Сырные шарики как в ресторане: рецепты с фото

Закуски играют важную роль в сервировке праздничного стола. Именно они встречают гостей и создают первое впечатление о празднике в целом.

Удивительно вкусные творожные ушки с сахаром без яиц и разрыхлителя

Печенье — вкусная, сладкая выпечка, которую можно сейчас купить в магазине и её разнообразие просто поражает воображение. Но это очень просто. А я Вам предлагаю приготовить вкусные, домашние, сладкие творожные ушки с сахаром без яиц и разрыхлителя. Это просто шедевр, который тает во рту, и эту нежную, шикарную домашнюю выпечку хочется есть и есть.

Ингредиенты:

  • мука — 1 стакан с верхом
  • творог — 300 г
  • мягкое масло — 150 г
  • сахар — 3 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 пачка
  • соль — по вкусу

Приготовление

  1. Творог разминаем с маслом, всыпаем муку.
  2. Разделяем тесто на 3 части.
  3. Раскатываем каждую на равные прямоугольники.
  4. Смешиваем сахар с ванильным сахаром.
  5. Первый прямоугольник посыпаем сахаром и выкладываем сверху второй прямоугольник, снова посыпаем сахаром и кладем поверх третий прямоугольник и посыпаем снова сахаром.
  6. Прокатываем слегка скалкой.
  7. Разрезаем тесто резаком произвольно.
  8. Выкладываем на противень и выпекаем при 180 С в течение 20 минут.

Приятного чаепития!

***************

Состав продуктов

Основа для сырных шариков

  • 250 грамм твердого сыра;
  • 5 отварных яиц;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • майонез — по вкусу;
  • соль и черный молотый перец (или любой другой) — по вкусу.

Для первой закуски

  • 100 грамм крабовых палочек + 100 грамм для обсыпки;
  • одна столовая ложка майонеза.

Для второй закуски

  • один небольшой свежий огурец;
  • слабосоленая красная рыба;
  • черный кунжут;
  • белые кунжутные семечки.

Для третьей закуски

  • одна небольшая сырая морковь;
  • грецкие орехи.

Для 4 закуски

  • слабосоленая красная рыба;
  • зеленый лук;
  • половина столовой ложки майонеза (при необходимости);
  • любая зелень (при желании).

Для пятой закуски

  • вяленые помидоры;
  • маслины без косточек;
  • сладкая паприка — для панировки.

Описание рецепта — Сырные шарики Ассорти:

Эта простая, но вкусная закуска очень симпатично смотрится на столе. Причем вариантов цветов масса. Все зависит от вашего вкуса и фантазии. У меня укроп, яичный белок, твердый сыр и крабовые палочки. Можно взять красный сладкий молотый перец, морковь, свёклу и т.д. Готовятся эти шарики из тертого твердого сыра, чеснока, крабовых палочек и майонеза. Майонез можно заменить сметаной с горчицей. А что касается крабовых палочек, то если купить их хорошего качества, то особого вреда не будет. В целом получается вкусно, просто, относительно недолго и красиво.

Сырные шарики Ассорти: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,75 г Жиры 20,29 г Углеводы 4,93 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
263 килокалории
Читайте также:  Испанские блюда или национальная кухня Испании

Шаг 1:

Для приготовления сырных шариков берем яйца, твердый сыр любой, крабовые палочки, чеснок и майонез, который можно заменить сметаной и зелень.

Шаг 2:

Сыр твердый
200 г

Сыр трем на терке с небольшими отверстиями.

Шаг 3:

Чеснок
2 зуб.

Затем добавляем 2-3 хороших зубчика чеснока. Блюдо довольго острое. Можно класть и меньше, по вкусу.

Шаг 4:

Яйцо куриное
3 шт.

Яйца отвариваем, трем на терке и добавляем к сыру и чесноку. Оставляем немного белка для украшения.

Шаг 5:

Крабовые палочки
100 г

Затем трем на терке крабовые палочки и добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

Майонез
2 ст. л.

В конце добавляем майонез или сметану.

Шаг 7:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Соль я не кладу. Ее вполне достаточно в сыре, майонезе и крабовых палочках.

Шаг 8:

Из полученной массы формируем шарики размером с грецкий орех. Из указанного количества ингредиентов получается штук 15-20 шариков.

Шаг 9:

Начинаем их украшать. Часть обволакиваем в тертом твердом сыре.

Шаг 10:

Часть сырных шариков обволакиваем в тертом белке яиц.

Шаг 11:

Часть в тертых крабовых палочках.

Шаг 12:

Укроп
10 г

А часть в измельченном укропе.

Шаг 13:

Выкладываем на тарелку разноцветные шарики и подаем вкусную, яркую закуску. Приятного аппетита!

Как приготовить сырные шарики с тунцом, кунжутом и укропом:

Яйца отвариваем до готовности. Остужаем в холодной воде. Чистим.

