Салаты с креветками — простые и вкусные рецепты

Авокадо – экзотический несладкий фрукт с маслянистой мякотью и нежным привкусом кедрового ореха. Продукт можно часто заметить в составе блюд, рекомендуемых диетологами для желающих похудеть.

С креветками и кукурузой

Ингридиенты: 400г креветок, 300г кукурузы, 1 сладкий перец, 2 огурца, 350г пекинской капусты.

Для начала креветки нужно отварить, посолить и остудить. Далее приступаем к нарезке пекинской капусты, перца и огурца, который можно натереть на тёрке.

Этот диетический салат с креветками не может существовать без соуса. Для соуса понадобится горчичный порошок 3 чайные ложки), имбирь сушеный на кончике ножа и йогурт(3 столовые ложки). Всё это тщательно перемешать до однородной массы. Нужно следить, чтобы не образовались комочки.

Далее заправить блюдо соусом и, желательно, оставить блюдо на пару часов в холодильнике. Это придаст ему более насыщенный вкус.

Салаты с другими фруктами и ягодами

С клубникой и сыром Фета

Ингредиенты:

  • 150-200 г клубники;
  • 1 авокадо;
  • 1-2 ст. ложки измельчённых грецких орехов;
  • 100 г сыра Фета;
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса и оливковое масло, по вкусу;
  • соль;
  • 1 ч.л. сухого эстрагона.

Сначала делаем заправку: смешивает уксус, масло. Солим. И добавляем эстрагон.

В отдельной миске объединяем кусочки авокадо и клубники. Заправляем салат. Сверху посыпаем измельченной Фетой.

С клубникой и манго

Ингредиенты:

  • пучок любого зеленого салата;
  • 1 небольшой огурчик;
  • небольшой пучок кинзы;
  • 1 авокадо;
  • 1 манго;
  • 150 г клубники;
  • пригоршня смеси орехов и семечек в сахаре (а еще лучше без сахара – так салат получится намного более полезным);
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса, соль и оливковое масло, по вкусу.

Смешать все ингредиенты, кроме орешков. Сбрызнуть маслом и уксусом. Посолить. Перемешать. Сверху присыпать орешками и семечками.

Манго-апельсиновый с ананасом

Ингредиенты:

  • 1 манго;
  • 1 авокадо;
  • ½ свежего ананаса (или 1 стакан консервированного);
  • 1-2 апельсина;
  • 100 мл натурального йогурта.

Смешать фрукты. Заправить йогуртом. Дать немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.

Мятно-малиновый салат

Ингредиенты:

  • 2-3 стакана малины;
  • ¼ стакана свежих листиков мяты;
  • 1 авокадо;
  • 1/3 стакана измельченных грецких орехов;
  • 2 лайма;
  • соль, по желанию.

Смешать все салатные ингредиенты в миске. Из лаймов выжать сок, а цедру одного цитруса мелко натереть. Заправить салат соком лаймов. Присыпать цедрой. При необходимости посолить.

C папайя и гранатом

Ингредиенты:

  • 1 папайя;
  • 1 авокадо;
  • 1 стакан листочков рукколы;
  • ¼ стакана зернышек граната;
  • 1 стакан помидор черри (предпочтительно желтых);
  • 1 лимон;
  • соль и черный перец, по вкусу;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка меда.

Заправку готовим отдельно. Смешиваем сок цитруса, масло и мед. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.

В салатнице объединяем все основные компоненты блюда. Заправляет и подаем к столу тотчас же.

С грейпфрутом

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 1 грейпфрут;
  • пучок любого зеленого салата;
  • ¼ стакана изюма;
  • 2 ст. ложки семян подсолнуха;
  • 1 лимон;
  • соль, по вкусу.

Грейпфрут разбираем на дольки, стараясь очистить их от горьких белых пленок. Смешиваем все ингредиенты салата. Заправляем лимонным соком. Солим.

Если грейпфрут очень сочный, то сок лимона можно не добавлять.

