертый сыр. Снимем форму и салат будет выглядеть красивым и аппетитным. Можно добавить украшение, выкладывая блюдо на крупные зеленые листья и украсив сезонной зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить очень вкусный салат из авокадо с креветками, заправленный майонезом

Капрезе в половинках авокадо — вкусный салат без майонеза

И снова рецепт, которым вы сможете гордиться перед гостями. Элегантная подача в половинках авокадо и очень простой в приготовлении.

Капрезе в половинках авокадо — вкусный салат без майонеза

Ингредиенты:

  • авокадо — 2 шт.
  • сыр Моцарелла — 100 гр.
  • помидоры черри — 10 шт.
  • свежий базилик
  • оливковое масло
  • бальзамический крем
  • оригано
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • черный молотый перец
Капрезе в половинках авокадо — вкусный салат без майонеза

В предыдущих рецептах мы выскабливали мякоть авокадо и использовали ее потом в салате. В этом рецепте мы только удалим кожицу. Если плод спелый, попробуйте снять шкурку, слегка поддев ее ногтем или ножиком. Она должна легко поддаться. Но не всегда это удается сделать, все зависит от сорта и спелости нашего фрукта.

Читайте также:  Как приготовить грибы шампиньоны фаршированные в духовке

Итак, разрезаем плод пополам и аккуратно освобождаем от кожицы. Чтобы мякоть не потемнела, быстренько сбрызгиваем ее лимонным соком.

Капрезе в половинках авокадо — вкусный салат без майонеза

Для начинки листья свежего базилика измельчаем полосками, а сливочный сыр Моцарелла  нарезаем  кружочками, которые еще раз делим пополам.

Смешиваем базилик, моцареллу и маленькие помидорки, сдабриваем солью, оригано, по желанию перчиком.

Капрезе в половинках авокадо — вкусный салат без майонеза

Заправляем полученной начинкой половинки авокадо и выкладываем на тарелку.

В завершение сверху немного поливаем бальзамическим кремом, он придает салату нежный сладковато — кислый вкус и украшаем это блюдо. Такую красоту можно и для гостей и домашних удивить.

Капрезе в половинках авокадо — вкусный салат без майонеза

Приятного аппетита!

Как есть авокадо с сыром

Предлагаем приготовить на завтрак очень простое блюдо — бутерброды с авокадо и сыром.

Ингредиенты

Авокадо 1 шт.
Хлеб ржаной 4 куска
Сыр (твердый) 100 г
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 щепотка
Чёрный перец (свежемолотый) 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Поджариваем хлеб в тостере или на сковородке, натерев зубчиком чеснока.
  2. Спелый авокадо очищаем от кожуры, разрезаем, удаляем косточку и натераем на терке (если авокадо очень спелый, можно размять его вилкой).
  3. Сыр натираем на терке и смешиваем с авокадо.
  4. Добавляем майонез, черный перец, соль по вкусу. Перемешиваем и выкладываем на хлеб.
  5. Кстати, вместо твердого сыра можно использовать творожный сыр — тогда начинка получится очень нежной.

Красивый салат с овощами, авокадо, яйцом и сухариками

Полезный, ароматный и красиво оформленный салат, который можно подать как закуску, на ужин, украсит он и праздничную трапезу.

Ингредиенты:

  • Яйцо вареное – 2 шт.
  • Огурец.
  • Томаты – 4 шт.
  • Авокадо.
  • Зеленый лук – 2 шт.
  • Сухарики (крутоны).
  • Лимон – ½ шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Специи.
Красивый салат с овощами, авокадо, яйцом и сухариками

Приготовление:

  1. В произвольной форме, не мелко нарезаем овощи. Шинкуем зеленый лук.
  2. Плод делим на две половинки, удаляем косточку, вынимаем мякоть при помощи столовой ложки. Разрезаем мякоть на полукольца.
  3. Куриные яйца разрезаем на четыре части.
  4. Готовим заправку; смешиваем в равном количестве растительное масло и лимонный сок.
  5. Выкладываем в рабочую чашу нарезанные продукты. Заправляем приготовленной смесью. Солим, перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
  6. Переносим смесь в салатник. Выкладываем дольки яиц.
  7. Перед подачей сверху выкладываем сухарики.