Тунец разминаем вилкой (если в консерве есть косточки — удаляем их), предварительно хорошенько слив жидкость с консервы. Можно отжать.

Яйца натираем на мелкой тёрке.

Для приготовления шариков с тунцом и укропом возьмите твердый сыр. Натрите его на мелкой терке. Лучше использовать мелкую, так шарики будут аккуратнее по к ингредиентам мелко нарубленную зелень укропа и пару ложек натурального йогурта (стеманы).

Всё хорошо перемешиваем. Рыбно-сырная масса для шариков готова.

Смачиваем руки холодной водой и катаем шарики небольшого размера. Выкладываем рыбные шарики на плоскую тарелку с кунжутом и обваливаем хорошенько. Шарики должны быть одного размера, буквально на 1-2 укуса. Это более удобно, нежели когда шарики слишком большие.

Обваленные сырные шарики выложите на тарелку и уберите для охлаждения на 30-40 минут в холодильник.

При подаче шарики можно украсить веточкой свежей зелени.

Также можно подать сырные шарики со свежими огурцами. Будет отличное сочетание.

За прекрасный рецепт простой и доступной закуски я благодарю свою дорогую сестру — Екатерину и снова жду от неё обычных, но вкусных рецептов для всей семьи и для правильного питания.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя !

Сырные шарики на праздничный стол

Каждой радушной хозяйке хотелось бы разнообразить свое меню на какой-либо праздник или торжественное событие. Да и в будни хотелось бы приготовить какое-нибудь простое, но и очень необычное блюдо из доступных ингредиентов. В этом случае рекомендуется обратить внимание на очень вкусную закуску – сырные шарики, которые можно готовить из плавленых сырков или любого твердого сыра.

Ингредиенты:

  • любой сыр твердый – 150 гр.;
  • молотая паприка сладкая – 1 ч. л.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • свежая зелень укроп – 1 пучок;
  • оливковый майонез – 1 ст. л.

Приготовление:

Сырные шарики на праздничный стол
Сырные шарики на праздничный стол
  • Почистить вареные яйца и мелко натереть их, отправить в миску, заранее охладить сыр и плавленые сырки. Мелко натереть плавленые сырки и отправить их в миску, добавить немного майонеза, затем перемешать, причем, сырная масса должна получиться такой, чтобы из нее можно было скатать без труда шарики.
Сырные шарики на праздничный стол
Сырные шарики на праздничный стол
  • Что касается твердого сыра, то его нужно мелко натереть и пересыпать в глубокую тарелку, так как он понадобится для панировки. В другую тарелку необходимо насыпать молотую паприку, которая также будет использоваться в качестве панировки.
Сырные шарики на праздничный стол
Сырные шарики на праздничный стол
  • Далее нужно увлажнить руки, скатать из сырной массы шарики и разделить их на три части, одну из которых необходимо обвалять в панировке из молотой паприки.
Сырные шарики на праздничный стол
Сырные шарики на праздничный стол
  • Что касается второй части шариков, то их необходимо обвалять в сырной панировке, а для того, чтобы сыр не осыпался, рекомендуется слегка прижать его. Третью часть сырных шариков обваляем  мелко рубленой зелени укропа.
Сырные шарики на праздничный стол
Сырные шарики на праздничный стол
  • Приготовленную простую сырную закуску выложить на блюдо, по желанию украсить веточками свежей зелени, затем подавать к праздничному столу.
Читайте также:  Салат «Столичный»: 7 классических рецептов

Совет! В сырную массу для шариков можно дополнительно добавлять творог, а можно обойтись и без этого компонента. Кроме того, нужно будет подготовить и панировку для сырных шариков, к примеру, из молотой паприки, измельченной зелени или кокосовой стружки.

Сырные палочки в панировке

Ингредиенты Статья по теме Соусы с лимонным соком и горчицей. Чем заменить майонез в салате

  • 500 г твёрдого сыра
  • 2-3 шт. куриных яиц
  • 150-200 г муки
  • 50-100 мл воды или молока
  • 100 г панировочных сухарей
  • масло подсолнечное
  • соль, перец, специи

Приготовление

Нарезаем сыр брусочками, взбиваем яйца с солью и специями, добавляем воду или молоко. Для этого рецепта традиционно берется твердый сыр. Далее два варианта: либо добавляем муку прямо в кляр, либо обкатываем палочки в муке перед тем, как обмакнуть во взбитые яйца.

После этого тщательно обваливаем брусочки сыра в панировочных сухарях. Нужно делать это быстро, чтобы кляр не стекал с сыра. В панировку можно добавить специи и кунжут, который придаст палочкам более оригинальный и аппетитный вид. Параллельно разогреваем на сковороде с высокими бортиками много масла. Сырные палочки в панировке выкладываем в сковороду, в хорошо разогретое масло. На сковороде обжаривать 1-3 минуты, в зависимости от толщины сыра, вида панировки (кляра) и т.д.