Яично-авокадовая заправка для салатов и бутербродов

Возможно, вы обратили внимание, что ни в одном приведённых примеров нет яиц. Действительно, этот ингредиент в авокадовых салатах практически не встречается. Почему?

Авокадо – жир. Желток яиц – это тоже чистый жир. И жир не добавляют к жиру.

Уже каждый по отдельности яйца и авокадо представляют собой полезную салатную заправку. Вместе же они образуют практически идеальный питательный связывающий комплекс для многих салатных блюд.

Поэтому обычный салат из авокадо и яиц готовят редко. Обычно их совместно измельчают и делают что-то вроде пасты для бутербродов, которую также используют для других салатов в качестве заправки.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 2-4 куриных яйца, сваренных вкрутую;
  • 0-1.5 ст. ложки измельченного репчатого лука (предпочтительно красного);
  • 0-1.5 ст. ложки измельченного зеленого лука;
  • немного любой зелени (обычно кладут кинзу);
  • соль и черный молотый перец, по вкусу;
  • лимонный сок и оливковое масло в количестве, приятном на вкус и необходимом для достижения идеальной консистенции смеси.

Все ингредиенты смешивают в мисочке. Можно раздавить авокадо просто вилкой. А можно воспользоваться блендером. Тогда смесь получится более однородной и подходящей для заправки.

Таковые основные правила и примера приготовления полезных салатов с авокадо. Дальше в дело вступает ваша фантазия. Готовьте с любовью!  

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Выводы

Авокадо – полезный плод, часто добавляемый в диетические рационы, несмотря на высокую энергетическую ценность. При правильном употреблении в составе легких салатов его растительные жиры не откладываются на боках. Зато питают организм человека целым комплексом витаминов, минералов и других полезных веществ.

С этим оригинальным фруктом готовят вкусные и интересные блюда, среди которых – диетические салаты для ежедневного питания людей, избавляющихся от лишних сантиметров.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Подготовка главного ингредиента: размораживаем, варим и жарим правильно

Чтобы приготовить салат, где роль «первой скрипки» исполняют креветки, нужно для начала подготовить главный ингредиент — те самые дары моря. Если морепродукты замороженные — их размораживают, а затем жарят или варят. Нужно придерживаться трех правил, иначе креветки потеряют свой нежный вкус.

  1. Размораживаем. Правильная разморозка — постепенная. Для этого морепродукты оставляют в холодильнике примерно на десять часов. Можно разморозить дары моря под холодной водой: оставить в воде на 15 минут, затем поменять воду, подождать еще 20 минут. Способ «менее правильный», зато быстрый. Нельзя размораживать упаковку в микроволновке, при комнатной температуре, бросать содержимое пачки замороженным в кипяток.
  2. Жарим. Жарить креветки можно на сливочном, оливковом, подсолнечном масле. Если добавите в сковородку чеснок и травы, то получите «пикантный» вкус. Крупных экземпляров жарят не больше семи минут, мелких — не больше четырех.
  3. Варим. При варке нужно добавлять в воду сок лимона, лавровый лист, гвоздику, соль, душистый перец, тогда креветки точно не получатся безвкусными. Свежих варят около десяти минут, но важно ориентироваться на размер ракообразных: например, «черноморским» достаточно и пяти минут. Варено-мороженные можно и вовсе не варить, однако хозяйки рекомендуют прокипятить их в маринаде. Но не больше трех минут, иначе морепродукты получатся «резиновыми».

На салат идут очищенные креветки. Небольшие морепродукты чистят после термической обработки, крупные — до. Не забывайте, что у тигровых и королевских сортов обязательно удаляют кишечную нить, расположенную на спинке. Но не спешите выбрасывать крупные панцири — из них получается отличный бульон для супа.

Читайте также:  Диетическая запеканка с кабачком и фаршем

Рецепт самого вкусного салата с майонезом слоями

Нежное блюдо с удачным сочетанием продуктов и отменным оригинадбным вкусом. Закуска никого не оставит равнодушным, кто ее пробовал. Гармоничное сочетание компонентов в составе салата обеспечивает его полезность. Чтобы по достоинству оценить все имущества, предлагаю вместе со мной его приготовить.

Ингредиенты:

  • креветки — 300 грамм;
  • сыр твердый — 100 грамм;
  • яйца вареные — 3 штуки;
  • помидор — 1 штука;
  • соль;
  • майонез;
  • зелень для украшения.

Этапы приготовления:

1. Креветки отварила, начинаю их очищать — отрываю голову, чищу хвостик. Натираю на крупной терке сыр, помидор разрезаю на небольшие кубики. Так же нарезаю вареные яйца.

2. Все ингредиенты измельчила, теперь отправляю их в салатницу. Первым слоем выкладываю нарезанные помидоры, немного солю, смазываю майонезом, его можно взять с низким содержанием жира.

3. Следующий соль — отварные яйца и майонез.

4. Далее слой сыра и майонеза.

5. Наверх выкладываю креветки. Перед подачей украшаю зеленью — свежим укропом. По вкусовым качествам свежий укроп намного превосходит сушеный.

Отличное блюдо от которого трудно отказаться, в нем высокое содержание белка, его легко готовить. Попробуйте, это один из моих любимых рецептов наслаждения креветками. Он настолько прост, что его могут приготовить даже дети.

Кстати, почитайте по этой теме еще: Как сварить королевские креветки

Салат с креветками, авокадо и помидорами

rezkrr / Depositphotos

Ингредиенты

  • 200–300 г креветок;
  • 1 авокадо;
  • 6 помидоров черри;
  • 1 пучок салата;
  • 3–4 веточки укропа;
  • 100 г майонеза;
  • 1½ столовой ложки кетчупа;
  • табаско — по вкусу;
  • 1 столовая ложка виски;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Авокадо нарежьте небольшими кусочками, черри — половинками. Салат порвите руками. Укроп нарубите.

Для заправки соедините майонез с кетчупом, табаско, виски, лимонным соком, солью и перцем.

Сложите в миску креветки с салатом, укропом, авокадо и помидорами. Заправьте соусом и перемешайте.

Как приготовить салат с креветками и авокадо без майонеза

Этот невероятно вкусный, свежий и питательный салат станет изюминкой праздничного стола. Он не оставит тяжести в желудке, ведь готовится это блюдо без майонеза, а в качестве заправки — оливковое масло и сок лимона, которые благотворно влияют на процесс пищеварения и отлично дополняют вкус свежих овощей и креветок. А вкус весенней свежести добавляют огурцы и свежий болгарский перец.

Набор продуктов

  • 2-3 огурца
  • 1 спелый авокадо
  • 500 гр крупных свежезамороженных креветок
  • 0,5 луковицы
  • 2 помидора
  • 0,5 болгарского зеленого перца
  • 30 гр сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока.
  • Пучок зелени петрушки
  • 3/4 лимона.
  • Оливковое масло.
  • Соль и перец по вкусу.

Размороженные креветки подсолите и хорошо перемешайте.

На разогретой сковороде растопите пару кусочков сливочного масла и нарежьте мелкими пластинками в него чеснок. Выложите в сковороду размороженные моллюски и поджарьте их с обеих сторон до золотистого оттенка.

Нарежьте небольшими кубиками помидоры, половину болгарского перца, половину луковицы, очищенные от кожуры авокадо и огурцы.

Поджаренные еще горячие креветки сложите в тарелку и заправьте их соком половины лимона. Дайте им остыть, после чего снимите хвостики.

В глубокую салатницу сложите все нарезанные овощи, добавьте к ним креветки, разрезанные пополам. Порежьте петрушку и размешайте.

Читайте также:  Простые и вкусные закуски на праздничный стол

Поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом и сбрызните соком лимона.

С красной рыбой

Красная рыба – изысканный деликатес и очень полезна для организма человека.

Включение её в рацион насыщает микроэлементами, минералами и витаминами. Благодаря Омега-3 и Омега-6 продлевается жизнь, и сохраняется молодость.