Достаем палочки, выкладываем при надобности на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подаем на стол. Таки палочки – отличная закуска к холодному пиву.

Салатные шарики с крабовыми палочками

Ингредиенты

  • 1/6 приготовленной сырной основы
  • 100 г крабовых палочек
  • 1 ст. л. майонеза или йогурта (не обязательно)

Приготовление

  1. Замороженные крабовые палочки натри на мелкой терке.
  2. 2/3 тертых палочек смешай с сырной основой, остальные оставь для посыпки шариков. Если смесь получилась сухой, добавляй по ложке майонез, пока масса не станет подходящей консистенции для формирования шариков.
  3. Сформируй из смеси небольшие шарики и обваляй их в тертых палочках.

Сырные шарики к пиву

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 338 ккал.
  • Предназначение: к пиву / на обед / ну ужин / на праздничный стол / перекус.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сырные шарики к пиву – прекрасная замена снеков, сухариков и рыбных добавок. Любители этого хмельного напитка по достоинству оценят такую аппетитную закуску. Хрустящая золотистая корочка, пикантный аромат и нежная мякоть внутри – что может быть лучше. Острой закуску делает чеснок, но его количество можно регулировать по своему усмотрению. Это то, что нужно для пивной вечеринки.

Читайте также:  Баклажаны с фаршем — деликатес из духовки

Ингредиенты:

Сырные шарики к пиву
  • яичный белок – 4 шт.;
  • растительное масло – 300 мл;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • панировочные сухари – 200 г;
  • специи – по вкусу;
  • сыр твердого сорта – 400 г.

Способ приготовления:

  1. На мелко терке перетереть сыр.
  2. Отделенные от желтков белки слегка посолить, взбить до крепкой пены.
  3. Соединить сырную и белковую массы, аккуратно вмешать специи, добавить измельченный чеснок.
  4. Панировочные сухари высыпать на тарелку.
  5. Из теста сформировать шарики. Далее обвалять каждый в сухарях.
  6. Масло налить в глубокую миску, прогреть, затем порциями обжаривать в нем заготовки до румяной корочки.
  7. Выкладывать на бумажную салфетку для промакивания излишек масла.

Закуска к пиву с кунжутом

Сырная закуска к пиву с добавлением кунжута станет любимым лакомством домашнего приготовления. Сырные палочки с кунжутом хорошо подойдут не только к пиву, но и вину (лучше белому).

Закуска подойдет к пиву.

  • твердый сыр — 200 гр;
  • слив. масло — 150 гр;
  • мука — 1 стак.;
  • сахар — ⅓ чайн. л.;
  • соль крупная;
  • яйцо;
  • кунжут — 15 гр.

Масло минимум за час до приготовления кладем в морозильную камеру — его нужно будет натереть, и с подмороженным маслом сделать это будет легче.

В широкую миску трем масло и сыр, просеиваем муку и добавляем сахар. Вручную вымешиваем тесто — вначале по внешнему виду оно будет напоминать скорее маслянистую крошку, чем мягкое, воздушное, эластичное тесто. Через несколько минут, когда масло подтает, тесто станет нежным и мягким на ощупь, не будет липнуть к рукам и из него можно будет скатать шарик. Тесто получается послушное. Чтобы из него было удобно формировать изделия, делаем шарик немного плоским, оборачиваем в пленку или пакет и отправляем в морозильную камеру, чтобы оно немного застыло.

Тем временем взбиваем яйцо до появления пенки и более-менее однородного состояния жидкости.

Закуска к пиву с кунжутом

Тесто вынимаем из морозилки, извлекаем из пленки и немного раскатываем. Далее нужно сформировать сырные палочки — они должны быть примерно одинаковыми, чтобы могли одинаково хорошо пропечься внутри.

Есть два варианта:

  1. Отщипывать примерно одинаковые кусочки теста и скатывать их колбасками одинаковой длины и толщины.
  2. Стопкой выдавливать одинаковые кружки, которые затем скатывать в колбаски.

Закуску выкладываем на противень с пергаментным листом. Сверху смазываем яичной массой, слегка солим и посыпаем кунжутом.

Закуска выпекается 10-15 минут. Ориентироваться нужно на золотистый оттенок.

Целый «бочонок» пользы

Сыр «Бочонок» не только питательный, но и очень полезный продукт. За счет того, что он натуральный, содержит целый комплекс витаминов и минералов:

  • Кальций
  • Калий
  • Железо
  • Магний
  • Витамин А
  • Витамины группы В
  • Витамин С и другие

Сыр насыщен важными для полноценной работы организма аминокислотами, такими как лизин, триптофан, метионин.

Кроме того, белок, которым также богат сыр, усваивается организмом намного лучше, чем белок коровьего молока. Причем, он очень похож на белок человека, что делает его особенно полезным.