Когда хочется попробовать новое, вкусное и необычное второе, но не хочется идти в ресторан, то придёт на помощь следующий рецепт салата с креветками и авокадо.

Время приготовления – пол часа.

Продукты для приготовления трёх порций:

  • Тигровые креветки – 220 г;
  • Красная рыба холодного копчения (лосось, сёмга или форель) – 250 г;
  • Авокадо – 2 шт.;
  • Маслины – 10 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Зелёный салат – 1 пучок;
  • Чёрный перец – по вкусу;
  • Соль – щепотка.
  1. Креветки промыть, очистить от панциря и с помощью зубочистки удалить пищевод.
  2. Отварить их в кипящей подсолённой воде на протяжении 5 минут.
  3. Из маслин удалить косточки или сразу взять очищенные.
  4. Авокадо очистить и нарезать ломтиками.
  5. Филе красной рыбы порезать ломтиками и сбрызнуть лимоном.
  6. На плоской тарелке разложить по кругу листья салата. Сверху на них выложить все подготовленные продукты, посолить и поперчить.

Энергетическая ценность одной порции:

  • Белки – 27,
  • Жиры – 31,
  • Углеводы – 12,
  • Ккал – 429.

Очень вкусный рецепт салата с креветками и кальмарами

Кальмаровая масса с креветками сразу ассоциируется с дарами моря. Даже, в случае добавления к ним морской капусты, вкус у салата останется выигрышным.

Я хочу вас познакомить с очень вкусным рецептом, который легко готовится и моментально съедается.

Ингредиенты:

  • 600 гр кальмаров
  • 500 гр замороженных креветок
  • 5 отварных яиц
  • Соль
  • Майонез

Варим или заливаем кипятком креветки, очищаем и нарезаем.

Тушки кальмаров нужно хорошо очистить и кипятить 1 минуту.

Мелко измельчаем яйца.

Соединяем все кусочки в емкости, солим и промешиваем майонезом.

Добавив интересные ингредиенты в рецептуру, получите разнообразные вариации салатов. Возможно разбавить маслинами, красной икрой или огурчиком.

Мы часто покупаем кальмаров, чтобы восполнить белок и жирные кислоты. В магазине по скидке их килограмм можно приобрести, менее чем сто рублей. А полезности от них намного больше, чем от свинины. Да и кто откажется от голимого белка, поэтому на вечерний прием пищи можно приготовить низкокалорийный салат, а белок, как известно, не откладывается на боках.

Выбирайте рецепт себе по вкусу.

Главное, вовремя морепродукты вынуть из кипятка, иначе в процессе переваривания, вы получите резиновое мясо, вместо нежной плоти.

Сохраните статью в соцсети:

Оранжевый салат с авокадо и креветками

Оригинальное название салата — Сат, родом из Вьетнама. Красочный, вкусный и легкий он будет как отличным украшением праздничного стола, так и обычным ужином для всей семьи.

Для приготовления понадобится:

  • 2 апельсина
  • 1 авокадо
  • 1 яблоко
  • 200 гр креветок
Оранжевый салат с авокадо и креветками

Для заправки:

  • горчица
  • соль, сахар и перец
Оранжевый салат с авокадо и креветками

1. Чистим и нарезаем кубиками авокадо.

2.  Чистим апельсин, дольки нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с авокадо.

Оранжевый салат с авокадо и креветками

3. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем его в миску к авокадо и апельсину.

4. Креветки отвариваем в слегка подсоленной и кипящей воде до готовности (3-5 минут).

Оранжевый салат с авокадо и креветками

5. Готовим заправку: нужно смешать немного горчицы, соль, 1/2 чайной ложки сахара, перец и 1 столовую ложку апельсинового сока.

6. Заправляем салат получившейся заправкой. Сат с креветками и авокадо готов!

Оранжевый салат с авокадо и креветками

P.S. Понравились рецепты или хотите поделиться своим?! Оставляйте после статьи.